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사천요리

마라 새우 가지 튀김 * 화끈하게 매운 술안주! 가지 튀김 만드는 법 9월 제철 음식새우를 활용한 사천요리,마라 새우 가지 튀김 만드는 법 *안녕하세요, 소스킹입니다! 오늘은 제가 정말좋아하는 술안주 레시피를소개해보려고 합니다~ 제가 매운 요리를 좋아하다 보니술안주로 사천요리를자주 만드는데요, 오늘 소개할 사천요리는9월 제철 음식인 새우를 더한가지 튀김입니다 : ) 어떤가요?사진만 봐도얼얼한 마라향이느껴지지 않나요?ㅎㅎ 이번에는 마라 소스를사용하지 않고 화조유를활용해 마라향을 내봤어요! 화조유는 산초기름으로,빨갛지는 않아도 화끈한마라향을 가지고 있더라고요 : ) 그럼 9월 제철 음식을 활용한마라 새우 가지 튀김 만드는 법,지금 바로 시작해볼까요? * 메인 재료 손질 새우 300g, 가지 2개,대파 0.5개, 양파 0.5개,건고추 약간 * 새우 .. 더보기
간편 소스 하나로 만드는 사천 요리! 마라샹궈vs마라탕 간편 소스로 10분 만에만드는 사천요리!마라샹궈vs마라탕 *안녕하세요, 소스킹입니다! 오늘은 오랜만에양자택일 주제를 가져왔어요~ 요즘 대세 음식이죠,마라샹궈vs마라탕 여러분은 어떤 메뉴를더 만들어보고 싶으신가요? 먼저 나 혼자 사는TV 프로그램에 나와서큰 인기를 끌게 된 마라샹궈! 마라샹궈 만들기는TV에도 소개가 되었지만마라샹궈 소스만 있으면아주 간단해요~ 소고기나 새우, 청경채 등자신이 좋아하는 재료와마라샹궈 소스를볶아주기만 하면 됩니다 : ) 이때 마라샹궈 소스는이금기 훠궈 마라탕소스로대체 가능합니다! 마찬가지로 마라탕 만들기도아~주 간단해요ㅎㅎ 마라탕 재료를이금기 훠궈 마라탕소스와함께 끓여주기만 하면 완성! 마라탕 재료도 소고기나양고기, 건두부, 청경채 등자신이 좋아하는 재료로해주시면 됩니다 : ).. 더보기
사천식 볶음밥 * 초간단 차취요리! 매콤한 사천식 볶음밥 간단하지만 근사한 맛!혼밥하기 좋은사천식 볶음밥 레시피 *안녕하세요, 소스킹입니다.오늘 12월 들어 처음으로한파주의보가 떴어요! 잇님들 모두 옷 든든히잘 챙겨 입으셨죠? 본격적인 겨울이 시작되면서집 밖에 나가는 게더욱 귀찮아졌어요ㅎㅎ 그래서 요즘은 유난히혼밥을 많이 먹게 되더라고요~ 그래서 오늘은 초간단 자취 요리!사천식 볶음밥 레시피를준비했습니다 : ) 혼밥이라고 하면맛은 중요하지 않고대충 때우는 한 끼라고생각하시는 분들이 많은데요, 오늘 제가 소개할 레시피는간단하지만 맛도 근사한레시피입니다 : ) 중독적인 매콤함으로 유명한사천요리 중 하나로,두반장과 고추기름을베이스로 한 볶음밥이에요! 그럼 초간단 자취 요리사천식 볶음밥 레시피,지금 바로 시작하겠습니다~ * 재료 이금기 중화 두반.. 더보기
궁보계정 * 청두 사천요리 스트릿 푸드 쿵파우 치킨 청두의 사천요리!매콤함이 너무 좋은쿵파우 치킨 *안녕하세요. 소스킹입니다.어제 집에서 TV를 보다가 세계 각국의스트릿 푸드를 소개하는 방송을 봤어요! 거기서 소개되었던 소스킹에게는너무나도 친숙한 메뉴!바로 두반장을 활용한 쿵파우 치킨입니다. 콩바우 치킨은 국내에서굉장한 많은 이름으로 불리고 있는데요 말씀드린 쿵파우 치킨부터, 궁보계정,궁보우지딩 등 많은 이름으로 불리고 있습니다. 모두 작게 썬 닭 요리 라는 뜻은 같아요닭이라면 또 환장하는 소스킹이죠?! 닭을 활용한 사천요리 레시피궁보계정, 쿵파우치킨 만드는 법 * 쿵파우 치킨 재료 닭 안심 8쪽, 피망 1개캐슈넛 1/2컵, 청양고추 3개다진마늘 1 큰 술, 식용유 3 큰 술 * 소스 재료 이금기 중화 두반장 소스 1 큰 술이금기 프리미.. 더보기
라면으로 만드는 '있어보이는 요리' 매콤한 돼지고기볶음 라면 라면~하면 어떤 게 떠오르세요? 밥 대신 먹는 간편한 식사? 간식? 오늘은 라면으로 만든 근사한 요리 하나 알려드릴게요. 만들기 쉽고, 또 빠르게 만들 수 있지만, 든든한 한끼 식사로도 손색이 없는 요리에요. 라면으로 만드는 '있어보이는 요리' 두반장으로 맛으 낸 돼지고기볶음 라면입니다! 매콤한 돼지고기볶음 라면 두반장으로 맛을 낸 매콤한 돼지고기 볶음 라면. 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더한 중국풍 라면요리에요. 같이 볶아도 되고 사진처럼 돼지고기 볶음을 얹어서 비벼드셔도 좋아요. 정말 맛있답니다^^ :: 재료 :: 이금기 중화 두반장 2큰술 라면 1봉지 돼지고기 한줌 피망 1/2개 양파 1/2개 청양고추 1개 건고추 10개 마늘 5개 소금 한꽂ㅂ 후추 조금 참기름 1큰술 카놀라유 2큰술 라면을꼬들꼬들.. 더보기
중국 8대 지역 요리 - 쓰촨 중국 8대 지역 요리 - 쓰촨 쓰 촨요리(사천)는 이름에 함축되었듯 쓰촨지역에서 유래되었고, 청두와 총칭요리를 대표합니다. 쓰촨은 풍족한 자원을 가지고 있으며 "풍부한 자연재료를 가진 주"로 불리며 가축, 가금류, 민물 생선, 새우등 거의 모든 것이 나옵니다. 이 모든 것들 중 생선과 육류가 요리에 잘 쓰인다네요. 매운 생강소스의 채썬 돼지고기, 두반장 붕어는 연회에 낼뿐만 아니라 가정요리로도 유명합니다 :) “풍미"는 쓰촨요리의 정신으로 양념이 상당한 다양하고 각각의 양념은 탁월한 특성을 지니고 있습니다. 이는 "3가지 양념, 3가지 후추, 3가지 조미"의 이유가 되구요~ "3가지 양념"은 생강, 파, 마늘을! "3가지 후추"는 고추, 후추, 통후추를; "3가지 조미"는 식초, 두반장, 발효한 찹쌀을 .. 더보기
(종료) 이금기소스를 쏜다! 이금기 관련 퀴즈 풀고 소스 받아가세요 ~5/30 누워서 떡먹기 퀴즈! 여러분은 이금기 소스에 대해 얼마나 알고 있나요? 이금기 소스 애호가들을 위해 준비했습니다 00000 소스는 사천식 칠리 소스로 발효 잠두와 고추를 주원료로 하며 잘 어우러진 매운 맛과 발효 잠두의 향이 일품입니다. 마파두부등 매운 요리에 사용되며 한국인의 입맛에 잘 맞아서 맵고 자극적인 요리에 사용하기 좋은 이 소스는 무엇일까요? 참여방법 1. 본 이벤트페이지를 자신의 네이버 블로그로 스크랩 2. 스크랩한 URL과 함께 덧글로 '참여합니다' 작성 3. 하단의 정답 버튼을 누르고 정답을 작성해 주세요 기간 5월27일~5월30일 발표 5월31일 정답을 맞추시는 분들 중 추첨을 통해 2분께 정답의 소스를 선물로 드립니다 언제나처럼 여러분을 위한 굴반장의 힌트!! 3가지 이금기 소스 중 .. 더보기

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