요리대회 썸네일형 리스트형 우연히 발견한 '이금기 굴소스', 세계를 사로잡다 우연히 발견한 '이금기 굴소스', 세계를 사로잡다 기사등록 일시 [2014-04-29 09:10:23] 【서울=뉴시스】윤시내 기자 최근 국내 외식 시장이 발전하면서 외식으로 즐긴 다양한 메뉴를 가정에서 그대로 재현하고 즐기는 움직임이 나타나고 있다. 이에 따라 기존에 국내에서 많이 사용하지 않았던 굴소스, 발사믹 등 관련 식품 및 소스의 판매량 역시 증가하고 있다. 특히 이미 중화요리를 통해 우리 입맛에 익숙해져 있는 굴소스는 국내외 여러 제품이 소개돼 시장에 안착했다. ◇걸쭉한 갈색 소스 맛에 매료 굴소스는 19세기 말 중국 남부 광동성의 해안 마을 남수(南水)지방에서 탄생했다. 바다와 강이 만나 굴이 풍부한 이곳에서 굴 요리를 파는 작은 식당을 운영하던 이금상(李錦裳)은 어느 날 불 위에 올려놓은 굴.. 더보기 [요즘 중국요리 트렌드] 中餐西吃 덜어 먹는 대신 1인 접시에 … 新派師傅 영셰프들이 퓨전요리 주도 [요즘 중국요리 트렌드] 中餐西吃 덜어 먹는 대신 1인 접시에 … 新派師傅 영셰프들이 퓨전요리 주도 [중앙일보] 입력 2014.03.22 00:55 / 수정 2014.03.22 00:58 양종대 리츠칼튼호텔 주임의 금상 요리 ‘갈릭 새우구이’① 와 ‘쇠고기 팔보 가지 요리’② , 대상 요리 ‘굴소스 쇠고기 볶음’③. “자유(加油·파이팅)! 자유!” 지난 5일 홍콩의 중화추이(中華廚藝)학원. 흰색 요리모와 앞치마를 착용한 중국음식 요리사 48명이 기합처럼 소리치며 등장했다. 한국·중국·일본·대만·말레이시아·싱가포르 등 6개 국가 40세 이하의 젊은 요리사들이었다. 홍콩의 소스 기업 이금기(李錦記)가 주최하는 ‘영셰프’를 위한 국제중식요리대회가 열리는 자리였다. 대회의 주제는 ‘전통과 열정: 중국음식의 새로.. 더보기 ‘이금기 영셰프 국제 중식 요리대회’ 리츠칼튼 서울 양종대 셰프 금상 수상 ‘이금기 영셰프 국제 중식 요리대회’ 리츠칼튼 서울 양종대 셰프 금상 수상 경향신문 : 기사입력 2014-03-20 15:52 지난 6일 홍콩 시티홀에서 열린 ‘이금기 영셰프 국제 중식 요리대회’에서 리츠칼튼 서울 중식당 ‘취홍’의 양종대 셰프가 금상을 수상했다. 전 세계 100여개 국가에 수출하고 있는 125년 전통의 중화요리 소스 제조기업 ‘이금기’에서 개최한 ‘이금기 영셰프 국제 중식 요리대회’는 각국의 젊은 요리사들이 중식 요리경연을 펼치는 자리로, 올해에는 6개국에서 참가하였으며 한국에서는 본선을 거쳐 총 8명이 진출했다. 리츠칼튼 서울 취홍의 왕병호 셰프가 2013년 대회에서 대상을 수상한 바 있다. 라이브로 펼쳐진 결선에서 양종대 셰프는 ‘태국식 스리라차 소스를 곁들인 갈릭 왕새우 구이’와 .. 더보기 홍콩 이금기 영쉐프 국제 중식 요리대회 하이라이트 영상 전세계 내노라하는 요리인재들 다 모였다?! 이금기 영셰프 국제 중화 요리대회 in 홍콩. 엑기스 영상만 모아 담아봤습니다. 더보기 이금기 영셰프 국제 중식 요리대회 시상식 03/06 이금기 영셰프 국제 중식 요리대회 시상식 기사등록 일시 [2014-03-07 01:13:42] 【홍콩(중국)=뉴시스】조종원 기자 = 6일 오후 홍콩 시티홀에서 열린 '이금기 영셰프 국제 중식 요리대회' 시상식에서 지존금상(대상)을 수상한 장위 시엔(왼쪽 여섯번째) 대만선수, 금상을 수상한 양종대(오른쪽 세번째) 리츠칼튼 취홍 조리장과 찰리 리(오른쪽 여섯번째) 이금기 회장을 비롯한 수상자들이 기념촬영을 하고 있다. 전 세계 100여개 국가에 수출하고 있는 125년 전통의 중화요리 소스 제조기업 '이금기'에서는 '이금기 영셰프 국제 중식 요리대회'를 개최, 각국의 젊은 요리사들이 요리기술을 배우고 소통할 수 있는 기회를 제공하며 중식 산업의 지속적인 발전을 추진하면서 전 세계 중국음식 수준을 향상시키고자 .. 더보기 이금기 영셰프 국제 중식 요리대회 개막 03/05 이금기 영셰프 국제 중식 요리대회 개막 기사등록 일시 [2014-03-05 17:53:18] 【홍콩(중국)=뉴시스】조종원 기자 = 5일 오전 중국 홍콩 중화주예학원에서 열린 '이금기 영셰프 국제 중식 요리대회' 개막식에서 이문달(앞줄 왼쪽 네번째) 이금기 명예회장과 찰리 리(가운데) 이금기 회장을 비롯한 선수들과 참석자들이 기념촬영을 하고 있다. 전 세계 100여개 국가에 수출하고 있는 125년 전통의 중화요리 소스 제조기업 '이금기'에서는 '이금기 영셰프 국제 중식 요리대회'를 개최, 각국의 젊은 요리사들이 요리기술을 배우고 소통할 수 있는 기회를 제공하며 중식 산업의 지속적인 발전을 추진하면서 전 세계 중국음식 수준을 향상시키고자 이 대회를 개최하게 됐다. 2014.03.05. http://www.n.. 더보기 제7회 이금기 요리대회 예선전 - 오산대학교 제7회 이금기 요리대회 예선전 - 오산대학교 지난 10월 24일, 경기도 오산시에 위치한 오산대학교에서 이금기 요리대회를 가져보았습니다. 이번 요리전쟁(?)에는 호텔조리과 학생들 25명이 참전! 개회식 개회식 개회식 열심히 요리중인 학생들 심사중 심사중 심사중 자~ 이번 요리대회의 수상작들 나갑니다~ 5 4 3 2 1 1등 2등...그리고 대망의 챔피언상!! 3 2 1 묵은 김치의 결이 돋보이는 재미난 요리!^^ 응용력이 뛰어나요~ 육지, 바다, 하늘을 아우르는 신선한 샐러드 요리! 하와이언 레스토랑을 연상케하는 풍미있는 요리였습니다. 모두들 수고많으셨습니다!!^^ 더보기 제7회 이금기 요리대회 예선전 - 경기대학교 제7회 이금기 요리대회 예선전 - 경기대학교 10월 16일, 점점 쌀쌀해져가는 가을 날씨의 바람조차 열바람으로 바꿔버릴만큼, 치열한 경쟁이 있었습니다. 바로 이금기 요리대회 in 경기대학교 !!! 서울 아현동에 위치한 경기대 서울캠에서 진행되었습니다. 개회식 배급되어질 소스 치열한 요리시간... 진지하게 진행되던 심사시간 3등상을 수상한 7인과 그들의 작품입니다 :) 자, 3등 수상작들을 보았으니, 이제 1등과 2등, 그리고 챔피온상 수상작도 한번 봐볼까요? 3 2 1 짠! 데코가 무슨 잭슨폴락....ㄷㄷㄷ 대단하죠? 노릇노릇 구워진 오리가슴살만으로도 충분히 예술인데 말예요. 겉으로보기에는 울툴불퉁한 고기완자로 보이는데... 씹으니까 어랏? 부드럽고 고소한 두부네요?.. 더보기 이전 1 ··· 42 43 44 45 46 47 다음
