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라자냐

가지 라자냐 * 오늘 저녁을 근사하게 만들어줄 레시피! 우리집 홈스토랑 오픈! 근사한 저녁 메뉴로 추천하는 가지 라자냐 레시피 * 안녕하세요, 소스킹입니다 :) 자취를 오래 하면서 직접 요리를 만들어 먹는 재미에 푹 빠졌는데요~ 이제는 고급 요리도 척척 해내는 금손이 되어가고 있습니다ㅎㅎ 오늘도 퇴근하고 저녁에 근사하게 차려 먹을 예정인데요! 어제 마트에서 사온 가지를 활용해 맛있게 만들어 먹으려고 합니다! 그 주인공은 바로 가지 라자냐입니다 :) 라자냐 면 대신 촉촉하고 부드러운 가지로 만들었는데요~ 다진 쇠고기와 야채도 들어가고 치즈도 뿌려 풍부한 맛을 느낄 수 있어요! 그럼 저녁 메뉴로 추천하는 가지 라자냐 레시피! 지금 바로 공개하겠습니다 :) * 재료 가지 2개, 파마산 약간, 썬드라이 토마토 3개, 소금, 후추 약간, 처빌 약간 * 소스 재료 이금.. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 레시피 - 한국호텔관광전문학교 수상작 2014년 이금기 요리대회 예선전, 한국호텔관광전문학교 수상작 김희동 - 견과류 크러스트와 중화바베큐소스를 곁들인 아스파라거스 약선 소고기롤 많이 질기다고알려져있는 척아이롤을 약재를 우려낸물에 오랜시간 삶아 부드럽게 만들었습니다. 중화소스와 한약재가 조화롭게 어우러진 요리입니다. 재료 : 월계수, 새송이, 바비큐소스, 정향, 호두, 해선장, 통후추, 전분, 굴소스, 계피, 파, 물, 진피, 아몬드, 감초, 다시마, 콩가루, 대두유, 아스파라거스 양파 사용한 이금기 소스 : 해선장, 굴소스, 바비큐 소스 요리 방법 소요시간 : 90분 1.다시마와 월계수, 정향, 진피, 계피, 감초, 바비큐 10ml, 해선장5ml, 굴소스5ml 를 넣고 충분히 끓여준다. 2.밑간을 한 고기에 아스파라거스를 넣고 말아준다. .. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 청강문화산업대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 청강문화산업대학교(5.27) 쌀이 맛있기로 소문난 경기도 이천! 그곳에 위치한 청강문화산업대학교(이하 청강대)에서 지난 5월 27일 쟁쟁한 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 30인의 청강대 요리학도들이 참가하여 약 3시간 반동안 펼쳐진 치열한 요리경쟁!! 개회식 배분 될 소스 개회식 개회식 개회식 개회식 개회식 요리시작! 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 1차 중간 심사 1차 중간 심사 2차 심사 2차 심사 이제 시상식 시작합니다~ 3등 요리부터 발표! 자~ 이제 1등,2등, 챔피언상을 발표할 시간! 2014년 이금기 요리대회, 청강대 챔피언은 누가 될것인가?! 족발냉채 대신 부드럽고 고소한 소고기 냉채~ 바삭바삭한 누룽지를 튀겨서 더욱 고소하게~ 척아이.. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 한국호텔관광전문학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 한국호텔관광전문학교(05.17) 지난 5월 17일, 그러니까 지금으로부터 딱 한달 전이군요. 경기도 안산시 단원구에 위치한 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)에서 그 어느때보다 열기가 넘치는 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 파란 조명 빛을 받아 묘하게 아름다워보이는(?) 이금기 요리대회 현수막! 개회식 신 컴퍼니 대표이자 신흥대 겸임교수이신 박순신 대표님께서 외부 심사위원으로 참여해주셨습니다. 개회식 개회식 음식의 맛, 그 비결은 역시 소스! 이금기 소스를 잘 활용해서 최고의 요리를 만들어내는게 관건입니다. 쓸만큼 소스를 덜어가고~ 예선전 요리 중, 재료 손질 부터 바쁘다 바빠요~ 노릇노릇하게 굽고 조리실습장은 맛있는 냄새로 한가득~ 데코레이션도 신경써서 아주 예.. 더보기

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