고추 장아찌 썸네일형 리스트형 [집밥 리얼스토리] 마흔두번째 이야기. 시골밥상 밑반찬 된장고추장아찌 가끔 집에서 먹는 반찬 중에서도 큰 맘 먹고 만들지 않으면 얻어먹기(?) 힘든 것들이 있어요. 김장이나 장 담그는 것도 그렇지만, 여러번 손을 거쳐서 만들어야 하는 장아찌들도 그런 반찬들 중에 하나인데요. 오래 기다려야 한다는 단점이 있긴 하지만 만드는 방법이 정말 간단한 반찬 하나 알려드릴게요 . . . . 라고 엄마께서 말씀을 하셨는데요. 엄마 옆에 꼭 붙어서 얘기하는 걸 좋아하는 저도 가끔 번역기가 필요할 때가 있어요. [집밥 리얼스토리] 마흔두번째 이야기 시골밥상 밑반찬 된장 고추장아찌/된장 고추박이 -청양꼬치가 좋은 게 어디 있을 낀데... -담에 장에 다시 함 가보지 뭐~ 반찬으로 만들 멸치를 손질하면서 엄마와 언니가 나누는 대화에요. -청양고추는 뭐하게? -꼬치 딘장에 장아찌한 거, 그기 .. 더보기 [집밥 리얼스토리] 여덟번째 이야기. 입맛 돋우는 든든한 밑반찬 장아찌 담기 햇볕이 유난히 좋은 날 영순여사께서 장아찌를 새로 담가야겠다고 하시네요. 집에서도 워낙 인기가 좋은 밑반찬이라 해놓으면 자주 꺼내먹곤 하는데요. 담가서 먹는 데까지 시간이 걸리다보니 왠지 모르게...아깝고..ㅎㅎ 그래서 아껴먹게 되고 그렇거든요. 엄마는 그냥 먹고싶은 대로 꺼내먹으라고 하시는데 이상하게 그렇게 되더라구요ㅎㅎㅎ 입맛 돋우는 든든한 밑반찬 장아찌 만들기 접시에 소담히 담은 장아찌에요. 고추, 마늘쫑, 마늘 아우..보기만 해도 입에 침이 살살 고입니다. 그냥 먹어도 맛있지만 고기 구웠을 때 쌈장 대신에 요 장아찌랑 같이 먹으면 정말 환상이랍니다~ 아껴서 먹는 마늘 장아찌를 클로즈업 해봤어요. 빛깔이 참 곱죠? 햇볕이 정말 좋아서 장독대에 놓고 찍어봤습니다. 마당 한켠에는 고추장 단지들이 또 쪼.. 더보기 마늘까지 쏘옥~ 청양고추 장아찌 레시피 매운맛 덕후를 위한 마늘 청양고추 장아찌 만들기! 햇빛 쨍쨍!! 모두 더우시죠, 더위에 지치셨나요~? ㅠ.ㅠ 날씨가 너무 더워서 숨이 턱턱- 막히네요~ 헥헥... 오랜만에! 소스킹이 굴반장네에서 레시피 가져왔어요~ :) 굴소스로 간단하게 만드는 청양 고추 장아찌! 화끈하고 톡 쏘는 맛이 은근 일품이랍니다~ㅎㅎ 처음에는 '이렇게 매운걸 어떻게 먹어?'라고들 하지만 일단 한 번 맛보면 은근 중독되어 계속 찾게되지요!! + 청양고추 장아찌 재료 + 이금기 굴소스 1큰술, 청양고추 약 20개, 물2컵, 식초1/2컵, 간장1컵, 설탕3큰술 청양고추는 포크나 이쑤시개로 간이 잘 베일 수 있도록! 구멍을 송송~ 내어 용기에 담아줍니다. 냄비에 물과 이금기굴소스 + 간장, 식초, 설탕을 분량대로 넣고 센불로 끓여줍니다.. 더보기 이전 1 다음
