본문 바로가기

음식

불맛이 솔솔~ 고소한 크림소스 새우 리조또 그라탕 쉽고 맛있게 만드는법 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 동서울대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 동서울대학교(9.26) 경기도 성남시에 위치한 동서울대에서 지난 9월 26일 쟁쟁한 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 20인의 요리학도들이 참가하여 약 2시간동안 펼친 치열한 경쟁!! 현수막 소스 세팅 예선전 준비 외부 심사위원으로 충주교육청의 중식 조리 담당이신 안경애 기능장님께서 참석해주셨습니다. 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 1차 심사 1차 심사 시식 & 심사 시식 & 심사 우선 3등 수삭작부터 돌아볼까요? 이제 대망의 2등, 1등, 그리고 챔피언상 수상작 발표! 2등: 배승식 (화양연화) 순백색의 접시에서 요리꽃이 예쁘게 피었습니다. 1등: 서지원 (달콤한 고추소스와 동파 수육) 동파육을.. 더보기
맛있는 가을가지로 만드는 초간단 굴소스 가지볶음 후다닥 만들어버리는 초간단 굴소스 가지볶음 씨가 적고 부드러운 가을가지! 너무 맛있어서 며느리 주기도 아깝다는 이 가을가지를 가지고 초간단 밥반찬을 만들어볼까해요. 가지볶음 만들기를 어려워 하시는분들이 많은데 오늘은 세상에서 가장 쉬운 가지볶음 레시피를 소개해드립니다 :) + 가지볶음 재료 + 가지, 프리미엄 굴소스, 양파, 고추, 식용유, 참깨 가지를 삼등분해서 껍질이 있도록 길이로 잘라주세요. 속살만 잘라 놓으면 나중에 익혔을때 흐믈흐믈 해지면 맛이 없어요. 양파도 길이 맞춰 썰어주시고 고추도 송송.. 달구어진 후라이팬에 기름을 두르고 가지를 볶아주세요~ 가지를 볶다가 양파를 넣고 볶는데 기름이 부족한것 같으면 기름을 붓는것이 아니라 물을 약간 넣으면서 볶아주세요. 기름을 자꾸 부으면 느끼해집니다. .. 더보기
할로윈데이 레시피, 든든한 단호박 식빵피자 할로윈데이 레시피, 단호박 식빵 피자! 오늘의 레시피는 초간단 두반장을 이용한 단호박 칠리 식빵피자~ 완전 간단 레시피에 할로윈 데이에 쉽게 만들어 보실 수 있을겁니다! 단호박을 호박 귀신 얼굴처럼 홈 내어 데코하면 더 예쁘겠죠!ㅎㅎ + 단호박 식빵피자 재료 + 식빵 두 장, 단호박, 피자(모짜렐라)치즈, 슬라이스 치즈, 인스턴트 비프스테이크, 양파, 피망, 옥수수, 새싹, 식빵 두장, 콘옥수수, 토마토 스파게티 소스, 두반장 제일 먼저 토마토 소스에 두반장을 한큰술 넣어주어 잘 섞어 줍니다. 그리고 식빵위에 만들어진 소스를 잘 발라주세요. 그다음엔 단호박 덩이에 햄버거 스테이크 반토막을 넣고 잘 비벼 주세요. 위에 만든 토마토 소스와 함께 섞은후에 발라주셔도 되지만, 이 레시피에서는 소스는 소스대로, .. 더보기
제8회 이금기 요리대회 예선전 - 신안산대학교 제8회 이금기 요리대회 예선전 - 신안산대학교(9.18) 경기도 안산시에 위치한 신안산대에서 9월 18일날, 매우 치열하고 핫 한 요리대회가 있었습니다. 선선한 가을 날씨도 뜨거운 바람으로 바꿔버릴만큼 넘치는 열기! 현수막 & 소스 셋팅 현수막 & 소스 셋팅 대회 준비 개회식 개회식 개회식 외부 심사위워으로 이철기 양재동 L타워 조리이사님께서 참석해주셨습니다. 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 1차 심사 1차 심사 시식 & 심사 중 시식 & 심사 중 시상식 3등 수상자 발표! 3등 수상자 발표! 이제 대망의 2등,1등...그리고 챔피언상 수상자 발표! 소고기 가지 버섯구이를 감싸고 있는 데코가 예술입니다 :) 눈에 보이는대로 먹어치우으리! (?) 담백한.. 더보기
중독성 대박, 오리지날 포장마차 밀떡볶이 어린시절 향수를 자극하는 포장마차st 국물떡볶이, 역시 밀떡으로 만들어야 제맛! 퓨전이라고 크림떡볶이니, 짜장떡볶이니 하는 것들도 제법 많이 보이고 대부분의 포장마차 떡볶이가 쌀떡으로 바뀐지 오래인 지금, 밀떡으로 만든 떡볶이를 발견하게 되면 그렇게 반가울 수가 없습니다. 밀떡으로 만들어져 떡볶이 양념의 간이 더 잘 배어 있고, 식감도 부드러워 치아가 약한 어르신들이나 아이들도 맛있게 먹을 수 있죠! :) + 밀떡볶이 재료 + 밀떡, 중화두반장소스, 고추장, 설탕(or 올리고당 or 물엿), 청양고춧가루, 후춧가루 먼저 먹을 양 만큼의 밀떡을 떼어내어 물에 씻어줍니다. 후라이팬에 적당량의 물을 붓고 고추장을 풀어준다음 짠, 이금기 중화 두반장 등장! 칼칼한 맛을 위해 두반장을 넣어줍니다. 더 화끈한 맛을.. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 수원과학대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 수원과학대학교(9.19) 경기도 화성시에 위치한 수원과학대에서 지난 9월19일 치열한 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 29인의 요리꿈나무 수원과학대생들이 참가한 이번 예선전, 4시간동안의 길고도 짧은 시간동안 행해져 더욱 치열했답니다~ 소스 세팅 소스 세팅 소스 세팅 소스 세팅 개회식 외부 심사위원으로 진가휘 전 메이필드 호텔 셰프님께서 참석해주셨습니다. 개회식 개회식 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 1차 심사 1차 심사 시식 평가 시식 후 평가 시상식 시상식 3등 발표! 이제 대망의 2등, 1등, 그리고 챔피언상 수상자를 발표할 차례! 쌀국수 뚝배기~~~.......가 아니고 그릇에 정갈하게 담겼습니다... 매콤한 돼지고기 볶음.. 더보기
초간단 밥도둑, 굴소스 우엉조림 초간단 밥도둑, 굴소스 우엉조림 오늘은 달콤 짭쪼름한 맛이 일품인 뿌리채소 우엉으로 만드는 초간단 밥 반찬을 소개해드리려고합니다. 굴소스 우엉조림! 우엉은 섬유질이 풍부해 위와 장에 아주 좋아요~ 우엉을 꾸준히 드시면 배변활동에 도움이 된다고 하네요~ 아삭아삭한 식감이 매력적인 우엉으로 만들어보는 10월의 밥반찬 레시피 시작해 볼게요~!! + 초간단 밥도둑, 굴소스 우엉조림 + 이금기 굴소스 2큰술, 우엉 300g, 물 1컵, 간장 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 식초 2큰술, 식용유 약간, 참기름 1작은술, 통깨 약간 우엉은 깨끗이 씻어 얇게 채썰어 준비해 주세요~! 우엉은 씁쓸한 맛을 없애주기 위해 식초물에 약 1시간정도 담가 주세요~ 우엉을 데칠 냄비를 준비해주시고요~ 물이 끓어오르면 우엉을 넣고 약.. 더보기