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칠리새우요리

[셰프의 레시피]호텔 리츠칼튼 서울 취홍 왕병호 셰프님의 칠리새우 오늘은 서울 리츠칼튼 호텔의 중식당 취홍에서 근무하고 계신 왕병호 셰프님의 비법을 알아볼거예요! 메뉴는 바로 칠리새우! 새콤달콤한 맛이 일품인 칠리새우는 중식당 요리메뉴 중 인기메뉴이지요! 아이들 간식으로 딱인 칠리새우! 어쩐지 어려울 것 같지만 생각보다 쉬운 레시피인데요~ 지금부터 알려드릴게요! [셰프의 레시피] 호텔 리츠칼튼 서울 취홍 왕병호 셰프님의 칠리새우 이금기 신제품 치우챠우 칠리오일과 두반장이 들어간 새콤달콤한 칠리 소스 과연 어떻게 만들어질까요? .. 재료 .. 새우 6~8마리 홍피망 1/3개 양파 1/4개 전분가루 5큰술 계란 1/2개 다진파 1큰술 다진마늘 1작은술 다진 생강 1/2작은술 소스 이금기 고소하고 부드러운 반장 1큰술 이금기 치우챠우 칠리오일 1작은술 케첩 3큰술 물 180.. 더보기
매콤하게 맛있는 두반장 칠리새우. 쉽게 만드는 소스 황금비율 생각보다 쉽게 만들 수 만들 수 있는 새우요리.두반장이 들어가 매콤하게 즐길 수 있는 두반장 새우요리를 소개합니다! 칠리새우는 주재료인 새우를 손질하고 튀기는 것도 잘해야 하지만그 위에 얹는 소스가 정말 중요한데요. 칠리새우를 더 맛있게 해줄 소스의 황금비율도 알려드릴게요~! 칠리소스에 두반장을 넣어 매콤함을 더한두반장 칠리새우 Time 40~50분인분수 2~3인분 :: 재료 및 분량 :: 중하 15마리(300g)소금 1/3작은술후춧가루 약간양파 1/4개(50g)녹말가루 3큰술식용유 2컵(400㎖) + 1작은술 양념다진 마늘 1큰술청주 1큰술올리고당 1큰술 토마토케찹 3큰술이금기 중화 두반장 2큰술다진 생강 1/2작은술식초 2작은술물 1/2컵(100㎖) 1. 새우는 두 번째와 세 번째 마디 사이에 이쑤시.. 더보기