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레시피

월간 호텔&레스토랑 4월호에 실린 미슐랭 3스타 이야기! 안녕하세요, 소스킹이에요!얼마 전에 미슐랭 3스타 초청 시연회에 대해소개해드렸는데요~월간 호텔&레스토랑 4월호에 전 세계에서 가장 젊은미슐랭 3스타 중식 셰프의 인터뷰가소개되었습니다! 호텔&레스토랑은 국내 유일의호텔산업 전문지로 호텔뿐만 아니라레스토랑에 대한 정보를모두 담고 있어 관광과 레스토랑 정보에관심있는 분들이라면꼭! 읽어보시길 추천합니다 :) 전 세계에서 가장 젊은미슐랭 3스타 중식셰프인 Albert K. K. Au 셰프의 음식에 대한 철학을지금부터 간단히 소개해드릴게요~ 2016년 이금기-한마음회 시연회에한국중식조리사연합회-한마음회 셰프100여 명이 참석했으며, Albert K. K. Au 중식셰프님은 본 행사에서이금기 소스를 이용하여치우챠우 김치 아보카도 소고기,검은콩 소스 연잎 닭찜,XO소스.. 더보기
부대찌개 맛있게 끓이는 방법! 얼큰한 굴소스 부대찌개 만드는 법 :) 안녕하세요, 소스킹이에요!어제 저녁, 잠시 봄비가 내리며기온이 하락했었는데 모두들 편안한 밤 보내셨나요? 저는 몸이 살짝! 으슬으슬하니 감기 기운이 도나봐요ㅠ이럴 때는 맛있는 음식 많이 먹고 땀도 좀 내고 해야 감기 걸리지 않을텐데...모두들 감기 걸리시지 않게 조심하세요 :) 아침, 점심, 저녁 매 번 선택 장애가 있는 것도 아닌데뭐 먹을까 참 고민이 되요~ 오늘은 몸도 으슬하니 얼큰한 메뉴를 해볼까 합니다! 부대찌개 맛있게 끓이는 방법!얼큰한 굴소스 부대찌개 만드는 법 :) :: 재료 :: 김치두부스팸햄소시지라면사리양파대파콩나물팽이버섯이금기 프리미엄 굴소스 콩나물은 물에 씻어 준비해 주시고,두부, 양파, 대파, 햄은 먹기 좋게 잘라 줍니다. 그릇에 고추장, 굴소스, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어양념장을.. 더보기
밭에서 나는 쇠고기! 두반장 마파두부 초간단 만들기! 안녕하세요, 소스킹이에요! 아침, 저녁으로는 날씨가 아직은쌀쌀하네요~ 저녁에는 봄비가 내린다고 하는데모두들 우산은 챙기셨나요? 오늘은 봄이 되었으니 영양 가득한 레시피를 소개 시켜드릴까 해요~밭에서 나는 쇠고기라고도불리우져? 칼로리는 낮고 식이 섬유와 비타민,칼슘 등이 높은 두부를 활용한 초간단 레시피를 알려드릴게요~ 비쥬얼도 훌륭하니 모두들 놀라시지 마세요? :) 밭에서 나는 쇠고기!두반장 마파두부 초간단 만들기! :: 재료 :: 두부 반 모간 돼지고기 100g대파 약간청양고추 1개 고춧가루 반 큰술식용유 2 큰술간 마늘 1 큰술생강 분 또는 간 생각 반 티스푼설탕 반 큰술녹말가루 1 큰술이금기 프리미엄 굴소스 반 큰술이금기 중화 두반장 1 큰술 짜잔!'-'마파 소스 완제품도 시중에 많이 판매하지만 중.. 더보기
싱그러움이 가득! 매콤하고 담백한 굴 볶음 덮밥 만들기! 안녕하세요, 소스킹이에요 :)새벽에 찬 이슬이 조금 내려걱정을 했는데, 하루 종일 날씨가 화창해서 기분이 너무너무 좋은 하루입니다! 그 이유는~! 소스킹이 인천에서 열리는인천 국제 하프 마라톤 대회를 다녀왔거든요~ 짜잔! '-'소스킹의 얼굴은 공개드릴 수가 없지만현장의 열기를 전하고 싶어서 한 장 공개해드립니다~ 날이 좋은 만큼 정말 마라톤 현장은 인산인해!소스킹의 기록이 궁금하시죠?공감이 100이 되면 !얼굴과 함께 공개 해드릴게요~! :) 자, 오늘은 영양도 보충하고 일주일을 건강하게 보내시라고 굴을 활용하여 매콤하고 싱그러움이 가득한 굴 볶음 덮밥을 알려드릴게요~ 싱그러움이 가득! 매콤하고 담백한 굴 볶음 덮밥 만들기! :: 재료 :: 굴 10-15개파프리카 빨강, 노랑 1/2개양파 1/2개브로콜리.. 더보기
맛있게 라면 먹는 초간단 레시피! 굴소스 라면 전골 만들기 안녕하세요, 소스킹이에요 :) 꽃샘추위인지 오늘은 날씨가 제법 쌀쌀해요 :) 이런 날에는 따뜻한 국물 요리가 생각나지요? 라면사리 넣고, 굴소스를 아주 살짝! 넣어주면 맛있는 라면 전골로 탄생한답니다~ 자, 지금부터 저를 따라 맛있는 굴소스 라면 전골을 만들어보세요 ~ 맛있게 라면 먹는 초간단 레시피! 굴소스 라면 전골 만들기 :: 재료 :: 오뚜기 라면 사리 만두호박양파버섯대파고추고추가루다진마늘국수장국이금기 프리미엄 굴소스 물을 제외한 국물 재료를 미리 섞어둔 뒤이금기 프리미엄 굴소스를 넣어주세요 ~ :) 라면 사리를 제외한 재료를 냄비에 담아 주세요 ~ 물과 국물 재료를 넣어주세요 ~ 세눌에서 끓이다가중불로 줄여 줍니다~ 자, 이제 라면 사리를 넣어주세요 ~ 오분 정도 더 끓여주시면매콤하고 시원한 국.. 더보기
쇠고기 청경채 두부볶음 만드는 법 ! 안녕하세요 소스킹이에요!밖에 날씨는 쌀쌀한데버스 안으 후끈후끈!땀이 송골송골 날 정도였다니깐요!버스에서 내리기 싫어요!! 봄의 여유로움이 느껴지는 지금!역시 맛있는 음식이 빠지면 안되겠죠?!오늘은 맛있고 영양만점!쇠고기 청경채 두부볶음 레시피를알려드릴께요~! 입안에서 소가 청경채와 두부 위를뛰노는 맛이 느껴지실거에요! [재료]중화 해선장 1/2작은술(3㎖),굴소스 1/2작은술(2㎖),쇠고기 등심 50g, 부침용 두부 28g,말린 표고버섯 1개, 청경채 16g,홍고추 1/2개, 식용유 1작은술(3㎖) [밑간]설탕 1/2작은술, 진간장 1/2작은술,청주 1/2큰술, 참기름 약간,후춧가루 약간 [녹말물]녹말가루 1/2작은술, 물 1/2큰술 1. 쇠고기는 한 입 크기로 썬 후밑간 재료와 함께 버무려주세요! 2... 더보기
조개 굴소스 파스타 레시피, 굴소스 스파게티 만드는 법! 안녕하세요, 소스킹이에요 :)오늘은 출출한 점심 시간에 간단하게! 그리고 확실하게끼니를 때울 수 있는 맛있는 레시피를소개시켜 드릴까해요~ 많은 분들이 굴소스를이용하는 방법 중에 하나인'굴소스 파스타'를 소개해 드릴건데요~파스타 면을 삶기 귀찮고,탱글탱글한 면으로 삶을 자신이 없는 분들께 추천할게요~ 조개 굴소스 파스타 레시피,굴소스 스파게티 만드는 법! :: 재료 :: 진라면 순한맛 1봉지조개파슬리이금기 프리미엄 굴소스 많은 재료가 필요한 스파게티와다르게 재료가 엄청 간소하죠? :) 먼저 진라면 한 봉지를끓는 물에 삶아주세요~이 때, 면이 다 삶아지면체에 받쳐 물기를 빼주세요~ 물기를 빼면서 차가운 물로헹궈주시면 면빨이 더욱 탱글탱글하겠죠? 해감 된 조개를 구매하셨더라도 혹시 모르는불순물을 제거하기 위해.. 더보기
맛있게 매콤한 음식, 대파채를 곁들인 두반장 오징어볶음 안녕하세요, 소스킹이에요 :)하루하루 지날수록 날이 왜 이렇게 화창한지 기분이 저절로 좋아지는 하루에요 :) 이 글을 보고 계실여러분들도 기분 좋은 하루를보내시길 기원할게요 ~ :) 저녁에도 이금기 소스로기분 좋은 식사하시라고맛있는 두반장 오징어볶음을만드는 레시피를 소개시켜 드릴게요 ~ 맛있게 매콤한 음식, 대파채를 곁들인 두반장 오징어볶음 :: 재료 :: 오징어 1마리 (240g)대파 10cm양파 1/4개 (50g)브로콜리 1/6개 (50g)청양고추 1개식용유 1큰술 :: 양념 :: 올리고당 1과 1/2큰술양조간장 1/2큰술통깨 1작은술참기름 1작은술이금기 중화 두반장 2큰술 (2-3인분) 1. 오징어는 몸통에 손을 넣어내장이 붙은 다리를 잡아당겨떼어내주세요~ 2. 몸통에 붙은 투명한 뼈를 제거하고다리.. 더보기

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