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찌개를 맛있게 끓이는 노하우

추운 날엔 얼큰하고 시원한 국물이 최고! 굴소스 부대찌개 날씨가 갑자기 많이 추워졌어요. 이런 날엔 외투도 따뜻하게! 장갑, 목도리, 모자.. 건강 상하지 않게 모두, 꼭꼭 챙겨입으세요! 역시 추운 날에는 따끈한 국물요리가 최고! 오늘 푸짐하게 햄, 두부, 콩나물을 가득 넣은 부대찌개 한 번 끓여볼까요? 추운 날엔 얼큰하고 시원한 국물이 꿀맛~ 굴소스 부대찌개 뜨거운 김이 모락모락 나는 얼큰한 부대찌개~! 먹기도 전에 보기만 해도 온 몸이 녹을 것 같네요~ :: 재료 :: 이금기 프리미엄 굴소스 2큰술 김치 1/2포기 햄 1개 소시지 1개 두부 1/2모 콩나물 50g 양파 1개 대파 1쪽 라면사리 다진마늘 1/2큰술 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 물 5컵(종이컵 기준) 1. 양파는 약 0.5cm으로 채썰어 주고, 파는 어슷하게 썰어서 준비해주세요~ 2. 두부는.. 더보기
얼큰한 순두부찌개 식당보다 맛있게 끓이는법. 치우챠우칠리오일 순두부찌개 부드러우면서도 소화가 잘 되는 별미음식 바로 순두부인데요. 국물맛이 얼큰한 순두부찌개로 선선한 주말 저녁 상차림 해보시는 건 어떠세요? 얼큰한 순두부찌개 식당보다 맛있게 끓이는법 치우챠우칠리오일 순두부찌개 메뉴를 정하고 나서 냉장고를 열었더니... 대파, 애호박, 청양고추.... 야채가 이게 다네요^^;; 뭐! 소스를 믿고 끓이는 걸로~ㅎㅎ 이금기 치우챠우 칠리오일이에요! 그럼, 얼큰하고 맛있는 순두부찌개 끓이기 시작해 볼게요! 먼저 치우챠우 칠리오일을 2스푼 넣고 준비한(대파 1대) 대파 2/3 와 마늘 넣어 볶아줍니다 대파를 볶다가 고운 고춧가루 2스푼 넣어 함께 볶아요 파가 익으면 쌀뜨물을 붓고 중화시즈닝 맛간장 2스푼 그리고 호박을 넣어 끓이고 호박이 익어가면 소금으로 부족한 간을 하고 순두부와 .. 더보기
[집밥 리얼스토리] 스물네번째 이야기. 보글보글 구수한 호박잎 된장찌개 집에서 된장찌개 끓일 때 어떻게 드세요? 전 주로 텃밭에서 따온 야채를 넣고 끓이는 걸 좋아하는데요. 감자나 호박, 양파를 넣을 때도 있고, 배추나 무시레기를 넣어서 먹을 때도 있어요. 오늘은 온 식구가 모두 좋아하는 된장찌개를 더 구수하고 향긋하게 끓이는 비법을 살짝 공개해 드릴게욤. [집밥 리얼스토리] 스물네번째 이야기 보글보글 구수한 호박잎 된장찌개 텃밭에서 따온 호박잎이에요. 여름에 비가 오면 엄청나게 잘 자라서 정글을 이루는 호박잎.... 텃밭 한쪽이 꼭 아마존 같은 느낌이 들죠-_-ㅋㅋ 찌개에 넣는 호박잎은 너무 크면 먹기가 좋지 않아요. 그래서 작거나 중간크기 정도의 것이 좋답니다. *호박잎순* 호박을 보면 크게 열린 것 말고 작게 열린 게 있는데 그 옆에 보면 잎이 작게 난 게 있어요. 호.. 더보기
얼큰한 국물요리가 먹고 싶을 때! 두반장을 넣은 칼칼하고 깔끔한 부대찌개 오랜만에 얼큰한 국물 요리가 먹고 싶어져서얼마전에 만들어 본 요리~!!두반장을 이용한 부대찌개입니다. ^ㅡ^두반장의 매콤한 맛이왠지 국물 요리에 딱일 것 같은 느낌이 들더라구요~ㅎㅎ [준비물] 묵은지 : 1/4 포기팽이 버섯 : 1봉지새송이 버섯 : 1개느타리 버섯 : 1팩양파 : 1/2종류별 소세지, 스팸 1/2다진 마늘 : 한 큰술두반장 : 한큰술간장 : 한큰술고춧가루 : 한큰술청주 : 1큰술멸치 육수기호에 따라 라면사리 혹은 당면 사리 저는 대부분의 재료들이 집에 있어서 따로 마트에 갈 필요는 없었는데요~집에 있는 재료들로 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 요리라는 게부대찌개의 매력인 것 같아요~제가 사용한 재료들이 아니어도기호에 따라 다르게 만들어 먹을 수 있을 것 같아요~!! 대부분의 재료들은 길게 채.. 더보기
엄마표 찌개가 그리울 때, 얼큰 달큰 두반장 고추장 찌개 오랜만에 집에 부모님이 놀려오셨어요!어떤 요리를 해드릴까하다찌개요리가 드시고싶다 하셔서~ 어렸을때 어머니가 자주 끓여주셨던고추장찌개를 만들어 드렸답니다! 돼지고기와 호박! 각종야채를푸짐하게 넣어 바글바글끓여준 두반장 고추장찌개만드는 방법 알려드릴께요!!^^ 어머니께서는 적은 재료와 고추장만넣어 간단하게 끓여주셨었는데그게 왜이리도 맛있었는지..^^ 오늘은~ 이금기 두반장소스도 넣어주고~고기도 푸짐하게 넣어 밥 비벼먹기딱 좋은 찌개를 만들어드렸답니다~! [재료]두반장 1tbsp, 고추장 1,1/2 tbsp,돼지고기 100g. 감자1개, 양파1/2개,호박1/4개, 청고추1, 대파, 물 400ml 이금기 소스의 양대산맥이죠?!두반장소스는 볶음이나 국,찌개 등다양하게 사용되는 것 같아요~그 맛은 정말 굿굿!!^^.. 더보기
구수한 청국장 된장찌개 만들기 종일 추운 겨울날 저녁엔구수하게 끓여낸 청국장이 좋은 것 같아요. 깊고 깔끔한 육수맛 내기에 좋은 쌀뜨물을 받아서멸치 육수를 낸다 된장을 살짝 풀어줍니다~ 청국장과 두부, 양파, 김치 등 기호에 맞게 넣어주면청국장 된장찌개 완성! 신랑이 좋아해서 일년 중 이렇게 연말이 되면 꼭 해준답니다.이렇게 해주니 밥 두공기가 뚝딱이네요 위 내용은 "이금기 소스 한 스푼"의 하늘인연님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)이금기 소스를 이제 온라인에서 만나보세요. (http://shop.lkkkorea.com) 2014/09/22 - [요리열전/굴소스 요리] - 가을날씨에 딱 좋은 초.간.단 오뎅탕! 만들기! 더보기
된장녀답게(?) 오늘은 두반장 된장찌개 ? 난 된장녀답게(?) 오늘 된장찌개 먹는다? 두반장 넣어서 칼칼하게~ 소스킹이 자주 가는 곱창집에는 늘 서비스로 된장찌개를 주십니다. 처음에는 곱창을 먹으러 갔지만 어느새 된장찌개를 먹으러 가게된다는..ㅎㅎ 집에 와서 다시 끓여볼라쳐도 그 맛이 안나서, 가게주인분에게 레시피를 살짝 물어볼까 생각했지만? 어랏, 뭐 하나만 넣으면 되지 말입니다? 팔팔 끓는 구수한 된장 국물에 팽이버섯, 두부, 애호박, 고추 넣고 '마법의 소스' 두반장을 넣어주면 되지요~ 흐흐 +_+ 오늘은 진격의 두반장 된장찌개 레시피! 소스킹 친구 굴반장과 함께 만들어보아요! + 두반장 된장찌개 재료 + 된장 20g, 두부 1/2모, 물 250ml, 청양고추 1개, 팽이버섯, 애호박 30g, 두반장 1작은술 냄비에 물을 넣고 채에 된장과 .. 더보기

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