집에서 이자까야 요리를 ~ 이금기 굴소스 두부 스테이크
굴소스 두부스테이크 이자까야(선술집) 안주, 혹은 일본요리 하면 생각나는 그것... 바로 가다랑어포 !! 가쓰오부시는 부드럽고 따뜻하며 짭쪼롬한 맛이 나는 음식이면 어디에나 잘 어울리는거같아요. 나풀나풀 춤추는듯한 움직임도 재미있지요. :) 이번에 보여드릴 굴소스 두부스테이크도 그런 요리랍니다. 겉은 바삭하게, 속은 부드럽게 아주 잘~ 익은 두부스테이크 위에서 춤사위를 보여주는 가다랑어포~ + 굴소스 두부 스테이크 + 두부 한모, 칵테일새우1종지, 표고버섯 1종지, 브로콜리1종지, 양파1/2(작은사이즈) 가쓰오 부시(가다랭이포-선택), 다진마늘1수저, 파송송1수저 양념(굴소스1수저, 간장1수저, 올리고당1수저반) 양파는 채썰고 냉장고에 있는 야채들 먹기좋게 잘라 준비해 주세요. (저는 건표고, 시들직전인..
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이금기 바베큐소스요리 두부스테이크
이금기 바베큐소스요리 두부스테이크 토속적이고 푸근한 느낌을 주는 두부도 조리법을 달리하면 와인이 잘~어울리는 럭셔리(?)한 양식으로 변신할 수 있답니다:) 두부를 찌개나 조림이 아닌 스테이크로 즐겨봅시다. =3=3 재료 : 두부 1모,밀가루 3스푼, 달걀 1개, 양파 1/3개, 당근 1토막, 호박 1토막, 소금 약간, 후추 약간, 이금기 바베큐소스 먼저 재료를 준비해주세요. 두부는 면보에 싸서 물기를 꽉 짜주시구요. 양파, 당근, 호박은 잘게 썰어주세요. 짜놓은 두부에 밀가루와 달걀을 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루만 덩어리 지지 않게, 고루 잘 섞어줍니다.^^ 썰어놓은 야채를 넣고 한번 더 고루고루 잘 섞어줍니다. 그 다음 소금과 후추를 넣고 다시 반죽을 잘 섞어주세요. 이제 다 된 반죽으로 원형의 모양을..
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