제 8회 이금기 요리대회 레시피 - 광주대학교 출품작
2014년 이금기 요리대회 예선전, 광주대학교 출품작 강창권 - 굴소스 볶음밥 김가영 - 척아이롤구이와 채소 볶음 사용한 소고기부위는 척아이롤이고, 사용한 소스는 프리미엄 굴소스입니다. 척아이롤을 살짝 구워 굴소스와 볶아내어 맛을 더했습니다. 재료 : 척아이롤소고기 400G, 양파 반쪽, 당근 반쪽, 마늘 5알, 새송이버섯 1개, 파프리카 1개 사용한 이금기 소스 : 굴소스 요리 방법 소요시간 : 15~20분 1. 채소들은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해둔다. 2. 고기를 정육각형 모양으로 먹기 좋게 잘라서 준비한다. 3. 자른 고기에 소금과 후추 설탕, 다진 마늘, 녹말가루를 넣어 재워둔다. 4. 소스는 육수에 이금기 프리미엄 굴소스와 참기름, 올리고당을 넣고 졸인다. 5. 팬을 달군 후, 기름를 두르..
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1+등급 한우 등심으로 만든 찹스테이크 레시피
야채 듬뿍 찹스테이크 챱챱챱 ♬ 안녕하세요 여러분들~ 주말 잘 보내셨나요? 갈 수록 더워지는 날씨, 이럴 때 몸 건강 관리 잘 하셔야되는데 말이죠. 맛있고 건강한 음식으로 다들 기운내시구요!! 이번 레시피는~ 부드러운 한우 1+등급의 등심으로 만든 찹스테이크입니다. 파프리카와 완두콩, 아스파라거스 등 갖가지 야채들이 듬뿍 들어있어 색도 고우면서 씹는 맛과 영양도 매우 우월하답니다.ㅎㅎ + 한우 등심 찹스테이크 레시피 + 한우등심300g, 파프리카, 양파, 야채믹스, 통그릴비엔나소세지 소스 : 바베큐소스3, 스테이크소스1, 굴소스1과1/2, 케찹1, 올리고당1과1/2, 통후추 음식 맛의 비결은 이금기 프리미엄 굴소스! 먼저 등심은 키친타올에서 핏물제거후 허브솔트와 통후추로 시즈닝해주세요. 소스는 분량대로 ..
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소고기 마늘쫑 볶음 레시피
마늘쫑 볶음 하면 바삭한 건새우와 함께 볶은것을 떠올리게 되는데 이 레시에서는 건새우 대신 소고기를 사용했군요. ^^ 아삭한 식감과 은근히 느껴지는 매콤한 맛에 김치대용으로도 좋고 소고기가 들어있어 더욱 든든하고 영양가 있는 밥반찬이랍니다. 아삭아삭과 쫄깃쫄깃을 동시에 느낄 수 있어요. 냠냠. 모바일 접속자들을 위한 텍스트 재료(2인분 기준) : 호주 청정우 150g, 마늘쫑 10대, 마늘 3쪽, 홍고추 1/2개 고기 밑 간 : 간장1, 청주1, 다진마늘 0.3, 후춧가루, 생강가루 약간씩 양념재료 : 이금기 프리미엄 굴소스1, 맛술1, 설탕0.3, 참기름0.5, 통깨0.5 1. 호주 청정우는 잡채용으로 준비해놓습니다. 2. 고기 밑간 재료를 넣고 조물조물 미리 양념을 합니다. 3. 마늘쫑은 깨끗이 씻어..
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양상추 하나로 근사한 요리가 되었어요. 소고기 양상추쌈
소고기 양상추쌈 양상추는 샐러드 드레싱과 함께 먹는게 보통이지만 조금만 신경쓰면 근사한 "요리"가 된답니다. + 소고기 양상추쌈 재료 + 소고기, 양상추, 오이, 양파, 샐러리, 표고버섯, 죽순, 녹말가루, 계란흰자, 굴소스, 생강, 파, 소금, 후추, 청주, 춘장, 소면 소고기는 1cm 크기 정도로 깍둑썰기를 한 후, 소금, 후추로 밑간해 둡니다. 나중에 보니 소고기에서 냄새가 좀 나더라구요. 청주나 맛술도 함게 넣어주면 좋겠어요. 오이는 씨부분만 도려내기 위해 세로로 중앙부분까지만 자른 후, 한족을 도려 낸 다음, 반정도로 썰어요. 사실 이 과정은 오이를 뉘여놓고 해야 하는데 설명이 안될것 같아서 세워 찍었어요. 그 다음 씨부분만 도려냅니다. 폭 1cm 정도의 크기로 잘라 1cm 크기로 깍둑썰기합니다..
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