중화해선장, 마늘콩소스로 맛을낸 장어조림, 장어강정, 장어요리
장어조림, 장어강정, 장어요리 with 이금기 중화해선장, 마늘콩소스 장어를 구워서만 먹지말고.. 가끔 이렇게 강정 조림으로 해봐도 괜찮을거같네요. 그래도 나름 스테미너식이예요~ :) + 장어강정조림 재료 + 장어, 해선장, 마늘콩소스, 간장, 물, 고춧가루, 간마늘, 전분가루 이번 장어강정조림 맛의 핵심, 중화해선장과 마늘콩소스입니다~ 순살 바다장어를 준비해요. 가위로 한입 크기로 잘라주구용 전분가루를 장어에 묻혀 줍니다. 봉지에 전분가루 넣고 장어 넣어서 봉지채 흔들어 주면 골고루 잘 묻혀용. 그리고 양념을 만드는데요~ 간장,물, 고추가루, 사진엔 빠졌는데 간마늘, 두반장소스, 해선장소스 를 넣어 줍니다. 해선장 소스 색깔이 굴소스랑 비슷하네요 ^^; 기름을 넉넉히 두루고 거의 튀긴다는 느낌으로 구워..
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