근대 볶음 * 8월 제철 음식 근대를 활용한 여름 반찬

여름 반찬으로 딱!

굴소스와 마늘을 더한

근대 볶음 레시피

*

안녕하세요, 소스킹입니다!

모두들 즐거운 주말 보내셨나요?

저번 주말은 바람이 선선하게 불어

놀러 가기 딱 좋은 날씨였던 것 같아요.

그래서 저도 멀지 않은 곳으로 나들이를 다녀왔는데요,

가장 기억에 남는 곳은 전통 시장이었어요 : )

정말 다양하고 신선한 식재료들이 많아

신이 나서 이곳저곳 구경한 것 같아요ㅎㅎ

그래서 오늘은 이 시장에서 사온 8월 제철 음식을 활용한

여름 반찬을 만들어보려고 합니다!

8월 제철 음식 하면 어떤 것이 떠오르시나요?

옥수수? 가지? 참나물?

정말 맛있는 식재료들이 많죠~

그중에서도 저는 근대를 꼭 챙겨 먹는 편입니다!

근대에는 엽산과 칼슘, 철분이 다량 함유되어

임산부, 어린이에 좋을 뿐만 아니라,

항암효과와 빈혈 예방에도 좋다고 합니다 : )

흔히 칼슘이 많이 함유된 채소라고 하면

시금치를 가장 먼저 떠올리지만,

근대에 시금치보다 두 배 많은 칼슘이 있다고 해요!

이렇게 몸에 좋은 근대, 꼭 챙겨 먹어야겠죠?

그럼 8월 제철 음식 근대를 활용한

여름 반찬 만들기, 바로 시작하겠습니다!

< 근대 볶음 >

* 메인 재료

이금기 프리미엄 굴소스 1큰술,

근대 2줌(200g), 마늘 15톨,

홍고추 1개, 대파 5cm,

오뚜기 식용유 1큰술, 오뚜기 참기름 약간

1

물 4컵에 소금 0.5작은술을 넣어 끓입니다.

근대는 흐르는 물에 씻은 후,

줄기 부분의 섬유질을 벗기고 5cm 길이로 썹니다.

마늘은 모양대로 2~3등분 하고,

홍고추와 대파는 어슷 썰어주세요!

2

1번에서 끓인 물에 근대를 30초간 데친 후,

찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.

3

달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어

약한 불에서 2분 30초간 볶습니다.

마늘은 쉽게 타기 때문에

꼭! 약한 불에서 볶아주세요 : )

근대, 홍고추, 대파, 굴소스를 넣고

중간 불로 올려 1분간 더 볶은 뒤

불을 끄고 참기름을 넣어 버무리면

여름 반찬으로 딱인 근대 볶음 완성!

*

근대 볶음 만들기, 어떠셨나요?

쉬워도 너~무 쉽죠?

만드는 과정도 필요한 재료도 간단하지만

여름 반찬으로 이만한 게 없는 것 같아요~

근대의 식감과 굴소스의 감칠맛이 어우러져

자꾸자꾸 손이 가는 밑반찬입니다 : )

또 구운 마늘의 고소함도 한몫 제대로 한다는 거!

이렇게 맛도 좋고 몸에도 좋은 근대 볶음,

제철인 8월이 가기 전에 꼭 도전해보세요!

그럼 저는 여기서 인사드리고,

내일 더 맛있는 레시피로 찾아오겠습니다~!

레시피 속 굴소스를

바로 구매하고 싶으시다면?!

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