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요리

두반장 소스를 곁들인 광어우럭전상추 샐러드 제목이 너무나도 거창하죠? 다른건 아니고 신랑이 회를 사가지고 왔는데.. 넘 많은양.. 먹고 남은 광어랑 우럭회 어떻게 할까 하다가... 이금기 두반장 소스로 샐러드 한번 만들어 봤어요 이금기의 대표적인 중화 두반장 소스랍니다... 절임고추가 무려 48%를 차지하고 있더라구요...매콤한 맛의 강자라고나 할까? ㅎㅎ 광어 우럭회는 밑간을 먼저해요. 소금이랑 후추로요.. 그리고 계란옷을 입히고.. 고명으로 청양고추를 올려서 지글 지글 지져준답니다. 그리고 두반장 소스를 좀 응용해서 달콤하면서 매콤한 소스를 만들어 보게요.. 마늘은 얇게 채를 썰어준다음 식용유를 넣고 달달 볶아요.. 그럼 마늘 향도 나고 마늘이 고소해 지더라구요. 거기에 두반장 소스 한스픈을 넣어요.. 그런다음 달콤함을 더해주기 위해 전 매실.. 더보기
떡볶이/ 분식요리/ 간식 울 둥이들이 어리고 날씨도 추우니 어디 나가서 떡볶이 먹기도 힘들고,, 갑자기 떡볶이가 급 땡겨서 신랑한테 둥이 맡기고 만들었어요~ 평소 떡볶이 사먹을 때도 떡보다는 오뎅이 더 많이 들어 있는 걸 좋아라 해서 오뎅을 듬뿍 넣었어요~ㅎㅎㅎ 재료: 떡볶이떡 15개, 납짝어묵 2장, 대파 약간 양념- 두반장소스 1작은술, 고추장 1작은술, 쌀엿 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘, 멸치육수 1컵 1. 멸치육수에 두반장을 포함한 양념소스를 넣고 잘 섞은 뒤 끓입니다. 2. 어묵과 대파를 먹기 좋게 썰어줍니다. 3. 떡볶이 국물에 어묵과 떡볶이 떡을 넣고 국물이 자작해질 때까지 잘 조려줍니다. 4. 떡볶이 국물이 어느 정도 잘 조려지면 대파를 넣고 뒤적뒤적한 뒤 그릇에 담아냅니다. 이렇게 해서 매콤한 떡볶이가 완성!.. 더보기
닭가슴살 두반장 라면말이 닭가슴살 두반장 라면말이 이제 슬슬 다들 저녁을 드실 시간이 되었네요. 조금 늦은 저녁, 반주로 즐기기 딱 좋은 이색 요리를 소개해드릴게요. 닭가슴살 안에 볶은 라면을 넣고 돌돌말아 구운 고영양식 별미 닭가슴살 두반장 라면말이! + 닭가슴살 라면말이 재료 + 닭가슴살 두덩이(시판용 닭가슴살 기준), 라면 1개, 두반장소스 2큰술, 가지 작은것 한개, 파 조금, 파프리카 1/4쪽, 팽이버섯 반봉지 소금, 후추, 로즈마리, 통후추, 포도씨유 약간 가지는 까만부분말 잘라내어 길게 팽이버섯처럼 썰어줍니다. 파프리카도 마찬가지구요. 이렇게 예쁘게 손질해주고 잘라주시면 됩니다.^^ 닭가슴살에 들어갈 라면을 끓여서 살짝 꼬들꼬들할 정도로 익혀줍니다. 면발이 꼬들꼬들하게 잘 익으면 건져내어 물기를 빼줍니다. 후라이팬에.. 더보기