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소스요리

볶음 쌀국수 * 집에서 만드는 베트남 요리! 아삭아삭한 숙주와 잘 어울리는베트남 쌀국수를 집에서 즐기기!고추마늘소스 볶음 쌀국수 레시피 :) *안녕하세요 소스킹입니다. 잇님들 쌀국수 좋아하시나요? 얼마 전 소스킹 회사 근처에베트남 쌀국수 식당이 하나 생겼는데요즘 점심마다 꼭 가서 먹을 정도로쌀국수를 좋아하게 되었습니다 :) 거의 매일 먹는 쌀국수인데주말에도 그 쌀국수가 정말 많이먹고 싶더라고요! 그렇지만 소스킹도황금 같은 주말에 회사 근처에는얼씬도 하고 싶지 않아서ㅎㅎ 집에서 쌀국수를 만들어보았습니다! 아삭아삭한 숙주와매콤한 고추마늘소스가 들어간볶음 쌀국수입니다 :) 집에서 만들기 어려운 베트남 요리 같지만알고 보면 정말 쉬원 쌀국수 레시피!지금 공개합니다^0^ 이금기 중화 고추마늘소스 2큰술,이금기 프리미엄 굴소스 1/2큰술,쌀국수면 2줌(100.. 더보기
[새우요리/새우강정] 속초까지 갈 필요 없는 새우강정 만드는 법! 안녕하세요 소스킹이예요 : ) 더운 여름! 뚝뚝 떨어지는 여러분의 입맛을확~ 사로 잡을 레시피를 가지고 왔습니닷! ^0^ 오늘 소개해 드릴 레시피는, 포켓몬 고로 핫한 속초! 속초에서 닭강정과 함께 뜨고 있는 메뉴죠? 짜쟌~ 집에서 만드는 새우강정입니다! 새우는 튀겨야 맛! 속초까지 갈 필요 없는칠리새우, 새우강정 만드는 법! < 새우강정 오늘의 재료 소개 > 이금기 치우챠우 칠리오일새우, 녹말가루, 마늘, 계란 흰자홍고추, 청고추, 매실소스, 방울토마토 일단 먼저 소스에 쓰일 청, 홍고추를우선 잘게 다져주겠습니다 :) 중국집에서 깐쇼새우 시키면소스에 청고추, 홍고추로 넣어서먹음직스럽게 만들잖아요~ 소스킹도 깐쇼새우, 칠리새우의 비주얼을 위해고추를 송송송 다져주겠습니다 :) 그리고 나중에 플레이팅용으로 .. 더보기
복음밥계의 지존!보스!끝판왕 등장! 굴소스 해물볶음밥 황금레시피 안녕하세요 소스킹입니다 :) 이제 슬슬 장마가 시작되려나봐요~습한 기분이 막막 느껴지네요 ㅠ.ㅠ 흑흑 하지만 이런 기분 그대로 가지고 있을 소스킹이 아니죠!?울적한 기분은 뭘로 달랜다구요?! 네..!!! 맞습니다!!먹읍시다 우리!! ㅎㅎ 오늘 같은 날은 더더욱 맛있는걸 먹겠습니다. (이 대사 공감하시는 분들 많은 꺼예여~~ ㅎㅎ) 짠! 오늘 소스킹이 준비한 레시피 입니다! 푸짐의 끝판왕!볶음밥계의 지존 보스!굴소스 해물볶음밥 오동통한 새우과 전복이 소스킹의 마음을 아주 두준두준 설리설리하게 만드네요^ㅠ^ < 오늘의 초간단 재료 소개 > 이금기 프리미엄 굴소스다양한 해물 (취향에 따라 골라주세요~)감자, 당근, 파, 밥 어때요?? 재료 소개 한 번 간단하죠??ㅎㅎ 볶음밥 황금레시피의 첫걸음은버터에서 나옵니.. 더보기
소스혼합 ~ 쿠킹 & 크리에이션 쿠킹 & 크리에이션 : 소스혼합이 주는 요리의 영감 콜라와 굴소스을 섞는다? 간장과 레몬주스의 혼합은 어떨까? 진간장과 산딸기소스는? 전통적인 맛이라는 테두리를 벗어나 두가지 이상의 소스를 섞는 것만으로도 전혀 생각해보지 않았던 완전히 다른 새로운 맛을의 창조적이고 혁신적인 양념의 결합으로 이끈다. 규칙에 얽매이지 않는 요리사들이 따르는 이 크로스오버(절충) 추세를 따라 소스 혼합을 즐겨보자! 요리법에서 양념은 일상적인 보조의 역활이었다; 하지만 그것의 기능은 맛있는 음식의 원천되는 심오한 것이다. 경험이 풍부한 요리사는 "좋은 소스가 훌륭한 음식을 만든다"는 개념을 이해하고 있다. 이금기 굴소스를 예로 들자면 약 4kg의 신선한 굴에서 400g의 축출물을 만들기에 소스가 굴의 향이 강하고 탄산 음료나 .. 더보기
이금기 중화 탕수육소스 간편소스 시리즈중 하나 ~ 이금기 중화 탕수육소스 이금기 탕수육 소스는 토마토, 파인애플이 들어가 있어 새콤달콤한 요리에 사용하기 적합하며, 튀긴 닭요리, 케밥, 돼지고기/소고기 탕수육등의 튀김 요리와 곁들여 먹는 소스로도 사용하시면 맛있어요. 새콤함 때문에 튀김요리와 궁합이 아주 잘 맞는다고 하니 여러분들도 튀김요리에 한번 사용해 보세요^^ 맛있는 탕수육 한번 뚝딱 만들어봅시다. 이렇게요 :) 더보기