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마늘콩소스

두부요리 * 매콤한 양념장과 바삭한 두부강정 두부 구이 양념장 이게 딱!두부요리, 이제 조림을 넘어서매콤 바사삭 강정으로 먹자 :) 안녕하세요! 소스킹입니다 ^ㅡ^ 오늘 소스킹이 소개할 레시피는 바삭한 식감과 고소한 맛이 잘 어우려져 밥 도둑으로 딱 좋은 두부 강정입니다. 지금 바로 레시피 알려드릴게요! < 재료 소개 > 부침용 두부 1팩 (300g)쪽파 2줄기, 소금 1/2 작은 술녹말가루 2 큰 술, 식용유 1 큰 술 이금기 중화 마늘콩소스 1 큰 술설탕 1 큰 술, 녹말가루 1 큰 술 고추장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 두부는 사방으로 2cm 크기로 썰어소금을 뿌려 5분 동안 두었다가 키친타월에 올려 물기를 빼주세요 쪽파는 송송 썰어주세요. 작은 볼에 앞서 말씀드린 양념 재료들을 넣고 서로 뭉치지 않게 잘 섞어주세요 :) 키친타월에서 어.. 더보기
이금기에서 판매되고 있는 업소용 대용량 완소♡ 소스들을 소개합니다! 이금기에서 판매되고 있는 업소용 대용량 완소♡ 소스들을 소개합니다! 안녕하세요~ 소스킹이에요! 오늘은 이금기에서 판매되고 있는 다양한 소스들 중 업소에서도 사용할 수 있는 대용량 소스들을 소개해 드릴게요. 얼마 전에 종영했던 강호대결 중화대반점에도 대용량의 이금기 소스들이 화면에 잡혔었는데요. 시식단을 위한 요리를 할 때 사부님들과 수제자분들께서 유용하게 사용하셨어요. 많은 양의 음식을 준비해야 하는 경우엔 요렇게 대용량 소스를 사용하시면 정말 편리하답니다. 업소용 대용량 제품 구매 문의는 080-024-2311 이금기 프리미엄 굴소스 굴의 강한 감칠맛이 살아있는 이금기 프리미엄 굴소스~ 128년 역사의 원조 굴소스로 한국 중식 셰프의 92%가 사용하시는 굴소스랍니다. 이금기 팬더 굴소스 농후한 색상과 .. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 레시피 - 우송대학교 수상작 2014년 이금기 요리대회 예선전, 우송대학교 수상작 신인호 - 샹장된 부채살과 오동통 새우볼 (챔피언상) 마늘콩소스로 샹장하여 육즙을 듬뿍 먹은 부채살과 굴소스의 감칠맛이 느껴지는 새우 볼입니다. 재료 : 소고기 부채살 150g, 대하 100g, 청경채 30g, 초고버섯 30g, 죽순 30g, 숙주 50g, 밀전분 50g, 계란 1개, 감자전분 90g, 대파 20g, 마늘 10g, 생강 5g, 청주 10g, 홍고추 5g, 돼지비계 15g, 옥수수전분 10g, 설탕 5g 사용한 이금기 소스 : 마늘콩소스 5g, 굴소스 5g, 두반장 10g, 치킨파우더 30g 요리 방법 소요시간 : 90분 1. 부채살을 적당한 크기로 썰어 마늘콩소스를 이용하여 밑간한다. 2. 대하는 껍질을 벗기고 소금과 옥수수 전분을 넣.. 더보기
카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이 (13' 이금기 요리대회) 카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이, 2013年 제 7회 이금기 요리대회 챔피언상 수상 요리! 화려한 산해진미와 식욕을 자극하는 향기가 가득했던 지난 이금기 요리대회, 그 때 어떤 어떤 요리가 작품으로 등장했는지 궁금하지 않으신가요? 미래의 쉐프들이 만드는 최고급 만찬!! 오늘은 제 7회 이금기 요리대회에 진출하여 결승전에서 챔피온상을 수상한 마산대학교 김지한 학생의 요리와 레시피를 보도록할게요 :) 카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이 마산대학교 김지한 학생의 작품입니다. 나이 어린 요리학도가 이렇게 명쉐프처럼 멋진 요리를 선보였어요 :) 정말... 한국 외식업계의 미래가 기대되지않나요?!! ㅎㅎ 재료 : 소갈비 2대, 인삼 1개, 미나.. 더보기
이금기 뉴 라벨 제품, 더욱 고급스러워진 느낌 :) 보셨나요?! 이금기 친구들이 새 옷을 입었다구요~ 언제부턴가 달라진 이금기 소스, 물론 맛은 항상 똑같지만 예전보다 더 고급스러워진 라벨 포장의 제품을 접하니 마치 새 제품을 만난듯 설레이는 느낌이 들게되네요. :) 예쁜 새옷을 입고 더욱 더 고급스러워진 이금기 소스 친구들, 한 번 만나볼까요? 이금기 중화 두반장 소스 사천식 칠리 소스로 발효 잠두와 고추를 주원료로 해서 잘 어우러진 매운 맛과 발효 잠두의 향이 일품이랍니다. 마파두부, 매운 찌개 등에 참 잘 어울리지요. 우리나라 고추장보다 텁텁함이 적고 좀 더 칼칼한 맛을 낸답니다. 그래서 생선찌개, 해물탕 등에 넣으면 감칠맛이 나고 시원해요. 맛도 소스도 빨간 두반장, 옷도 예쁜 빨강이네요 ^^ 이금기 중화 마파소스 전통 사천 풍미를 지닌 마파소스로.. 더보기
제7회 이금기 요리대회 예선전 - 백석예술대학교 제7회 이금기 요리대회 예선전 - 백석예술대학교 서울 서초구에 위치한 백석예술대학교에서도 지난 10월 4일, 이금기 요리대회가 열렸습니다. 학생들의 열정적인 자세와 뛰어난 요리솜씨, 한번 보실까요? :) 개회식 요리에 열중하고있는 학생들 심사중 희비가 엇갈리는 시상식 < 3등 – 함현호 : 매실소스를 곁들인 오리가슴살 스테이크> 모두모두 수고하셨습니다~^^ 더보기
마늘콩소스로 만든 삼겹살과 버섯 야채볶음 고소한 삼겹살볶음 / 버섯 야채볶음 / 버섯볶음 레시피 오.늘.은!!!! 마늘콩소스를 이용해서 삼겹살과 버섯 야채볶음을 만들어 보았어요~ 마늘콩소스는 육류와 생선에 주로 사용하는 소스로 맛은 춘장과 된장의 중간맛 느낌이랍니다 :) 아주그냥~ 쫀득쫀득하니 입에서 살살 녹는 맛과 식감이예요 ㅎㅎ + 마늘콩소스로 만든 삼겹살 버섯 야채볶음 재료 + 삼겹살 2줄 , 새송이1개, 피망반개, 양파반개, 홍고추1개, 마늘2개, 파 흰부분, 후추 팬에 오일을 두르고 마늘편으로 썰어넣고 파도 넣고 향을냅니다. 그 다음 삼겹살을 넣고 볶아주세요. 삼겹살이 거진 볶아지면 양파와 새송이버섯을넣고 볶아주세요. 서로 어우러지면 마지막엔 피망과 홍고추넣고 살짝 어우러지게하고요~ 오늘의 주인공 마늘콩소스를 2/1수저정도 넣어주세요~.. 더보기
미리보는 제 7회 이금기요리대회! 제 7회 이금기 요리대회 The 7th LEEKUMKEE chinese culinary contest 국내 요리학도들을 대상으로 한 제 7회 이금기 요리대회가 올해 5~10월달 동안 개최됩니다. 한국의 외식업계를 책임질 미래의 요리사들의 창의성이 돋보이는 다양한 요리들, 많이 기대되는데요? :-) 더보기