[10년전에는 어떤 기사가?] 호텔요리 집에서 해드세요 - 매일경제

호텔요리 집에서 해드세요

 

기사입력 2004-12-02 08:26 | 최종수정 2004-12-02 08:26  - 매일경제

 

 

 

최근 할인점과 슈퍼마켓 등 식품매장에는 드레싱류와 소스 등

이른바 요리 도우미 구실을 하는 식품들이 경쟁적으로 쏟아져 나와 찬거리를 준비하는 주부들 을 유혹하고 있다.

 

이들 도우미 식품은 완제품 형태로 나와 저렴한 가격으로 배를 채워주는 즉석 식품과는 달리

채소 고기 등 원재료를 구입한 뒤 요리하는 과정에서 고급 음식 맛을 낼 수 있도록 도와주는 것.

 

따라서 호텔 또는 고급 레스토랑 등에서나 맛볼 수 있었던 고급 샐러드와 데리 야키,

바비큐와 이색 중화요리도 이젠 집에서 간편하게 만들어 즐길 수 있게 됐다.

 

가정 요리에 가장 유용한 도우미 식품은 소스와 드레싱이다.

같은 재료라도 소 스와 드레싱에 따라 전혀 다른 요리가 되고 음식의 격이 달라진다.

드레싱은 샐러드나 냉요리, 전채요리 등에 쓰이는데 신선한 채소 맛을 돋우는 감초 같은 역할을 한다.

 

 

 

 

(사진 출처 : 이금기 유럽 페이스북 https://www.facebook.com/LeeKumKeeEurope )

 

 

(중간 생략...)

 

오뚜기도 토마토의 달콤함과 새콤한 사과식초의 맛이 잘 어우러진 '프렌치 드 레싱',

느끼한 요리를 먹을 때 채소에 뿌려 먹으면 매콤하고 개운한 '겨자 맛 드레싱', 기름기가 전혀 없는 깔끔한 맛의

'논오일 샐러드 소스', 달콤한 맛의 '허니크림 드레싱' 등을 선보였다.

 

이들 드레싱류 제품 가격은 2000원 안팎으로 4인 가족이 샐러드를 3~4회 즐길 수 있는 용량이다.

 

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(사진 출처 : 이금기 유럽 페이스북 https://www.facebook.com/LeeKumKeeEurope )

 

 

오뚜기의 돈가스 소스와 스테이크 소스는 가정에서 각종 고기 요리에

쓰이는 소스로 무난하지만 한국인 입맛에 잘 맞는다는 평가를 받고 있다.

 

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중화요리도 전용 소스를 사용하면 가정에서도 간편하게 조리해 먹을 수 있다.

오뚜기에서는 중화요리 소스의 대명사인 '이금기 소스'를 판매하고 있다.

팔보채, 볶음밥 등 모든 중화요리에 조미료처럼 사용되고 한국 요리에서

육류를 재우거나 볶을 때 간장 대용으로 사용해 색다른 맛을 느끼게 한다.

 

중화요리 소스는 프리미엄 굴소스와 육류나 생선을 볶을 때 쓰이는 고추마늘 소스,

조개 새우 등 해물과 햄을 갈아 만든 다용도 소스인 중화XO소스, 대두와 고추가

주성분으로 향긋하고 톡 쏘는 맛이 뛰어난 중화두반장 등 제품 10여 종 을 선보이고 있다.

 

<김성회 기자>

 

 

http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=009&aid=0000409694