매실소스 들어간 오징어 강된장 양배추 쌈밥
매실소스가 들어가 더욱 향긋해진 오징어 강된장 양배추 쌈밥 레시피. 다들 추석 잘 보내셨나요? 지난 연휴동안 각종 전에 튀김에 송편에 배불리 먹느라 더욱 커져버린 복부... 체중계 위에 올라가기 두렵네요. ^^; 오늘 소개할 레시피는 복숭아반장님의 오징어 강된장 양배추 쌈밥! 매콤 짭쪼름함에 씹히는 식감도있어 재미나고 맛나게 먹을 수 있답니다 :) + 오징어 강된장 양배추 쌈밥 재료 + 양배추 1/3통정도, 오징어다리만 2개, 청양고추 2개, 빨간고추 2개, 애호박5~6cm 대파, 다진마늘, 된장 2스푼, 고추장1스푼, 고추가루조금, 매실소스1스푼, 멸치다시육수 1/2종이컵 or 참치간장 조금 애호박은 잘게 썰고, 대파와 고추는 송송 얇게 썰고, 마늘은 다져 준비 해 주세요. 오징어 다리는 2~3cm정도..
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제 8회 이금기 요리대회 레시피 - 우송대학교 수상작
2014년 이금기 요리대회 예선전, 우송대학교 수상작 신인호 - 샹장된 부채살과 오동통 새우볼 (챔피언상) 마늘콩소스로 샹장하여 육즙을 듬뿍 먹은 부채살과 굴소스의 감칠맛이 느껴지는 새우 볼입니다. 재료 : 소고기 부채살 150g, 대하 100g, 청경채 30g, 초고버섯 30g, 죽순 30g, 숙주 50g, 밀전분 50g, 계란 1개, 감자전분 90g, 대파 20g, 마늘 10g, 생강 5g, 청주 10g, 홍고추 5g, 돼지비계 15g, 옥수수전분 10g, 설탕 5g 사용한 이금기 소스 : 마늘콩소스 5g, 굴소스 5g, 두반장 10g, 치킨파우더 30g 요리 방법 소요시간 : 90분 1. 부채살을 적당한 크기로 썰어 마늘콩소스를 이용하여 밑간한다. 2. 대하는 껍질을 벗기고 소금과 옥수수 전분을 넣..
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