안녕하세요~ 소스킹이에요!
중화요리의 명인
한국 최고의 중식셰프님이 직접 전하는 중식이야기
이금기 Master Chef TV!
다섯번째로 소개해 드릴 주인공은요~
바로~
이분이십니다!!
중식 국제요리대회에서 그랜드슬램을 달성하셨던
김순태 셰프님이세요~
*김순태 셰프님의 필살기!
보고 있어도 신기한 용수철 무 썰기를 먼저 보고 싶으시다면~
포스팅 하단에 있는 동영상의 재생버튼을 눌러 주세욧*
자~ 그럼 소스킹과 함께
MasterChef 김순태 셰프님의 주방을
구경하러 출발해 볼까요?
중화요리에 있어서 오리지널 굴소스가 어떤 의미인지 셰프님께 질문을 드렸는데요.
차분하게 카메라를 응시하시면서 답변을 해주시는 김순태 셰프님.
고객이 기억하고 있는 오리지널의 맛!
그것이 바로 오리지널 굴소스만이 가질 수 있는,
숨길 수 없는 진정한 가치가 아닐까 해요.
왠지 요리만큼이나 공부도 잘 하셨을 것 같은^^
김순태 셰프님이 알려주실 첫번째 요리는 뭘까요?
(접시에 담긴 자태가...
소스킹의 시선을 또 사로잡습니다.)
원조 굴소스를 이용한 레시피라고 하니 더 궁금해 집니다.
셰프님께서 직접 굴소스를 따로 담고 계세요~
첫번째로 소개해 주실 요리는 바로 수초면!
이름이 좀 생소하지요?
깔끔한 셰프님의 주방에 딱! 자리잡고 있는 오리지널 굴소스.
수초면을 만들기 위해 굴소스 톡 떠서
웍에 싸~악 넣어주고 계세요.
우유와 오리지널 굴소스가 들어간 중식 퓨전요리라~
어떤 요리가 나올지 궁금해집니다!
오우~
담백하게 맛있을 것 같은 수초면이에요~
MasterChef TV에서 피해갈 수 없는 그 시간!
바로
마스터 셰프의 도전! 인데요.
오늘의 도전과제는 뭘까요?
손쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 퓨전 중식요리는
어떤 모습일지 무척 궁금해지는데요.
재료는 청경채, 오징어, 청피망,홍피망, 양파...
냉장고에서 어렵지 않게 찾을 수 있는 재료들이에요.
먼저 오징어와 야채를 채썰어서 준비해 주시구요.
달군 팬에 새우와 오징어, 야채를 넣고 볶아 주세요.
원조 굴소스를 넣어줍니다!
우유를 넣고 면을 볶아주세요.
먹으면 건강해질 것 같은 느낌의
굴소스 크림짬뽕이
완성됐어요!
후배들을 위한 따뜻한 조언도 아끼지 않아주신
김순태 셰프님의 요리들~
자세한 레시피가 궁금하시다면
동영상의 재생버튼을 꾸~욱 눌러주세요
김순태 셰프님과 함께한 이금기 Master Chef TV였습니다!
2015/10/26 - [이금기 이야기/이금기 이야기] - [이금기 Master Chef TV] 중화요리 명인! 최고의 중식셰프님이 전하는 중식 이야기 -여경래 세프님편
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