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쇠고기롤

제 8회 이금기 요리대회 레시피 - 우송대학교 수상작 2014년 이금기 요리대회 예선전, 우송대학교 수상작 신인호 - 샹장된 부채살과 오동통 새우볼 (챔피언상) 마늘콩소스로 샹장하여 육즙을 듬뿍 먹은 부채살과 굴소스의 감칠맛이 느껴지는 새우 볼입니다. 재료 : 소고기 부채살 150g, 대하 100g, 청경채 30g, 초고버섯 30g, 죽순 30g, 숙주 50g, 밀전분 50g, 계란 1개, 감자전분 90g, 대파 20g, 마늘 10g, 생강 5g, 청주 10g, 홍고추 5g, 돼지비계 15g, 옥수수전분 10g, 설탕 5g 사용한 이금기 소스 : 마늘콩소스 5g, 굴소스 5g, 두반장 10g, 치킨파우더 30g 요리 방법 소요시간 : 90분 1. 부채살을 적당한 크기로 썰어 마늘콩소스를 이용하여 밑간한다. 2. 대하는 껍질을 벗기고 소금과 옥수수 전분을 넣.. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 마산대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 마산대학교(6.3) 경남 창원시에 위치한 마산대학교에서 지난 6월 3일 치열한 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 31인의 요리꿈나무 마산대생들이 참가한 이번 예선전, 2시간동안의 짧은 시간동안 행해져 더욱 치열했답니다~ 언제보아도 위엄이 넘치는 요리대회 현수막 곧 분배될 이금기 소스! 예선전 준비 예선전 준비 개회식 이 날, 정세군 심사위원님께서 외부 심사위원으로 참석해주셨습니다. 이금기에 대한 소개를 진지하게 듣는 마산대 요리학도들 이금기에 대한 소개를 진지하게 듣는 마산대 요리학도들 예선전 요리 예선전 요리 예선전 요리 예선전 요리 예선전 요리 예선전 요리 예선전 요리 1차 심사 1차 심사 1차 심사 1차 심사 이제 3등 수상작들을 한번 보도록 합시다! 이제 .. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 남부대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 남부대학교(6.2) 광주 광역시 광산구에 위치한 남부대학교에서 지난 6월 2일 치열한 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 27명의 요리학도들이 참가하여 약 3시간동안 저마다 뛰어난 요리실력을 발휘해주었는데요~ 어디 한번 보실까요! 개회식 요리 사전 준비 요리 사전 준비 요리 사전 준비 개회식 이날 김정학 심사위원님께서 외부 심사위원으로 참석해주셨습니다. 과연 챔피언상, 1등, 2등상은 누가 될 것인가! 남부대학교 요리학도생들, 준비 완료! 열심히 요리중~ 열심히 요리중~ 열심히 요리중~ 열심히 요리중~ 1차 심사 1차 심사 1차 심사 2차 심사 3등부터 발표나갑니다~ 3등으로 뽑인 여러분들 축하드립니다! 자~ 이제 2등과 1등, 그리고 대망의 챔피언상을 발표합니닷!.. 더보기

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