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이모저모/맛을 찾아서

중국 8대 지역 요리 - 쓰촨 중국 8대 지역 요리 - 쓰촨 쓰 촨요리(사천)는 이름에 함축되었듯 쓰촨지역에서 유래되었고, 청두와 총칭요리를 대표합니다. 쓰촨은 풍족한 자원을 가지고 있으며 "풍부한 자연재료를 가진 주"로 불리며 가축, 가금류, 민물 생선, 새우등 거의 모든 것이 나옵니다. 이 모든 것들 중 생선과 육류가 요리에 잘 쓰인다네요. 매운 생강소스의 채썬 돼지고기, 두반장 붕어는 연회에 낼뿐만 아니라 가정요리로도 유명합니다 :) “풍미"는 쓰촨요리의 정신으로 양념이 상당한 다양하고 각각의 양념은 탁월한 특성을 지니고 있습니다. 이는 "3가지 양념, 3가지 후추, 3가지 조미"의 이유가 되구요~ "3가지 양념"은 생강, 파, 마늘을! "3가지 후추"는 고추, 후추, 통후추를; "3가지 조미"는 식초, 두반장, 발효한 찹쌀을 .. 더보기
경주의 명물. 황남빵! 경주가서 이거 안먹으면 손해. 명물 간식 황남빵. 통영엔 꿀빵, 천안에 호두과자가 있다면...? 경주에는 황남빵! 빵을 만들어 팔던 곳이 경주시 황남동이라 황남빵이란 이름이 붙게 되었다고하네요. 요즘 인터넷으로도 주문해서 먹을 수 있고, 집 근처 파는 슈퍼도 있어 내가 원하면 쉽게 먹을 수 있지만~ 그래도 역시, 본고장에서 먹는 맛은 좀 다르겠죠? 천년고도 경주의 명물~ 황남빵!! 아주 노란빛깔이 쥑입니다 그려... 박스 20개들이에 대략 1만6천원에서 1만8천원가량 합니다. 적은 양을 혼자 먹고싶을 경우 낱개로도 구입이 가능하다고하네요. 황남빵은 경상북도 명품 제 2호로 지정된 상품이라고합니다. 어디 요~ 통통하도 단단 묵직한 빵 한 입 먹어볼까요? 으음~ 팥앙금이 꽉 들어차니 엄청 맛있네요. 우유와 .. 더보기
복돈이 부추삼겹살 - 사당역 맛집 복돈이 부추삼겹살 - 사당역 맛집 전 국민의 사랑을 받는 별미, 삼겹살. 다들 좋아하시죠?고깃집 주인분들도 이제 삼겹살의 기본 형태만을 고집하지 않습니다.벌집 삼겹살이라든지.. 와인 삼겹살~ 녹차 삼겹살~ 등등 종류가 다양하죠. 돼지고기와 부추, 나름 잘 어울릴거라 생각은 했지만생각보다 삼겹살과 너무너무 잘 어울려서 추천드립니다. 냠냠.. 2호선 사당역에서 그리 멀지않은 복돈이 생고기 부추삼겹살... 현재 복돈이 메뉴 가격은 이것과 다릅니다.생삼겹살 9천원에서 만원으로, 계란찜은 3천원에서 4천원으로. 나왔습니다. 냉동 삼겹살(6000원) 위에 솔솔 뿌려진 녹차가루...김치를 살짝 올려놓으면 그 감칠맛이 아주 끝내주죠? 노릇노릇.... 삼겹살 구울때가 제일 행복하면서도 괴롭습니다.^^; 지글지글~ 노릇노.. 더보기
삼성역 삼성동 맛집 : 교동 전선생 삼성1호점 ~ 푸짐한 모듬전과 막걸리 강남맛집 삼성역맛집 삼성동맛집 교동 전선생 ~ 푸짐한 모듬전과 막걸리 저번주 금요일, 강남 삼성역 맛집 교동 전선생에서 고소한 모듬전에 시원한 막걸리 한잔 하고 왔습니다. :D 오늘같은 날씨에도 딱 좋은 술&안주 구성이라고 느끼는데 말이죠. 기본 반찬으로... 양파절임에 깍뚜기, 살얼음 동동 띄운 동치미 국물... 장수막걸리 한사발.... 크하 ~ 달고 시원합니다. 삼성동 맛집 교동전선생에서 잘 나가는 안주 모듬전(22,000원) 입니다. 3~4인이서 가볍게 즐기기 딱 좋은 구성이예요. (칼로리는 결코 가볍지않지만^^) 강남 삼성동 맛집 교동 전선생의 모듬전 중 :) 순대부침(??) 순대전 ? 깻잎전, 동태전, 애호박전, 버섯전, 두부부침... 여기 모듬전은 급조한 맛(?)이 나지 않아서 좋았습니다. 음.. 더보기
탐앤탐스 TOM N TOMS 바닐라 탐앤치노 , 신메뉴 스위트 프레즐볼 TOM N TOMS 탐앤탐스에서 ~ 바닐라 탐앤치노 , 스위트 프레즐볼과 함께 보낸 시간 이전에는 카페에 가면 항상 아메리카노 , 원두 커피만을 시켰는데 당분의 유혹에 쉽게 사로잡히는 요즘은 무조건 달달한것을 주문하게됩니다. 제가 탐앤탐스에서 좋아하는 음료중 하나인 바닐라 탐앤치노 , 부드러운 바닐라향에 달콤한 맛 ♡ 부담없이 마시기 딱 좋습니다. 바닐라 탐앤치노는 위에 듬뿍 끼얹은 생크림을 휘휘 저어서 섞어마셔야 더 맛있는데.. 참을성없게 라떼부터 쭉쭉 마시고ㅠ 결국 남은 소량의 얼음과 음료를 생크림과 함께 섞어서 마시게됩니다. 상자에 담겨져서 나오는 고소한 스위트 프레즐볼 ! 캬라멜 캔디, 캐러멜 넛트, 꿀에 버무려진 프레즐볼 ! 따뜻하게 데워주는데 정말 맛있네요. 계속 먹다보면 조금 질리게 되지만^^; 더보기
일산 대화역 맛집 놀부보쌈 일산 대화역 맛집 놀부보쌈 야식하면 무엇이 생각나시나요? 제 개인적으로는 바삭바삭한 감자칩이나 간단히 만들어먹을 수 있는 분식, 치킨이 생각나는데요... 흔히들 족발&보쌈도 많이들 떠올리시죠. ^^ 담백한 보쌈육에 잘 익은 김치 하나 딱 얹어먹으면 그 순간만큼은 뭐든 부럽지 않답니다. 여기에 소주 한 잔 걸치면 캬~ 여기가 무릉도원~ 오늘은 일산 대화역에 있는 놀부보쌈 집에서 저녁식사를 했어요. 저희 일행이 들어갔을땐 사람이 없었는데 시간이 지나자 한두팀씩 들어오더라구요. 보족(족발&보쌈)세트를 시켰습니다. 테이블을 세팅하고 물을 마시며 이야기꽃을 피우다보니 어느새 떡하니 음식이 준비되어 재빨리 차려지더라구요. 족발과 보쌈을 따로 시켜야만 하는 집은 잘 없지만 그래도 가끔 1~2인의 경우 양이 많은 족발.. 더보기

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