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[집밥 리얼스토리] 서른일곱번째 이야기. 경상도식 자연발효 된장 만들기 (1) 메주 만들기 편 어렸을 땐 누구나 집에서 장을 담가서 먹는 줄 알았어요. 학교를 다니기 시작하면서 그게 아니라는 걸 알았지만요~ 매년 겨울이면 장과 함께 간장, 된장, 고추장을 담갔는데요. 작년엔 된장 담그기를 건너뛰었어요. 재작년에 담갔던 장이 여유가 있다는 이유에서였는데요. 매년 하던 일이 있다가 없으니까 저는 허전하고 엄만 아마 후련하셨을 것 같아요~ 올해는 날이 좋지 않아 좋은 콩 구하기가 어렵다고 동네분들이 걱정하는 소릴 많이 들었는데요. 저흰 외삼촌이 직접 농사 지으신 좋은 콩을 살 수 있어서 한시름 덜었답니다. [집밥 리얼스토리] 서른일곱번째 이야기 경상도식 자연발효 된장 만들기 (1) 메주 만들기 편 잔잔하고 노란거 해야지 깨끗하고. 콩이 굵은 거 파이다. 봄콩 카는 게 있는데 그기 굵고 부연기 인물은 좋.. 더보기
간단하고 맛있는 반찬만들기! 반짝반짝 윤이 나는 땅콩조림 황금레시피 집에서 간단하고 맛있는 밑반찬 만들기! 오늘은 고소하고 영양가 많은 땅콩을 이용한 요리에요. 생땅콩은 조림을 하면 맛도 좋아지고 달콤고소해져서, 자꾸 손이 가는 밑반찬이 되는데요. 날씨도 쌀쌀해지는 요즘, 체온 상승에 도움이 되는 생땅콩으로 고소하게 맛있는 땅콩조림~ 이금기 굴소스를 살짝 넣어 감칠맛을 살린 황금레시피! 지금 바로 알려드릴게요~ 간단하고 맛있는 반찬만들기! 반짝반짝 윤이 나는 땅콩조림 :: 재료 :: 생땅콩 2컵 물 2컵(멸치다시육수우린물사용가능) 이금기 굴소스 1/2작은술 진간장 6큰술 꿀 2큰술(올리고당또는 물엿) 설탕1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 오늘의 주요 재료인 생땅콩이에요. 생땅콩은 그냥 먹으면 풋내가 나지만 볶거나 요렇게 조림을 해서 먹으면 참 맛있어요. 경상도 지방에서는 .. 더보기
[발표] 레시피 따라하기 이벤트! 락앤락 하드앤라이트 웍 18cm 받으실 분~! 레시피 따라하기! 이번에 셰프님이 알려주신 요리가 간편해서 많은 분들이 따라해주셨어요~ 매콤한 오징어 볶음과 부드러운 중화식 계란탕을 함께 먹으면 더욱 더 꿀맛~! 아직 요리를 안해보셨다면 이번 주말에 시도해시는 거 어떠세요? 당첨 축하드려요~ 락앤락 하드앤라이트 웍으로 맛있는 이금기 레시피 요리 더욱 더 많이 따라해주세요~:) 11월 29일 일요일까지 하단의 버튼을 클릭하신 후 정보를 입력해주세요~ * 락앤락 하드앤라이트 웍 18cm(5명) * *상기 이미지는 실제와 다소 차이가 있을 수 있습니다. *참여해 주신 분들 중 추첨을 통해 당첨자를 선정함을 알려드립니다. *기재된 기간이 지난 후의 참여는 인정되지 않습니다. 2015/11/13 - [알려드립니다] - 농협 하나로 마트에서 이금기소스 구매하고 .. 더보기
[발표] 셰프의 비법을 공유하자! ▶ 매일 순두유210ml 받으실 분~! 셰프의 비법을 공유하자! 맛있는 레시피는 나눠야 제맛-! 미모도 실력도 모두 갖춘 박은영셰프님의 레시피! 공유해주셔서 감사해요~ 회원님들도 집에서 박은영셰프님의 오징어 볶음 맛있게 해드셔보셨나요? 한번 해드시면 중독되어 그 맛에서 헤어나오질 못하실 거에요~:) 공유해드린 모든 회원님들 감사해요~ 당첨자 발표하겠습니다! 당첨되신 분들께서는 11월 25일(수요일)까지 하단의 버튼을 누르신 후 정보를 입력해주세요! * 매일 순두유210ml (30명) * *상기 이미지는 실제와 다소 차이가 있을 수 있습니다. *참여해 주신 분들 중 추첨을 통해 당첨자를 선정함을 알려드립니다. 기재된 기간이 지난 후의 참여는 인정되지 않습니다. 2015/11/04 - [요리열전/두반장 요리] - [셰프의 레시피] 그랜드 엠버서드.. 더보기
간단하게 만들어서 근사하게 먹어요~ 굴소스 숙주볶음을 곁들인 등심 스테이크 주말이 되면 뭔가 좀 특별한 걸 먹고 싶으면서도 번거로운 건 싫을 때가 있어요. 그래서 소스킹이 준비한 레시피~ 간단하게 만들어서 근사하게 먹을 수 있는 요리를 소개합니다! 간단하게 만들어서 근사하게 먹어요~ 굴소스 숙주볶음을 곁들인 등심 스테이크 Time 25~35분 인분수 2~3인분 :: 재료 및 분량 :: 쇠고기 등심 200g(스테이크용, 두께 1.5cm) 숙주 1봉(200g) 청양고추 약간(생략 가능) 설탕 1작은술 이금기 프리미엄 굴소스 1작은술 식용유 1큰술+1큰술 밑간 소금 1/2작은술 통후추 간 것 약간 1. 쇠고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하고 밑간에 버무려 10분간 둡니다. 2. 숙주는 흐르는 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 청양고추는 0.3cm 두께로 송송 썰어 주.. 더보기
[집밥 리얼스토리] 서른네번째 이야기. 매콤하게 스트레스 날려버리는 매운닭발 깔끔하게 만드는 법 [집밥 리얼스토리] 서른네번째 이야기 매콤하게 스트레스 날려버리는 매운닭발 깔끔하게 만드는 법 매운 닭발! 확실히 호불호가 갈리는 음식 중 하나인데요. 식구가 많은 우리집에서도 매운 닭발은 즐겨먹는 사람은 두명 뿐입니다. 그중 한분이 물론~ 영순여사시죠ㅎㅎ 지난 여름에 요즘엔 왜 매운 닭발 안드시냐 물었더니 날 더블땐 해묵기 파이다. 잘 시서 안좋아. 그러던 지난 장이 서던 날 닭발을 사오시더니 뚝닥뚝딱 만들기 시작하십니다. 닭발의 칼로리는 100g에 27kcal정도 라고 해요. 바나나의 1/4수준. 하지만,양념 때문에 그 칼로리의 변동 폭이 100g당 110~150kcal까지..넓어지는데요. 엄마가 만드는 이 매운 닭발은 그런 면에서는 조미료가 많이 들어가는 편이 아니라 칼로리가 제법 낮은 편이에요. .. 더보기
[~11/30] 이금기 레시피 왕! ▶ 코멕스 바이오킵스 누름숙성 김치용기 71호 증정! 이금기 레시피 왕! 맛의 풍미를 더해주는 이금기 소스!! 집에 있는 이금기 소스로 맛있는 음식 만들어드시나요? 이금기 소스로 어떤 음식을 만들어 드시는지 너무 궁금해요~:) 이금기 소스를 활용한 나만의 레시피 비법 자랑해주세요~! 11월 9일부터 11월 30일까지 다양한 이금기 소스를 이용한 레시피를 네이버 카페 "소스앤쿡"에 올려 주세요~ 글을 올리실 때 제목에 [이금기 레시피 왕!] 이라고 써주시는 거 잊지마세요! 추첨을 통해 코멕스 바이오킵스 누름숙성 김치용기 71호를 5분에게 보내드릴게요~ 발표는 12월 2일!! * 바이오킵스 누름숙성 김치용기 71호 (5명) * * 상품의 이미지는 실제 제품과 다를 수 있습니다. * 참여해주신 분들 중 추첨을 통해 당첨자를 선정함을 알려드립니다. * 기재된 기간.. 더보기
[~11/22] 셰프의 비법을 공유하자! ▶ 매일 순두유 증정! 셰프의 비법을 공유하자! 최근 핫 이슈인 중화대반점! 다들 재밌게 보고 계신가요? 보고 있으면 식욕폭발!! 야심한 시간 중국집 전화번호를 누르고 있거나 내일 꼭 중식을 먹을꺼라 다짐하고 잠들고 있답니다~! 중화대반점에서 멋진 셰프님들이 많이 나오는데요! 특히 여경래셰프님의 제자인 아리따운 외모의 박은영 셰프님~ 화려한 외모에 걸맞는 화려한 요리솜씨까지! 넋을 놓고 보게돼요~:D 11월 9일부터 11월 22일까지 박은영 셰프님의 비법이 고스란히 담긴 네이버 카페 "소스앤쿡"의 이금기 소스 레시피를 공유해주세요~ 박은영 셰프님의 오징어 볶음 ▶ http://cafe.naver.com/leekumkee/42955 ◀ 해당 레시피를 스크랩하시고 URL을 댓글로 남겨주시면 끝! 발표는 11월 23일!! * 매일 .. 더보기

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