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가쓰오부시

오꼬노미야끼 * 열대야 탈출! 맥주 안주로 딱인 오꼬노미야끼 만들기 가쓰오부시 듬뿍!맥주 안주로 제격인오꼬노미야끼 만들기 *안녕하세요, 소스킹입니다! 모두들 편안한 밤보내셨나요?? 저는 요즘열대야 때문에자다가도 몇 번씩이나깨곤 합니다. 하지만 이런 날씨가 좋은 건맛있는 맥주를더 맛있게 먹을 수있다는 점! 그래서 오늘은여름밤에 어울리는맥주 안주 레시피를소개해보려고 합니다 : ) 무더운 여름밤,시원한 맥주와잘 어울리는 안주는어떤 것이 있을까요? 간단한 마른안주도 좋고바삭한 치킨도 좋지만, 전 요즘양배추의 아삭함과굴소스의 감칠맛이일품인 오꼬노미야끼에푹 빠져있습니다ㅎㅎ 그럼 지금 바로오꼬노미야끼 만드는 법,시작해보겠습니다! * 메인 재료 이금기 프리미엄 굴소스 2큰술,삼겹살 200g, 양배추 10장,밀가루 2/3컵, 달걀 1개,오뚜기 식용유 3큰술.. 더보기
오코노미야키 * 맥주와 함께 하는 일본 야식! 가쓰오부시가 살랑살랑~ 맥주와 잘 어울리는 일본 야식 굴소스 오코노미야키 만들기 :) * 안녕하세요 소스킹입니다. 요즘엔 일본으로 여행 다녀오시는 분들이 굉장히 많아진 것 같아요. 소스킹도 예전에 일본에 여행을 다녀온 적이 있는데 일본 선술집에서 느꼈던 그 분위기가 항상 기억에 남습니다! 저녁에 회사원들이 선술집에 앉아 맥주 한 잔 마시며 그날의 스트레스를 푸는 모습이 다 똑같구나 하는 생각이 들더라고요 :) 분위기도 기억에 남았지만 일본에서 먹었던 오코노미야키도 정말 맛있었어요 ^0^ 다시 한 번 먹어보고 싶은데 오코노미야키 먹으러 일본에 갈 수는 없으니까! 소스킹이 오늘은 선술집에서 먹었던 오코노미야키의 그 맛을 다시 느끼게 해줄 레시피를 준비했습니다 ^_^ 가쓰오부시가 듬뿍 올라간 일본 야식 오코노.. 더보기
오꼬노미야끼 만들기 * 가쓰오부시가 살랑살랑, 단짠단짠 소스까지~ 안녕하세요 소스킹입니다 :-)다들 즐거운 주말 보내고 계시나요? 소스킹은 오늘 친구들을 불러서 집에서간단하게 팟티 팟티를 즐기기로 했답니다~ 시원한 맥주와 함께 먹으면 딱 좋은뜨끈 뜨끈~ 그리고 달큰 짭짤한 맛! *다 먹고 나니까,이걸 동영상으로 찍어서우리 잇님들께 보여드렸으면...라는 생각이 드네요.. ㅠ.ㅠ (아쉽) 가쓰오부시가 살랑살랑, 단짠 소스까지?! 집에서 오꼬노미야끼 만들기! 오꼬노미야끼의 뜻!혹시 우리 잇님들 알고 계신가요? 오꼬노미! 좋아하는 것은야끼! 굽다! 좋아하는 다양한 재료를 넣어굽는다는 것을 뜻하는데요 :) *자 그럼 소스킹이 좋아하는 재료를팍팍 넣은 소스킹의 오꼬노미야끼~지금 바로 만들어 볼게요 :-) 이금기 프리미엄 굴소스 2 큰 술양배추 10장.. 더보기
두반장으로 매콤하고 고소하게~ 집에서 만든 오코노미야키/오코노미야끼 두반장으로 매콤하고 고소하게 집에서 만든 오코노미야키/오코노미야끼 :: 재료 :: 이금기 중화 두반장 1큰술 진라면 1봉지 숙주 약간 김치 약간 베이컨 1팩 양배추 1/4 통 양파 1/2개 달걀 2개 부추 약간 부침가루 1/2컵 튀김가루 1/2컵 핫소스 1큰술 마요네즈와 가쓰오부시 약간 우선 라면은 살짝만 끓여서 물기를 제거해 주세요. (다시 굽는과정이 있으므로 너무 익히지 말아주세요) 다른 들어갈 야채들과 김치를 썰어 넓은 볼에 담아 주세요. 튀김가루와 부침가루에 물을 넣고 이렇게 두반장을 넣어서 섞어주세요. 색이 이쁘지요? 여기에 스프 1/2포와 핫소스 1큰술 그리고 달걀 2개를 넣어서 저어 주세요. 썰어놓은 재료들에 반죽을 붓고 골고루 섞어주세요. 달군 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 구워 주세요... 더보기
오동통 쫄깃한 면발에 감칠맛 끝내주는 소스가 일품! 굴소스 야끼우동 면요리 좋아하세요? 저는 면음식을 다 좋아하지만 통통한 면발의 식감이 일품인 우동면을 특히나 좋아해요 :) 오늘 선보일 굴반장의 요리는! 우동면을 더 맛있게 즐길 수 있는 굴소스 야끼우동 이에요 : ) 굴소스 야끼우동 오동통한 우동면을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 굴소스 야끼우동! 레시피 알려드릴게요~ :: 재료 :: 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 이금기 중화 시즈닝 맛간장 2큰술 설탕 1큰술 우동면 2인분 가지 1/2개 새송이버섯 1개 양파 1/2개 양배추 1/6개 소금, 후추 약간씩 1. 양파는 모양 대로 길게 채썰어 준비하고, 양배추는 한입크기로 듬성듬성 썰어주세요~ 2. 가지와 새송이버섯도 모양대로 슬라이스 해 준비합니다! 3. 끓는물에 우동면을 넣고 우동면이 풀어지면 바로 꺼내 체에 물기를 빼 두.. 더보기
집에서 이자까야 요리를 ~ 이금기 굴소스 두부 스테이크 굴소스 두부스테이크 이자까야(선술집) 안주, 혹은 일본요리 하면 생각나는 그것... 바로 가다랑어포 !! 가쓰오부시는 부드럽고 따뜻하며 짭쪼롬한 맛이 나는 음식이면 어디에나 잘 어울리는거같아요. 나풀나풀 춤추는듯한 움직임도 재미있지요. :) 이번에 보여드릴 굴소스 두부스테이크도 그런 요리랍니다. 겉은 바삭하게, 속은 부드럽게 아주 잘~ 익은 두부스테이크 위에서 춤사위를 보여주는 가다랑어포~ + 굴소스 두부 스테이크 + 두부 한모, 칵테일새우1종지, 표고버섯 1종지, 브로콜리1종지, 양파1/2(작은사이즈) 가쓰오 부시(가다랭이포-선택), 다진마늘1수저, 파송송1수저 양념(굴소스1수저, 간장1수저, 올리고당1수저반) 양파는 채썰고 냉장고에 있는 야채들 먹기좋게 잘라 준비해 주세요. (저는 건표고, 시들직전인.. 더보기

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