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이금기 홍콩

탱탱한 냉면을 구워 만든 하얼빈 전통요리, 굴소스 냉면구이 만들기! 안녕하세요,소스킹이에요 :)날씨가 많이 풀려서 봄나들이 가기 딱 좋은 날씨가 된것 같아요~ 작년 봄에 부산 깡통야시장을 찾은적이 있는데그때 먹었던 다양한 음식들 중에서가장 기억에 남는 요리!냉면구이를 소개해 드릴까 해요~ 보통 냉면은 시원한 동치미 국물에식초와 겨자를 곁을여 먹지만부산에서 먹었던 냉면구이는 하얼빈 전통음식이라고 합니다~ 자, 그럼 소스킹과 함께하얼빈 전통음식 냉면구이 만드는 방법따라해볼까요? 탱탱한 냉면을 구워 만든 하얼빈 전통요리,굴소스 냉면구이 만들기! ::재료:: 냉면사리 1인분이금기 팬더 굴소스 3~5큰술쪽파 2~3개계란 3개치자치즈 50g 1. 냉면사리는 설명서에따라 살짝 데쳐주세요~ 2. 삶아진 사리는 찬물에 헹궈 준비해 주세요~ 3. 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요~ 4. 달.. 더보기
스테이크와 비빔국수의 만남! 넘나 맛있는거! 굴소스 스테이크 비빔국수 안녕하세요, 소스킹이에요 :)어제보다 기온이 2-3도 가량 높아지고포근한 오전이었네요~ 그래도 낮 기온과 밤 기온 일교차가매우 크다고 해요~ 10도 이상 차이난다고 하니 모두들 유념하셔서 감기 조심하시길 바랍니다! :) 오늘 소개해드릴 레시피는정말이지 너무나 맛있는 레시피에요~ 저번에 소개시켜 드렸던 굴소스 봄나물 비빔밥 만드셨을 때남은 약고추장이 있으면더욱 더 맛있게 드실 수 있답니다! :) 그럼 소개해드릴게요 '-' 스테이크와 비빔국수의 만남! 넘나 맛있는거!굴소스 스테이크 비빔국수 황금 레시피 바쁘게 준비하려다 보니재료가 너무 정신이 없네요 ~ :: 재료 :: 약고추장 (없으시다면 고추장) 2큰술식초 1큰술계란 3개애호박 반개당근 반개느타리버섯 한줌깻잎 다섯장후추허브솔트올리브유국수 한 줌A1 소스 .. 더보기
쉽게 따라 만드는 초간단 레시피! 굴소스 낙지호롱구이 만들기! 안녕하세요, 소스킹이에요 :)오늘은 날씨가 좋아 소스킹은 황사가 오기전 미리미리 이불 빨래를 했답니다 :D 이불 빨래를 하고 나서 몸도 피곤하고 그.래.서!간단하게 만드는 저녁 요리가 없을까고민하다 쓰러진 소도 일어나는낙지호롱 구이를 소개드릴까 해요~ 자, 그럼 소스킹과 함께굴소스 낙지호롱 구이 만드는 방법따라해보시고 월요병으로 지친 하루를맛있는 음식으로 달래볼까요? 쉽게 따라 만드는 초간단 레시피굴소스 낙지호롱구이 만들기! ::재료:: 낙지 3마리이금기 팬더 굴소스 1큰술참기름 3큰술나무젓가락 3개 1. 낙지는 밀가루와 굵은 소금으로 깨끗하게 씻고 내장을 제거해주세요~ 2. 머리에 나무젓가락을 끼워돌돌 말아 주세요~ 3. 끝에 남은 다리는 나무젓가락 사이에 끼워 주세요~ 4. 볼에 참기름과 이금기 팬더.. 더보기
이금기, 미슐랭 3스타 앨버트 아우 셰프 초청 시연회 개최하다! 안녕하세요, 소스킹이에요 :) 오늘은 지난 목요일(3.10) 있었던 어마어마한 사건! 을 알려드릴까 해요~ 세계적인 소스 제조 기업 이금기가 한국 최대 중식 셰프들의 모임인 '한국 중식조리사 연합회-한마음회'와 함께 홍콩의 미슐랭 3스타인 앨버트 아우 셰프를 초청하여 시연회를 주최하였어요~! 통역에는 중화대반점에서 멋진 활약을 해주셨죠?? :) 바로바로바로 여.경.래 셰프님! 짝짝~짝 '-' 멋지십니다! 여기서 잠깐! 미슐랭에 대해서 잠깐 알고 넘어 갈까요? 영문명 미쉐린 타이어의 프랑스 본명인 미슐랭은 매 년 여행 안내서를 발간하는데 이를 바로! 미슐랭 가이드라고 합니다~ 1922년부터 식당 선정을 엄격하게 선정하여 미슐랭 가이드를 배부하였는데, 오늘날 미식가들에게는 성서와도 같은 위치를 차지하게 되었.. 더보기
버섯향 가득 품은 표고버섯 주먹밥 만들기! 주말 내내 추운 날씨가 기승을 부리더니 포근한 날씨가 계속될 것 같아 기분 좋은 하루에요 '-' 날은 비록 흐리지만 모처럼 포근한 날씨 모두들 만끽하시길 바랄게욧! 오늘은 봄처럼 향기 가득한 레시피를 소개해 드리려고 해요~ 버섯향 가득 품음 표고버섯 주먹밥 만들기! :: 재료 :: 생표고버섯 8장 계란 1개 당근 20g 올리고당 0.5스푼 간장 1큰술 맛술 1스푼 물 반컵 허프솔트 참기름 깨 이금기 프리미엄 굴소스 327g 1큰술 ​ Tip 좀 더 깊은 맛을 느끼시고 싶으시면 이금기 중화 시즈닝 맛간장을 사용해 보세요 :ㅇ 먼저 표고버섯 기둥은 가위로 자르고 4개는 버섯 윗면에 바둑판 모양으로 칼집을 내어 주세요~ 속 안까지 잘 익고, 모양도 훨씬 맛있어 진답니다! 달군 팬에 기름을 두르고 잘게 썬 당근.. 더보기
육수없이 만드는 시원하고 간단한 국물요리~ 어묵탕 맛있게 끓이는 방법! 뜨끈하고 시원한 국물요리가 먹고 싶을 때 육수가 없다면? 이금기 소스를 이용해 보세요! 냉장고에 있는 재료를 간단한 재료로 간단하고 맛있는 어묵탕 만들기~ 육수없이 만드는 시원하고 간단한 국물요리~ 어묵탕 맛있게 끓이는 방법! :: 재료 :: 사각어묵 4장 무 1/3개 대파 1대 마늘 1개 이금기 프리미엄 굴소스 1/2큰술 이금기중화시즈닝맛간장 2크술 소금 1/2 작은술 물 5컵 ​ Tip 칼칼한 맛을 원하시면 청양고추(청,홍고추)를 2개정도 넣어 보세요. 팽이버섯을 더해 푸짐하고 더 맛있게 먹어도 좋아요~ 무는 익기 좋은 두께로 썰어 4등분해주세요. 대파는 어슷썰기 해주세요. 통마늘 1개 편썰기 해서 준비해 주세요. 어묵은 꼬지에 잘 끼워서 준비합니다. 냄비에 물을 올리고 이금기 프리미엄 굴소스를 분량.. 더보기
쌀쌀한 날에 든든하게~ 뜨끈한 소고기 무국 한그릇 하세요! 갑자기 추워진 주말이에요. 이럴 땐 따뜻한 아랫목에서 배를 깔고 편하게 누워있는 게 제일 좋은데요~ㅎㅎ 든든하게 배를 채우고 몸을 데워줄 뜨끈한 국물요리를 소개할게요. 쌀쌀한 날에 든든하게~ 뜨끈한 소고기 무국 한그릇 하세요! 굴소스 소고기 무국 :: 재료 :: 소고기50g 무150g 대파1/3대 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 물 1L 소금과 후추약간 다진마늘 1작은술 참기름 1작은술 소고기는 약 2cm의 크기로 납짝하게 썰어 소금, 후추, 참기름, 마늘을 조금씩 넣어 재워두세요~ 무는 정사각형의 크기로 나박썰고 파는 채썰어 준비해주세요! 냄비에 참기름을 살짝 두르고 재워둔 고기를 겉이 살짝만 익도록 볶아주세요 다진마늘과 무를 넣고 볶아주세요 볶아진 재료에 물을 부어 보글보글 끓여준 후! 굴소스를 넣어 .. 더보기
튀긴 꽃게를 두반장으로 매콤하게 볶아 술 안주로 딱! 매운 꽃게볶음 주말이 하루 밖에(?) 남지 않은 토요일 밤~ 매콤하게 맛있는 안주와 시원한 맥주 한잔 어떠세요? 이금기소스만 있다면 손님초대요리로도 손색없는 근사한 안주를 뚝딱 만들 수 있답니다. 튀긴 꽃게를 두반장으로 매콤하게 볶아 술 안주로 딱! 매운 꽃게볶음 Time 30~40분 인분수 2~3인분 :: 재료 :: 꽃게 2마리(400g) 양파 1/2개(100g) 마늘 2쪽(10g) 청양고추 1개 대파(흰 부분) 10cm 청주 1큰술 녹말가루 5큰술 식용유 1컵(튀김용, 200㎖) + 1큰술(양념용) 참기름 1작은술 양념 물 4큰술 올리고당 1큰술 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 이금기 중화 두반장 1큰술 후춧가루 1/4작은술 1. 꽃게는 조리용 솔로 깨끗이 닦고 양쪽 엄지손가락에 힘을 주어 몸통과 딱지를 분리해 주세.. 더보기

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