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닭찜

이금기, 미슐랭 3스타 앨버트 아우 셰프 초청 시연회 개최하다! 안녕하세요, 소스킹이에요 :) 오늘은 지난 목요일(3.10) 있었던 어마어마한 사건! 을 알려드릴까 해요~ 세계적인 소스 제조 기업 이금기가 한국 최대 중식 셰프들의 모임인 '한국 중식조리사 연합회-한마음회'와 함께 홍콩의 미슐랭 3스타인 앨버트 아우 셰프를 초청하여 시연회를 주최하였어요~! 통역에는 중화대반점에서 멋진 활약을 해주셨죠?? :) 바로바로바로 여.경.래 셰프님! 짝짝~짝 '-' 멋지십니다! 여기서 잠깐! 미슐랭에 대해서 잠깐 알고 넘어 갈까요? 영문명 미쉐린 타이어의 프랑스 본명인 미슐랭은 매 년 여행 안내서를 발간하는데 이를 바로! 미슐랭 가이드라고 합니다~ 1922년부터 식당 선정을 엄격하게 선정하여 미슐랭 가이드를 배부하였는데, 오늘날 미식가들에게는 성서와도 같은 위치를 차지하게 되었.. 더보기
맛있게 매운 닭요리! 소스의 비밀이 담긴 두반장 매운 닭찜 황금레시피~ 엄청 큰 눈송이가 팔랑팔랑~ 떨어지고 있습니다. 비오고 난 뒤에 추워질 거라고 하더니 눈이 펑펑 오네요. 오늘은 맛있게 매운 닭요리 레시피를 알려드릴게요. 매콤하면서도 달달한 맛이 나서 손님 초대용 요리로도 좋구요. 스트레스 받은 날엔 푸짐하게 만들어서 먹기도 좋답니다. 쫄깃하면서 부드러운 닭고기도 좋지만 비법 소스의 황금비율로 양념이 잘 배인 감자는 매운 닭찜의 또다른 별미가 될 거에요. 자! 그럼 만들기 시작해 볼게요~ 맛있게 매운 닭요리! 소스의 비밀이 담긴 두반장 매운 닭찜 황금레시피~ Time 50~60분 인분수 3~4인분 :: 재료 및 분량 :: 닭 볶음탕용 1kg 감자 1개(200g) 양파 1/2개(100g) 당근 1/4개(50g) 대파 15cm 물 1과 1/2컵(300㎖) 양념 설탕 1/2.. 더보기
간장닭찜요리 : 해선장 & 굴소스 이용한 간장닭볶음탕 신개념 닭도리탕요리 ? 중화해선장 & 굴소스를 넣은 간장닭볶음탕~ 만들기도 쉽고, 맛도 좋으면서 간장양념으로 만들어져 매운 음식을 잘 못먹는 아이들에게도 좋고, 입에 착착 감기는 맛에 어르신들께도 칭찬받을 요리, 간장닭볶음탕 :-) 이금기 굴소스&해선장 을 양념장에 넣어 만들었는데요. 요리의 풍미를 한층더 업그레이드 시켜 줍니다. 감자랑, 양파, 당근, 마늘쫑 넣어 만들었더니..색깔도 예쁘고 맛도 좋네요. ^^ 매콤한 닭볶음탕도 좋지만, 가끔은, 달콤하고 짭쪼름한 맛이 일품인 '간장닭볶음탕' 만들어 드셔 보세요. 추억의 '안동찜닭'맛을 느끼실수 있으실꺼예요.(당면을 조금 삶아서 넣어 주세요) + 간장닭볶음탕 재료 + 닭 반마리 자른것, 감자1개, 양파 반개, 당근 조금, 마늘쫑 조금,대파(소금,후추 맛술.. 더보기