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이금기소스

제15회 이금기 요리대회 대학부 예선전 - GFAC수도조리전문학교 제15회 이금기 요리대회 대학부 예선전 - GFAC수도조리전문학교 일시 : 2021년 10월 30일 장소 : 종로구 대학로 GFAC수도조리전문학교 인원 : 15명 시상 Champion : 유승엽 (허브크러스트를 입힌 돼지안심과 버터넛스쿼시 퓨레&버번위스키소스) 1등 : 류동열 (새콤달콤 매실소스를 곁들인 연어스테이크) 2등 : 이민정 (보늬밤페이스트를 곁들인 닭다리스테이크) 안녕하세요, 소스킹입니다! 전국적으로 열리고 있는 제15회 이금기 요리대회 이번에는 어느 학교에서 펼쳐졌을지~ 궁금하시죠? 오늘 소개해드릴 학교는 바로 종로구 대학로에 위치한 GFAC수도조리전문학교입니다. 참가자들의 열정으로 가득 찼던 이번 요리대회 현장! 지금 바로 소개할게요 :) 예선전이 시작되기 전 개회식이 먼저 진행되었는데요!.. 더보기
클램 차우더 * 부드러운 조개스프로 따뜻한 하루 보내기! 아침 간단 메뉴 추천 몸을 따뜻하게 해주는 클램 차우더 레시피! * 안녕하세요, 소스킹입니다~ 이웃님들 모두 점심 식사는 하셨나요? 저 소스킹은 오늘 아침 겸 점심으로 간단한 브런치를 즐겼는데요! 흐리고 기온이 낮은 날. 몸을 따뜻하게 만들어 줄 조개스프를 만들어봤답니다! 부드러운 스프와 채소들이 몸과 마음을 건강하게 만드는 것 같았는데요. 통통한 백합살이 그대로 들어가 쫄깃한 식감까지 즐길 수 있었답니다! 그럼 오늘의 레시피, 지금 시작하겠습니다! 달군 팬에 올리브유, 버터를 넣고 버터가 녹으면 베이컨을 볶아주세요. 베이컨을 볶은 기름에 다이스 한 양파, 당근, 감자, 샐러리를 넣어 볶아주세요. 감자가 어느 정도 익으면 밀가루를 넣어 섞어가며 볶아준 뒤 물을 넣어주세요. 이금기 치킨파우더를 넣고 잘 풀.. 더보기
제15회 이금기 요리대회 대학부 예선전 - CIK한국외식조리전문학교 제15회 이금기 요리대회 대학부 예선전 - CIK한국외식조리전문학교 일시 : 2021년 10월 29일 장소 : 인천광역시 부평구 CIK한국외식조리전문학교 인원 : 15명 시상 Champion : 윤지우 (중국풍 새우완자로 속을 채운 랍스터 튀김과 고수유자소스를 중심으로 고추기름에 버무린 꽃송이 버섯 부케, 찐 가지와 튀긴 마늘 페스토, 두반장 마요네즈 퓨레소스) 1등 : 고우석 (중국의 프랑스인들) 2등 : 정유준 (사천식 칠리 무화과 소스를 곁들인 양갈비와 민트젤리와 허브 크러스트로 맛을 낸 양고기&망고커리소스, 어향돼지볶음, 고추마요를 곁들인 전복완자튀김, 생강초절임) 안녕하세요, 소스킹입니다! 전국적으로 열리고 있는 제15회 이금기 요리대회 이번에는 어느 학교에서 펼쳐졌을지! 궁금하시죠? 오늘 소개.. 더보기
해물 돼지고기 볶음 * 바다와 육지의 환상적인 만남! 해물과 육류를 동시에 즐길 수 있는 볶음 레시피! 해물 돼지고기 볶음 * 안녕하세요. 소스킹입니다 :) 이웃님들, 즐거운 주말 보내고 계신가요? 저 소스킹은 어제 오랜만에 친구를 초대해 식사 대접을 했는데요! 해산물과 돼지고기를 가득 넣은 든든한 한 끼에 매우 만족스러운 식사였답니다! 그래서 오늘은, 저 소스킹이 강력 추천드리는 볶음 요리를 소개해 드릴게요~ 오늘의 주인공, 해물 돼지고기 볶음입니다 고추장을 넣고 매콤하게 볶았더니 어른들 입맛에 딱 맞더라고요 :) 이 레시피에는 이금기 농축 치킨스톡을 넣어 감칠맛까지 높여줬는데요! 그럼 오늘의 레시피, 바로 시작하겠습니다~ * 재료(2~3인분) 이금기 팬더 양조간장 2큰술, 삼겹살(또는 목살) 200g, 소라살 100g, 손질 쭈꾸미 100g, 해감된 바.. 더보기
나를 기다리는 추억의 급식! 생선 가스 VS 등심 돈가스 나를 기다리는 추억의 급식! 생선 가스 VS 등심 돈가스 * 안녕하세요. 소스킹입니다 :) 오랜만에 돌아온 양자택일 주제! 오늘은 학창시절 추억의 급식 메뉴에 대해 이야기 나눠 보려고 하는데요~ 사진만 봐도 급식시간을 알리던 종소리가 귀에 아득히 들리는 것 같답니다. 여러분을 가슴 뛰게 했던 그 시절 급식 메뉴는 무엇인가요! 생선가스? 등심 돈가스? 이 두 가지 음식을 더 맛있게 요리할 소스킹의 팁도 지금 공개할게요~ * 부드러운 생선살이 매력적인 생선 가스에는 이금기 치킨파우더를 넣어보세요! 소스에 풍미를 더해 생선가스의 감칠맛을 높여준답니다 ㅎㅎ 돈가스의 원조! 등심 돈가스에는 이금기 프리미엄 굴소스를 추가해 주세요~ 굴의 강한 감칠맛이 살아 있어 육류 요리와 잘 어울린답니다 :) * 오늘은 학창 시.. 더보기
김치 흑돼지 말이 * 돌돌 말린 삼겹살 캠핑 레시피! 흑돼지가 김치를 감쌌네! 이색적인 삼겹살 레시피 김치 흑돼지 말이 * 안녕하세요, 소스킹입니다~ 오늘은 오랜만에 캠핑 레시피를 소개해볼까 하는데요~ 캠핑하면 쉽게 떠오르는 메뉴인 삼겹살을 색다르게 구워봤답니다! 김밥처럼 돌돌 말린 모습이 흑돼지라면 믿어지시나요? 오늘의 레시피, 김치 흑돼지 말이를 소개합니다! 김치와 갖가지 채소들을 대패 삼겹살로 감싸 말아줬는데요. 이금기 중화 해선장으로 바베큐의 맛을 높여줬답니다. 그럼, 지금 바로 시작해 볼게요 :) 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파, 숙주를 볶아주세요. 흑돼지 대패 삼겹살 3장을 겹쳐 올리고 후추를 뿌려주세요. 흑돼지 대패 삼겹살 위에 깻잎, 채 썬 양배추, 볶은 숙주, 양파, 김치를 넣고 말아주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 김치 흑돼지 말이를 .. 더보기
[에어프라이어 레시피] 클라우드 에그 짜장라면 * 오감을 만족시킬 간식 레시피! 예쁜 비주얼, 폭신한 식감까지! 클라우드 에그 짜장라면 * 안녕하세요. 소스킹입니다! 이웃님들, 어릴 적 이런 상상 한 번씩 해보지 않나요? 하늘에 뜬 구름을 한 입 베어 물면 날아갈 수 있을 것 같은 기분! 오늘은 에어프라이어로 진짜 구름을 먹는 것처럼 폭신한 계란을 만들어 봤는데요~ 짜잔- 어떤가요? 꼭 짜장라면 위에 구름과 해가 뜬 것 같지 않나요? 한 달 만에 돌아온 에어프라이어 레시피! 에그 클라우드 짜장라면을 소개합니다 :) 짜장라면에는 칠리오일을 넣어 진한 짜장에 매콤함도 더해줬답니다~ 그럼, 바로 시작할게요 ㅎㅎ * 메인 재료 이금기 치우챠우 칠리오일 1큰술, 오뚜기 진짜장 1봉지, 계란 1개, 후추 약간, 쪽파 약간, 파마산 치즈 1/2큰술 1 달걀의 노른자와 흰자를 분리해 주세요. 2 .. 더보기
매실소스를 곁들인 삼겹살 구이 * 고소함과 달달함의 조화! 삼겹살과 매실의 만남 매실소스를 곁들인 삼겹살 구이 * 안녕하세요, 소스킹입니다 :) 이웃님들, 삼겹살 좋아하시나요? 삼겹살은 한국인의 소울푸드다~ 라고 할 만큼 남녀노소 좋아하는 음식이죠! 그럼, 평소에 삼겹살 그냥 구워 먹기만 하시나요? 오늘은 매실소스를 더한 이색 레시피를 소개해 드릴게요 :) 오늘 소개해드릴 레시피에는 이금기 중화 매실소스를 더했는데요! 새콤하고도 농후한 단맛이 삼겹살의 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 높였답니다~ 그럼, 지금 시작해볼게요 :) * 재료(2~3인분) 삼겹살 4줄(400g), 양파 1/2개(100g), 부추 1/2줌(25g), 오뚜기 식용유 1큰술, 소금 약간, 오뚜기 순후추 약간 * 소스 이금기 중화 매실소스 1큰술, 이금기 중화 두반장 1큰술, 다진 마늘 1작은술 1 .. 더보기

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