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원조 굴소스

[이금기 Master Chef TV] 중화요리 명인! 최고의 중식셰프님이 전하는 중식 이야기 -여경래 세프님편 안녕하세요! 소스킹입니닷~ 날씨가 점점 차가워지고 있죠. 차가워진 바람에 건강 상하지 않도록 조심하세요! 중화요리의 명인 한국 최고의 중식셰프님이 직접 전하는 중식이야기. 이금기 Master Chef TV! 오늘은 그 네번째 이야기인데요. 이번 이금기 Master Chef TV의 주인공은 바로~ 이분이십니다!! 요즘 화제의 프로그램인 강호대결 중화대반점에서 100가지 기술을 가진 칼잡이로 시선을 단번에 사로잡으셨던 여경래 셰프님이세요. 요리솜씨만큼 말솜씨도 좋으시고, 유쾌하신 여경래 셰프님의 주방을 살짝 한번 구경해 볼까요? 경력만 해도 무려 40년. 쉬지 않고 걸어온 길이 누군가의 삶만큼 오래된 시간, 그것만으로도 명인의 기운이 절로 느껴지는 것 같아요. 중식요리에 대한 이야기를 들려주시는 여경래 셰프.. 더보기
제9회 이금기 요리대회 개최- 프로 요리사님들을 기다립니다! 제9회 이금기 요리대회가 시작됐어요! 이번에는 중식 요리사님들을 위한 프로부 대회도 열린답니다. 엄청난 도전자들의 참가가 이어질 것으로 예상되는데요~ 나만의 독특한 중식 창작요리를 선보이고 싶은 셰프님! 은둔의 고수 셰프님! 어서 빨리 신청해 주세요~!! 제9회 이금기 요리대회 (프로부) 참가신청 기 간 2015년 10월 19일~31일 참가대상 50세 이하 중식 요리사 주 제 이금기 소스를 활용한 중식 창작요리 참가 방법 참가 신청서와 레시피 양식을 교부 받아 leekumkee@naver.com 으로 발송 (참가 신청서, 텍스트로 구성된 레시피 문서, 완성요리 사진을 접수 메일로 발송) 자세한 문의는 02-569-3960 또는 leekumkee@naver.com 심사 심사위원 3인으로 구성된 중식 전문 .. 더보기
[이금기 Master Chef TV] 중화요리 명인! 최고의 중식셰프님이 전하는 중식 이야기 -유방녕 세프님편 안녕하세요~ 소스킹이에욧!! 한국 최고의 중식셰프님들을 직접 찾아뵙고 셰프님들이 사용하시는 주방까지 살짝 엿볼 수 있는 영상~ 이금기 Master Chef TV영상을 가지고 왔어요! 이금기 Master Chef TV의 세번째 주인공은 바로바로~ 이 분 이십니다!! 인천 차이나타운의 작은 거인으로도 불리시는 유방녕 셰프님이세요! 경력만 봐도 절로 감탄이 나오는 중화요리 명인이시지요~ 오랜 시간 중화요리에 몸 담고 계시는 유방녕 셰프님. 유방녕 셰프님의 주방에도 원조 굴소스가 함께 하고 있어요. 원조 굴소스를 톡 떠서 요리의 맛을 제대로 살려주십니다! 보기만 해도 침이 절로 넘어가는 유방녕 셰프님의 요리 원조 굴소스로 만든 난자완스에요! 윤기가 촤르르~~~ 흐르는 것이 당장 하나 먹어보고 싶어집니다! 이금기.. 더보기
제9회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 신안산대학교 제9회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 신안산대학교 일정: 2015년 9월 24일 목요일 장소: 신안산대학교(경기도 안산) 인원: 22명 시상 Champion: 윤희연 (꽃게살을 채운 부채롤) 1등: 김도겸 (불 맛을 낸 매콤한 찹 스테이크&게살 해물 볶음밥) 2등: 한주희 (설깃살 겨자김밥) 안녕하세요~ 소스킹입니다! 오늘은 경기도 안산에 있는 신안산대학교 열린 제9회 이금기 요리대회 대학부 예선전 소식을 전해드릴게요. 총 22명의 참가자가 그동안 준비한 실력을 유감없이 발휘한 그곳! 지금 같이 가보시죠~ *대회준비* 곧 대회가 시작될 대회장의 가장 앞쪽에서 이금기 요리대회 현수막이 참가자들을 기다리고 있습니다. 참가자들이 사용할 이금기 소스들도 넉넉히 준비가 되어 있어요. *개회식* 개회식이 시작.. 더보기
노릇노릇, 먹음직스러운 초간단 생선양념구이! 굴소스를 바른 갈치구이 8월~10월이 제철이라고 알려져 있는 갈치는 많은 분들이 즐겨 먹는 생선이기도 한데요. 제철의 갈치는 영양가가 풍부하고 살이 통통하게 올라 다른 조리법도 좋지만 노릇노릇하게 구워서 먹으면 정말 맛있답니다. 굴소스로 담백하게 양념을 해 입안에서 살살 녹는 갈치 양념구이~ 간단하지만 맛있게 갈치구이 하는법 알려드릴게요! 노릇노릇, 먹음직스러운 초간단 생선양념구이 굴소스를 바른 갈치구이 Time 15~25분 인분수 2~3인분 ..재료 및 분량.. 갈치 1마리(4~5토막, 200g) 이금기 프리미엄 굴소스 2큰술 식용유 약간 1. 갈치는 가위로 지느러미를 잘라내고 내장을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 헹군 다음, 키친타월로 눌러 물기를 없애 주세요 2. 손질한 갈치의 앞뒤로 엑스(X)자 모양으로 칼집을 내줍니다.. 더보기
[이금기 Master Chef TV] 중화요리 명인! 최고의 중식셰프님이 전하는 중식 이야기 -곡금초 세프님편 안녕하세요~ 소스킹이에요! 한국 최고의 중식셰프님들을 직접 찾아뵙고 셰프님들이 직접 들려주시는 중식 이야기 이금기 Master Chef TV 그 두번째 영상을 가지고 왔어요~ 두번째 주인공은 바로바로~~ 이분이십니다!!! 방송 출연으로 알아보시는 분들이 계실 텐데요. 경력 50년의 중화요리 명인 곡금초 셰프님이세요. 중화요리 3대 거성이기도 하시죠! 오리지널 굴소스에 대한 곡금초 셰프님의 말씀이세요. 거장이신데도 카메라가 익숙치 않은 모습이시지만^^; 조근조근 곁에서 말하듯 해주시는 인터뷰가 귀에 쏙쏙 들어옵니다~ 웍을 사용한지 40년정도가 된다고 하시는 곡금초 셰프님의 곁에는 이금기의 오리지널 굴소스가 함께 합니다. 중화요리의 완성도를 높이기 위해서 빠져선 안될 것은 바로 원조 굴소스. 곡금초 셰프님이.. 더보기
제9회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 수도조리전문학교 제9회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 수도조리전문학교 일정: 2015년 9월 18일 금요일 장소: 수도조리전문학교 인원: 20명 시상 Champion: 김은정 (소고기 가라아게&섭산삼) 1등: 김현근 (고추마늘을 이용한 매콤한 설깃살 파이구와 미소간장 참나물 무침) 2등: 최재영 (굴 소스 리조또와 두반장 소고기볶음 양파 롤) 안녕하세요~소스킹이에요! 제9회 이금기 요리대회 대학부 예선전이 한창 진행 중인데요. 오늘은 수도조리전문학교에서 치뤄진 대회현장을 소개해 드릴게요. 총 20명의 요리학도가 참여해 경합을 펼쳤답니다. 소스킹이 직접 대회장을 직접 찾아가보기도 했던 곳인데요. 생생한 이금기 요리대회 소식! 지금부터 전해드릴게요~ *대회준비* 대회장에서 가장 먼저 참가자들을 맞아주는 이금기 요리대회.. 더보기
[이금기 Master Chef TV] 중화요리 명인! 최고의 중식셰프님이 전하는 중식 이야기 -필감산 세프님편 안녕하세요. 소스킹이에요~ 오늘은 한국 최고의 중식셰프님들을 직접 찾아뵙고 셰프님들이 사용하시는 주방을 살짝 엿본 영상을 준비했어요! 첫번째 주인공은 바로바로~~ 이분이십니다!!! SBS 생활의 달인에도 출연하셔서 알아보시는 분들이 많으실 텐데요. 경력 45년의 중화요리 명인 필감산 셰프님이세요. 셰프님이 오늘 직접 요리해 주실 첫번째는 바로 전가복이에요. 전가복의 의미도 설명해 주시면서 요리하시는 모습이 정말 멋지세요+ㅁ+ 셰프님께서 요리하시는 곁에는 늘 굴소스가 자리를 잡고 있어요~! 중화요리와 굴소스는 떨어질 수 없는 단짝과 같은 존재인데요. 제대로 된 맛있는 중식/중화요리를 만들기 위해선 일반 굴소스가 아닌 홍콩에서 온 오리지널 굴소스를 사용해야 한답니다~ 굴소스의 원조 이금기 프리미엄 굴소스로 .. 더보기