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고추잡채

고추잡채 * 집에서 해먹는 맛있는 중화요리! 집에서 해먹는 중화요리매콤한 고추잡채 만들기 *안녕하세요 소스킹입니다! 여러분은 중화요리를 자주 드시나요?자장면, 짬뽕 외에도 정말 다양한요리들이 있는데요. 그중에서도 꽃빵과 함께 먹는고추잡채는 한국에서도 친숙하죠~ 오늘은 저도 참 좋아하는고추잡채 레시피를 소개하려고 합니다! 오늘의 요리는 롯데호텔 조리상무이신여경옥 셰프님이 제공해주셨습니다. 고추잡채는 그냥 먹어도 맛있지만꽃빵이나 밀전병과 곁들이면더욱 든든하죠ㅎㅎ 굴소스와 고추기름으로 맛을 낸고추잡채 만들기 시작해보겠습니다! * 메인 재료 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술,이금기 팬더 양조간장 1큰술,돼지고기 목살 150g, 피망3개,양파 1/2개, 표고버섯 2개, 죽순 50g,대파(흰부분) 10cm, 마늘 3쪽,생강(마늘크기) 1톨, 감자전분 1큰술,달걀.. 더보기
고추잡채 꽃빵 * 고추잡채 집에서 쉽게 만드는 법 고추잡채 황금 레시피 고추잡채 집에서 만드는 법 안녕하세요 소스킹입니다. 오늘 여러분들께 소개할 레시피는중국집에서만 먹던 고추찹채! 이금기 굴소스를 활용해서집에서 간단하게 만드는고추잡채 황금 레시피! 날씨가 점점 따뜻해지니까, 시원한 맥주 안주로도 딱 좋을 것 같죠? 이금기 팬더 굴소스파프리카, 양파, 피망 돼지고기, 간장, 마늘, 올리고당 *꽃빵과 함께 먹어더욱 든든하고 맛있는고추잡채 만들기!! 레시피 알려드릴게요 :) 우선 파프리카와 피망,양파는 얇게 채 썰어주세요. 달궈진 프라이 팬에각 야채들을 따로 볶은 후넓게 펼쳐 식혀주세요. 고기는 간장, 마늘, 올리고당을 넣고잘 재웠다가 프라이팬에 넣고 볶아주세요. 잘 볶아진 준비된 재료들을프라이팬에 한 번에 넣고잘 섞.. 더보기
고추잡채 꽃빵 * 손님초대요리로 딱! 건강하고 든든해요~ 새해맞이 손님 초대요리로 딱!정말 빠르게 만드는 고추잡채 Happy New Year!!안녕하세요 소스킹입니다 :)다들 새해에 멋진 일출은 보셨나요~? 소스킹이 오늘 알려줄 레시피는,새해에 온 가족이 둘러앉아먹기딱 좋은 레시피! 손님 초대 요리로 더할 나위 없이 좋은꽃빵과 함께하는 고추잡채를 가지고 왔습니다 건강하고 든든한데, 너무 쉬운데?손님 초대 요리로 딱 고추잡채레시피 *굴소스를 활용해 만든다면너무 간단하게 만들 수 있어요.지금 바로 알려드릴게요 :) 이금기 프리미엄 굴소스 1/2 큰 술잡채용 쇠고기 150g, 청피망 홍피망 각각 1/2개씩양파 1/2개, 마늘 1~2알, 꽃빵 3~4개고추기름 1 큰 술, 소금과 후추 약간 우선 고추잡채에 들어갈재료들을 손질해줄게요 :) 피망.. 더보기
[ 2016년 2탄 ] 이금기 품질 캠페인 - 황금 같은 시간들 이금기 품질 캠페인 황금 같은 시간들 - 이금기에서 66년 넘게 일한 쩡잔웨이(작은 점들이 모여 128년을 이루어 냄) "웨이 자이(자이-광동어, 남성 이름을 친근하게 부를 때이름 뒤에 붙는 호칭, 보통 성년이 되기 전의 호칭)는 누구인가?" 마카오의 이금기 상점을 방문하신 분들이라면"웨이 자이"를 모르는 분이 없을 거에요! 과거 소년이었던 "웨이 자이"는 어느새 "웨이 할아버지"가 되었습니다. 15세에 일을 시작한 그에게 굴소스 상점은 또 다른 집이었지요. 이 곳에서 성장하고 배웠으며이금기의 "100-1=0" 정신을 가훈으로 삼아 본인과 후대들로 하여금 따르게 하여 작은 매사에도 최선을 다하십니다! 또한 이금기의 명예를 본인의 명예처럼 생각하여처음부터 한 보, 한 보 꾸준하게 이금기 굴소스를 널리 알려.. 더보기
[강호대결 중화대반점] 이금기와 함께 하는 황금레시피-두반장 굴소스 한국식 고추잡채 [강호대결 중화대반점] 이금기와 함께 하는 황금레시피 -두반장 굴소스 한국식 고추잡채- 매주 토요일 SBS에서 방송되고 있는 강호대결 중화대반점! 재미있게 보고 계신가요? 전설의 4대문파 네분의 사부님들과 여덟분의 수제자분들이 펼치는 중식 요리쇼! 다른 곳에선 볼 수 없었던 프로라서 그런지 더 많은 관심을 받고 있는 것 같아요. 방송을 보시면서 눈으로만 만족하는데 그치지 않고 직접 맛있는 중화요리를 만들어 보고 싶진 않으셨나요? 127년 소스명가 이금기가 강호대결 중화대반점과 함께 쉽고 맛있게 만들 수 있는 황금레시피를 알려드립니다! 첫번째 요리는 이금기 프리미엄 굴소스와 중화 두반장을 이용한 매콤하면서도 감칠맛 살아있는 한국식 고추잡채! 집에서 손쉽게 따라해 보세요! 동영상 잘 보셨나요? 한국인의 입맛.. 더보기
[이금기 Master Chef TV] 중화요리 명인! 최고의 중식셰프님이 전하는 중식 이야기 -여경래 세프님편 안녕하세요! 소스킹입니닷~ 날씨가 점점 차가워지고 있죠. 차가워진 바람에 건강 상하지 않도록 조심하세요! 중화요리의 명인 한국 최고의 중식셰프님이 직접 전하는 중식이야기. 이금기 Master Chef TV! 오늘은 그 네번째 이야기인데요. 이번 이금기 Master Chef TV의 주인공은 바로~ 이분이십니다!! 요즘 화제의 프로그램인 강호대결 중화대반점에서 100가지 기술을 가진 칼잡이로 시선을 단번에 사로잡으셨던 여경래 셰프님이세요. 요리솜씨만큼 말솜씨도 좋으시고, 유쾌하신 여경래 셰프님의 주방을 살짝 한번 구경해 볼까요? 경력만 해도 무려 40년. 쉬지 않고 걸어온 길이 누군가의 삶만큼 오래된 시간, 그것만으로도 명인의 기운이 절로 느껴지는 것 같아요. 중식요리에 대한 이야기를 들려주시는 여경래 셰프.. 더보기
윤기 잘잘~ 고추잡채!! 꽃빵과 같이 먹으면 더 맛있어요~ 꽃빵을 곁들인 고추잡채 간단하게 해먹는 중화요리~ 이금기 굴소스와 두반장으로 양념장 걱정 뚝~! 일품 중식요리의 맛을 낼 수 있답니다~ 집에서 만드니까 양도 푸짐하게~ 맛있겠지요? 고추잡채 만들기 황금레시피 지금부터 공개할게요! [재료] 피망 1개(청고추4개) 파프리카 1개(홍고추4개) 양파 1/2개 굴소스 4큰술 두반장 2작은술 정종 2작은술 후추 고추기름 약간 꽃빵 피망, 파프리카, 양파는 모두 채를 썰어주세요 물녹말을 만들어요 물2:녹말1 중화요리 농도의 핵심은 물녹말이랍니다!! 두반장 2작은술 굴소스 4큰술~~ 다진마늘 2큰술, 정종 2작은술을 넣어 양념장을 만들어 준비해 두세요 고추기름을 넣고 돼지고기를 볶아 주세요 채썬 양파를 볶아요 피망과 파프리카를 넣어주세요~ 준비해둔 양념장을 넣어 주세요.. 더보기
달걀말이김밥 & 고추잡채 가지구이 다이어트에도 완전 좋은 도시락 메뉴, 달걀말이김밥 & 고추잡채 가지 오븐 구이 현미밥이 들어가 건강에 좋고, 달걀 지단을 돌돌 말아 더욱 든든한 계란말이김밥과 후다닥 볶아낸 고추잡채를 꽉 채워 달걀물을 발라 오븐에 구운 가지오븐구이. 저지방 부위인 돼지고기 등심과 야채를 듬뿍 넣어 만들어 맛도 영양도 풍부한 저칼로리 식단이랍니다. + 달걀말이김밥 & 고추잡채 가지구이 재료 + 국내산 돼지고기 등심, 파프리카, 호박, 당근, 양파, 가지, 달걀, 현미밥, 생김 식용유, 이금기 바다향기 굴소스, 간장, 올리고당, 물녹말, 참기름, 깨 각종 야채는 손질하여 깨끗이 씻은후 채를 썰어 줍니다 팬에 기름을 두르고 돼지고기 등심을 넣은다음~ 미림을 살짝 넣은 후 후춧가루를 뿌리고 볶아줍니다. 여기에 채썬 야채를 넣고.. 더보기

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