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음식

제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 연성대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 연성대학교(9.2) 경기도 안양시에 위치한 연성대학교(구 안양과학대)에서 지난 9월 2일 치열한 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 23인의 요리꿈나무 연성대생들이 참가한 이번 예선전, 4시간동안의 길고도 짧은 시간동안 행해져 더욱 치열했답니다~ 언제나 빛나는(?) 이금기 현수막 요리의 맛을 좌우할 이금기소스 세팅! 개회식 심사위원 소개 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 살 떨리는 1차 심사 살 떨리는 1차 심사 오감을 자극하는 2차 심사 오감을 자극하는 2차 심사 오감을 자극하는 2차 심사 시상식을 시작합니다! 우선 3등 수상자분들! 축하축하! 자, 이제 대망의 1등과 2등~ 그리고 챔피언상 수상자 발표! 1등, 최은영 학생의 Pan sered B.. 더보기
매실소스 들어간 오징어 강된장 양배추 쌈밥 매실소스가 들어가 더욱 향긋해진 오징어 강된장 양배추 쌈밥 레시피. 다들 추석 잘 보내셨나요? 지난 연휴동안 각종 전에 튀김에 송편에 배불리 먹느라 더욱 커져버린 복부... 체중계 위에 올라가기 두렵네요. ^^; 오늘 소개할 레시피는 복숭아반장님의 오징어 강된장 양배추 쌈밥! 매콤 짭쪼름함에 씹히는 식감도있어 재미나고 맛나게 먹을 수 있답니다 :) + 오징어 강된장 양배추 쌈밥 재료 + 양배추 1/3통정도, 오징어다리만 2개, 청양고추 2개, 빨간고추 2개, 애호박5~6cm 대파, 다진마늘, 된장 2스푼, 고추장1스푼, 고추가루조금, 매실소스1스푼, 멸치다시육수 1/2종이컵 or 참치간장 조금 애호박은 잘게 썰고, 대파와 고추는 송송 얇게 썰고, 마늘은 다져 준비 해 주세요. 오징어 다리는 2~3cm정도.. 더보기
고기대신 두부를 넣어 더욱 깔끔한 부추만두 이금기 굴소스가 들어간 간단하고 손쉬운 영양만점 담백한 부추만두 만들기 추석! 오랜만에 한자리에 모인 친적들과 함께 둘러앉아 오손도손 도란도란 얘기를 나누며 송편, 그리고 만두를 빚지요~ 명절 음식중에는 기름지고 자극적인 것이 많잖아요~ 그래서 오늘은 담백하고 깔끔한 맛의 만두 레시피를 가져왔습니다. + 부추만두 재료 + 만두피(시판용) 10장, 부추 한 줌, 두부 한 모, 계란 1개, 굴소스 1큰술 반, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 약간 우선, 두부를 면보에 싸서 손으로 으깨며 물기를 없애주세요! 부추는 깨끗이 씻어 잘게 썰어 으깬 두부에 넣어주세요~ 계란과 소금, 후추 약간씩을 넣고 섞어주세요~ 이금기 팬더굴소스 1큰술 반과 참기름 약간을 넣고 다시 한번 섞어주세요. 자, 이렇게 만두소가 준비되었.. 더보기
추석요리, 소고기 산적. 화양적. 이금기 굴소스로 만드는 추석요리, 쇠고기 산적. 화양적. 또 하루, 추석연휴가 성큼 다가왔습니다. 각자 저마다 사정이 다르겠지만~ 전국에 계시는 주부님들 대부분은 음식 장만할 생각에 마음이 상당히 무거워져있을거라 생각됩니다. ^^;; 조상을 모시는 상에 올라가는 만큼 더욱 정성을 필요로하게 되는 명절요리, 오늘은 소스앤쿡 회원이신 슈테피님의 화양적(산적) 레시피를 들고왔어요. :) + 화양적, 소고기 산적 재료 + 쇠고기(살코기) 3x7 cm 약 100g, 건표고버섯 2장, 오이 1/3개, 당근 7cm 가량, 달걀 2개, 잣 5개, 산적 꼬치 막대기 10cm 가량 되는것 4개 양념 : 간장 1t, 이금기 프리미엄 굴소스 1/2t, 참기름 1/2t, 깨소금 1/2t, 설탕 1/2t, 다진파 1t, 다진마늘.. 더보기
추석요리 레시피 , 굴소스와 노추가 들어간 해물 잡채 이금기 추석요리 레시피~ 프리미엄 굴소스와 노추(노두유)가 들어간 해물 잡채 이금기 체험단으로 활동하셨던 유현맘님의 레시피를 소개합니다. 이금기 소스를 활용하여 푸짐하고 맛깔스러운 추석음식~! 노추와 굴소스가 들어가서 색도 곱고 감칠맛나면서 해물이 들어가 식감이 더욱 풍부하고 맛있는 잡채입니다 :) 이금기 굴소스와 노추를 활용해 만들 수 있는 추석음식이 굉장히 많은데요, 오늘은 평상시에도 자주 해먹을 수 있는 해물 잡채! 잡채에도 굴소스와 노추가 들어가면 확실히 다르답니다 :) + 추석음식 해물잡채 재료 + 해물 200g, 시금치 1/2단, 양파 1개, 당근 반개, 건표고버섯 1컵, 소금 약간, 포도씨유 잡채 양념 : 간장 3T, 프리미엄 굴소스 1T, 노추 1T, 설탕 2T, 들기름 2T, 통깨 1T,.. 더보기
매운 김치 가츠동, 매력적인 불돈까스 :) 이색돈까스 레시피 :D 불돈까스 / 매운돈까스 / 김치돈까스 / 가츠동 / 돈까스덮밥 8월이 가고 벌써 9월이 찾아왔어요~ 더불어, 추석연휴도 성큼! 오늘은 매운 돈까스 레시피를 알려드릴게요~ 김치와 녹말가루가 들어가는 김치카츠동, 보통 알고 계신 까츠동하고는 좀 다를 거에요~ + 매운 김치돈까스 덮밥 재료 + 돈까스 - 돈까스용 돼지고기 2~3장, 밀가루, 달걀, 빵가루, 소금 약간, 후추약간, 파슬리 약간, 식용유 까츠동 양념 - 김치 4~5장, 양파 1/2개, 굴소스 1스푼, 두반장 1스푼, 간장 2스푼, 물 1컵 반(또는 멸치육수나 가츠오부시육수), 녹말물 2스푼 돈가스용 돼지고기에 양념을 한 후, 밀가루를 골고루 묻힙니다 계란을 풀어 밀가루를 묻힌 돼지고기를 담근 후, 빵가루를 골고루 두텁게 묻.. 더보기
야들야들 굴소스 새송이 버섯 볶음 밥반찬으로 딱 좋은 굴소스 새송이 버섯볶음   어느덧 8월의 끝자락까지 오고 벌써 9월을 맞이할 때입니다.그리고... 곧 추석이지요 :) 시간 참 빠르네요~ 9월, 천고마비의 계절 가을! 가을에 어울리는 레시피를 가져왔습니다.굴소스 넣고 달달 볶은 고소한 버섯볶음!      굴소스와 버섯볶음은 뗄레야 뗄 수 없는 환상적인 짝짝꿍이죠 :)      + 굴소스 버섯볶음 재료 + 이금기 프리미엄 굴소스,  새송이버섯, 양파, 빨강파랑고추       재료들을 알맞게 잘라놓은 다음       먼저  양파를 간장으로  볶아준뒤    .. 더보기
홈메이드 바베큐 씬피자 집에서 만드는 텍산 바비큐 피자 (씬도우) 이 요리는 요리 블로거 라뮤 님께서 피자집의 인기메뉴 텍산 바비큐피자를 직접 재현해본것입니다! 파인애플이 바비큐포크와 어우러져 더욱 환상적인 피자의 맛~ + 바베큐 씬피자 재료 + 돼지고기 안심 100g, 양송이버섯2~3개, 옥수수, 블랙올리브, 양파, 파프리카 또는 피망,파인애플(통조림) 바비큐소스재료 바비큐 소스 80ml(이금기 중화바베큐소스 강추), 핫소스1T(선택사항입니다),꿀1T, 우스터 소스1T,케첲1T, 레몬즢1T, 청주1/2T, 후추약간 돼지고기 안심은 적당한 크기로 잘라서 청주 1T, 소금, 후추 약간으로 밑간을 하여 30분정도재워놉니다. 그동안 토핑으로 사용될 재료들을 손질해 놓습니다. (양파,파프리카,양송이버섯,블랙올리브 ) 바비큐소스도 준비.. 더보기