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김호윤

제12회 이금기 요리대회 대학부 예선전 - GFAC수도조리전문학교 제12회 이금기 요리대회대학부 예선전 - GFAC수도조리전문학교 일시 : 2018년 10월 05일 장소 : GFAC수도조리전문학교 (서울시 종로구) 인원 : 20명 수상Champion: 이우진 (마늘 요거트 소스를 곁들인 해선장 소고기볶음)1등: 김재성 (도피오 메짜루나 피자) 2등: 김은조 (병아리콩과 참나물을 이용한 비프커틀릿) 안녕하세요, 소스킹입니다 : ) 오늘 소개할 제12회 이금기요리대회 대학부 예선전 학교는서울시 종로구에 위치한GFAC수도조리전문학교입니다~ 개회식에서는 이금기에 대한 소개와시상식에 대한 설명이 있었습니다. 이어서 심사위원 소개가 있었는데요,이번 대회에서 도움을 주신외부 심사위원님은 RIPE레스토랑의김호윤 셰프님입니다! 개회식이 끝나고 나면이금기 요리대회가 본격적으로 시작됩니다.. 더보기
[김호진의 미각 여행] 중식 대가들과 함께한 포틀럭 파티 [김호진의 미각 여행] 중식 대가들과 함께한 포틀럭 파티 2015년 12월호 중식의 인기가 뜨겁다. TV 프로그램에 중식 대가들이 나와 불과 칼을 이용해 화려한 솜씨를 자랑하는 덕에 중식 요리도 조금씩 대중과 거리를 좁히고 있다. 100여 년간 한국에서 독자적으로 발전한 중식이 역사상 가장 많은 관심을 받고 있는 지금, 김호진이 중식계 사대문파의 사부인 여경래 셰프와 차세대 주자 최형진 셰프, 한식으로 시작해 양식으로 영역을 넓혀가고 있는 김호윤 셰프를 파티에 초대했다. 중식에 대한 이야기와 맛있는 음식을 나누느라 시간 가는 줄 몰랐던 현장 속으로. ...중략... “한국에서 중식은 독립적으로 발전해왔어요. 중국 음식이 기름지다는 선입견은 한국 사람들이 튀긴 음식을 좋아하기 때문에 생긴 거예요. 중국집 .. 더보기