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요리열전/그 이외 요리

집에서 떡 만드는 법! 이색송편~ 단호박 송편 만들기

떡을 만드는 전문가가 아니어도

단호박이나 여러가지 채소, 과일을 이용해서

맛있고 보기 좋은 떡을 만드는 법을 알려드릴게요.

 

생각만큼 어렵지 않아서 좋구요.

원하는 재료로 원하는 모양대로

원하는 만큼 푸짐하게 만드는 수 있는 요리!

 

집에서 만드는 단호박 송편~

만들기 시작해 볼게요.

 

 

 

집에서 떡 만드는 법!

단호박 송편 만들기~

 

 

 

 

 

:: 재료 ::

 

단호박 1/2개

맵쌀가루 400g

소금 2작은술

설탕 2큰술

팥소 약간

해바라기씨 약간

참기름 약간

 

 

 

 

 

단호박은 4등분으로 잘라 안에 씨를 제거하고 찜기에 쪄줍니다.

찐 단호박은 껍질을 제거하고 속을 부드럽게 으깨어 줍니다.

 

 

 

 

 

맵쌀가루에 단호박과 소금, 설탕을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

 

 

 

 

 

뜨거운 물을 넣어 익반죽을 해주세요.

단호박이 들어가 물의 양은 일반 송편보다 조금 적게 넣어 주시면 됩니다.

반죽의 농도를 보아 가면서 물의 양을 조절해 주세요.

 

반죽을 치대다가 노랗게 찰기가 생기면

비닐을 덮어 30분 정도 숙성을 시킵니다.

 

 

 

 

 

송편소르 들어갈 팥소는 온라인이나 오프라인으로도 손쉽게 구입할 수 있어요.

 

집에 매실청이 있으면 매실청을 약간만 넣고 약불에서 한번 더 끓여 준비해 주세요.

고명으로 올라간 해바라기씨도 매실청에 한번 더 조려주세요.

건과일 특유의 군내나 잡내가 없어 진답니다.

 

 

 

 

 

숙성이 잘 된 송편 반죽을 적당한 크기로 동그랗게 만들어

준비한 팥소를 넣어 동그랗게 만들어 주세요.

 

 

 

 

 

동그랗게 만든 송편에 작은 포크나 플라스틱 칼로 자국을 내서

호박 느낌이 나도록 해주세요.

 

 

 

 

 

찜기는 미리 불에 올려 끓여 주시구요.

예쁘게 만든 단호박 송편을 올려 약불에서 20분정도 쪄줍니다.

 

 

 

 

 

김이 모락모락~~

빛깔이 노오란 단호박 송편이 먹음직스럽게 잘 쪄졌어요.

 

 

 

 

 

찬물에 참기름을 한방울 넣어 찐 단호박 송편을 넣어

참기름 코팅을 시킨 후 건져 줍니다.

 

서로 달라붙지 않고 더 쫄깃해 진답니다.

 

 

 

 

 

모양도 맛도 예쁜 단호박 송편 완성이에요.

단호박으로 만들어 입에서 살살~ 녹는 것이

정말 맛있답니다.

 

 

 

 

 

단호박이 들어가 소화도 잘 되기 때문에

연세 있는 분들이나 어린아이들에게도 좋아요.

 

 

 

 

 

색도 모양도 정말 예쁘죠?

 

특별한 기술이 필요하지 않지만

보기 좋도 맛도 좋은 떡!

집에서 한번 만들어 보세요!

 

 


 

위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 일산아짐의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)
이금기 소스를 이제 온라인 이금기몰에서 만나보세요. (http://shop.lkkkorea.com)

 


 

 

 

 

2015/11/28 - [요리열전/이금기소스 요리] - 간식으로 참 좋다! 지글지글 맛있게~ 매콤한 기름떡볶이!