사천식 요리 썸네일형 리스트형 [김호진의 미각여행] 서해안에서 즐긴 해산물 파티 [김호진의 미각여행]서해안에서 즐긴 해산물 파티2015년 8월호 요리의 기본은 좋은 식재료를 고르는 것.김호진과 2명의 셰프가 별미 식재료를 찾아 해산물의 보고인 갯벌이 펼쳐진 서해안으로 훌쩍 여행을 떠났다.요리하는 세 남자는 직접 채취한 싱싱한 해산물로 음식을 만들 생각에 떠나기 전부터 흥분을 감추지 못했다.바닷가에서 짭조름한 바람을 맞으며 우정을 나눈 세 남자의 이야기가 지금 시작된다. ...중략... 야외에서 펼쳐진 세 남자의 해산물 파티 ...중략... 우선 살이 통통하게 오른 꽃게와 조개를 넣고 두반장 해산물 스파게티를 만들었다.두반장은 매콤한 사천식 요리에 많이 쓰는 중국식 소스인데 마파두부에 넣는 소스로 잘 알려져 있다.어떤 요리에 넣어도 감칠맛을 높여주는 마법의 소스로 매콤한 반찬을 만들 .. 더보기 이전 1 다음
