카제인나트륨 썸네일형 리스트형 MSG의 뜻과 유해성? MSG는 억울하다!!!! 오해와 진실 얼큰한 국물 한 입, 짭쪼롬한 나물반찬, 달달 맛난 볶음밥 등... 우리의 식생활에 절대 빼놓을 수 없는게 바로 요 MSG이죠. 그런데 아주 오래전, MSG가 유해성 물질이라는 누명을 뒤집어쓰고 많은 분들로부터 기피되고 배척되었던 적이 있었습니다. 지금은 그 오명이 슬슬 벗겨지고있지만, 아직도 'MSG=피해야 할 것'이라고 인식하고 있는 많은 분들이 계시기에, 오늘 한번 MSG에 대한 이야기를 해보겠습니다. - MSG(화학조미료)의 뜻 - 음식의 감칠맛을 내는데 꼬옥 쓰이는 MSG, monosodium glutamate의 약자로, L-글루탐산의 나트륨염(글루탐산나트륨)입니다. 글루탐산나트륨은 과거엔 단백질이 많이 함유된 해조류에 의해 얻어왔지만 현재는 미생물을 이용한.. 더보기 이전 1 다음
