적당한 짭조름함이 매력적인
새우장 덮밥 레시피
*
안녕하세요. 소스킹입니다!
선선한 아침의 금요일이네요 :)
금요일은 왠지 맛있는 저녁으로
보상받아야 할 것 같은 느낌?
뭔지 아시죠?ㅎㅎ
그래서 오늘은 제철 새우로
맛있는 덮밥을 만들어볼게요!
먼저, 이금기 중화 시즈닝 맛간장을 활용해
많이 짜지 않고, 감칠맛 도는
새우장을 만들었는데요~
제철음식 먹고 환절기 건강까지
제대로 챙기시길 바랄게요!
그럼 지금 바로 시작할게요 :)
* 메인 재료
흰 다리새우(냉동) 500g,
소금물 2컵, 이쑤시개 1개,
청, 홍고추 1개, 깐 마늘 3알,
레몬 반개, 소금 2큰술, 깨 약간,
맛술 100ml, 노른자 1개
* 소스 재료
이금기 중화 시즈닝 맛간장 140ml,
소금물 1컵, 맛술 1/2컵,
설탕 3큰술, 연생강 2g
1
냄비에 이금기 중화 시즈닝 맛간장
외 나머지 소스 재료를 넣고 섞어
소스를 만들어주세요.
2
소스가 담긴 냄비를
끓인 뒤 식혀줍니다.
3
넓은 볼에 소금물을 넣고,
새우를 넣어 해동시켜 주세요.
4
새우의 수염과 물총 주머니,
긴 다리를 가위로 제거해 주고,
이쑤시개를 새우 등에 넣어
내장을 제거해 주세요.
5
볼에 손질된 새우,
맛술을 넣어 재워주세요.
6
청고추, 홍고추,
마늘을 송송 썰어주고,
레몬은 가로로 슬라이스 해주세요.
7
용기에 손질한 새우를 넣고
손질한 야채를 위에 올린 뒤
준비한 간장소스를 부어 주세요.
8
뚜껑을 잘 닫아준 뒤
냉장고에 이틀간
숙성시켜주세요.
9
숙성된 새우장을 밥 위에 얹고,
노른자, 청, 홍고추를 올린 뒤
깨를 뿌려주면 완성!
새우 장 덮밥레시피!
어떠셨나요?!
흰쌀밥에 짭조름함
새우 장 올려 한입!
오늘 저녁 메뉴는 이거죠!!
이웃님들도 맛있는
금요일 저녁 보내시길 바랄게요 :)
그럼 저는 여기서 인사드리고
내일 더 맛있는 레시피로
돌아오겠습니다!
레시피 속
이금기 중화 시즈닝 맛간장을
바로 구매하고 싶으시다면?!
▼▼▼▼▼
