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고등어 요리

고등어 김치찜 * 밥반찬으로도 소주 안주로도 좋은 고등어 요리 소주를 부르는 국물 맛!고등어 김치찜 만드는 법 *안녕하세요, 소스킹입니다! 오늘은 제가 좋아하는고등어 요리를 소개하겠습니다~ 그 주인공은 바로고등어 김치찜인데요, 칼칼하고 깊은 맛의 국물 덕에밥반찬은 물론,소주 안주로도 최고!ㅎㅎ 이 국물 맛의 비법이무엇인지 궁금하시죠?ㅎㅎ 육수 낼 필요 없이이거 딱! 하나만 넣으면국물 맛이 달라지더라고요~ 그럼 밥반찬은 물론,소주 안주로도 좋은고등어 김치찜 만들기!지금 바로 시작하겠습니다 : ) *메인 재료 손질한 고등어 1마리,익은 배추김치 200g, 무 100g,양파 100g, 대파 10cm * 양념 재료 된장 2/3큰술, 고추장 1/2큰술,고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술,다진 마늘 1/2큰술,다진 생강 1/4작은술,오뚜기 참기름 1/2큰술 .. 더보기
해선장 고등어 표고버섯 볶음 해선장 소스를 이용한 고등어 표고버섯 볶음요리 :) 꽉찬 고등어살과 쫄깃한 표고버섯 냠냠 ~ 잃어버렸던 입맛도 되살아난답니다 ^^ + 해선장 고등어 표고버섯 볶음 + 고등어 반마리 , 표고버섯 3개 , 해선장 소스 1 과 1/2큰술 , 굴소스 1큰술 , 연두 1큰술 , 청주 1큰술 양파 1/2개, 청.홍고추 조금, 녹말가루 ,다진마늘 1큰술 고등어와 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 그리고 요렇게, 녹말가루를 묻혀주고요~ 앞뒤 골고루 노릇하게 익혀주세요~ 그리고 야채를 이렇게 잘게 다지시구요, 다진마늘을 기름에 볶아 마늘향을 내시다가 야채를 넣어서 볶아주세요. 그런다음 해선장 1과 1/2을 넣으시구요~ 굴소스도 1큰술 넣고 연두랑 청주도 1큰술 넣어서, 휘릭 저어주세요. 그런다음 아까 기름에 구워.. 더보기
두반장 칠리소스 고등어 튀김 두반장 칠리소스 고등어 튀김 맛있는 생선요리, 생선중에 가장 좋아하는 고등어, 고등어만 있으면 다른반찬 필요없죠?^^ 좀더 색다르게 먹고싶어, 이번엔 소스를 만들었는데요~ 생선튀김에, 두반장 칠리소스를 얹어 먹는 생선 튀김이에요. 이금기 두반장 소스는 볶음류에도 잘 어울리지만, 이렇게 소스를 만들때도 딱이에요. 매콤 칼칼한맛에, 새콤달콤함을 주어 느끼할수있는 음식과 함께 먹으면, 입맛 돋구는데 딱이랍니다. 이금기 두반장으로 만드는 소스요리, 굳이 볶아내지 않아도, 그맛 그대로 칼칼한 맛을 느낄수 있어 자주애용하는 편이랍니다. + 두반장 칠리소스 고등어 튀김 재료 + 고등어1손, 부침가루, 물, 쪽파 약간, 깨소금 약간, 쌀뜨물 두반장 칠리소스 만들기: 두반장2큰 케찹2큰, 설탕 3티스푼, 물엿1큰, 후춧.. 더보기