본문 바로가기

음식

묵은지 곁들인 카레보쌈구이 묵은지 곁들인 카레보쌈구이 별미로 많이 즐기는 보쌈, 혹은 삼겹살 보쌈구이.... 카레향을 더해서 더욱 특별하게 만들어보았습니다. 돼지고기를 푸욱 삶아 야들야들한데 카레 양념을 만들어 돼지고기에 입혀 오븐에 한번 더 구워서 기름기가 쪼옥 빠져서 담백하면서도 풍미가 깊답니다. 밥 반찬으로 만들어먹어도 좋고, 조금 얇게 저며서 일본식 라멘에 얹어 먹으면 맛있는 부타라멘~ 남녀노소 누구나 좋아라 할 수 있는 맛이예요. 이 맛있는 카레보쌈구이에 묵은지 곁들이면 안어울릴줄 알았는데 의외로 찰떡궁합! 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. + 묵은지 곁들인 카레보쌈구이 재료 + 돼지고기(보쌈용) 1kg, 묵은지 1/4포기, 들기름 1작은술, 치커리 약간, 실파 약간 삶을 때 : 생각 1쪽, 된장 2큰술, 소주 3큰술, 커.. 더보기
쭈꾸미볶음? 안동찜닭? 탱탱하고 부드러운 쭈꾸미닭볶음 탱탱하고 부드러운 쭈꾸미닭볶음 ! 봄에 먹는 맛있는 요리하면 어떤게 생각나세요? 파릇파릇한 각종 봄나물, 달콤하고 신선한 제철 과일, 그리고 바로 요 쭈꾸미~ 쭈꾸미는 해마다 봄이면 쭈꾸미 축제가 열릴만큼 봄에 잘 어울리는 맛있는 해산물이죠? 스테미너에도 좋고 콜레스테롤 감소에 도움을 주며, 칼로리도 낮아 다이어트에도 좋지요. 그래서 외식 때 다이어트가 신경쓰이는 경우 요 쭈꾸미볶음이나 쭈꾸미 샤브샤브를 많이 선택하시곤해요. 요 쭈꾸미와 닭을 함께 버무려 맛있는 쭈꾸미닭볶음을 만들어보았습니다. 오븐에 넣어 기름기를 쏙 뺀 후에 끓여주니 담백하고 쫄깃한 쭈꾸미와 더 잘 어울리는 맛이 나요! 쭈꾸미만 먹었을 때는 어쩐지 뭔가 부족하다 싶었는데.. 이렇게 닭과 함께 먹으니 맛도 잘 어우러지면서 매우 든든합니다.. 더보기
한번 따라해볼까? 고기만두 주름군만두 한번 따라해볼까? 고기만두 주름군만두 레시피 날씨가 다 풀린듯 하지만 일교차가 있어서 밤만 되면 날씨가 쌀쌀해요. 그래서인지 따끈따끈한 전이나 구운음식이 땡기게 되더라구요. 구운 음식하면.... 역시 군만두! 고기군만두죠~ TV보면서~ 노릇노릇 잘 구워진 고기 군만두를 젓가락으로 딱 집어서 냠냠 하고싶네요... 물론 이렇게 쪄먹어도 맛있지요~ 야들야들하게~ 국속에 넣어서 만두국을 해먹어도 좋구요. 여러분은 군만두 / 찐만두 / 튀긴만두 / 물만두 어떤게 좋으세요? 저는 역시 군만두 !! + 고기만두 주름군만두 레시피 + 만두피 : 밀가루 350g(2컵), 찬물 100g(반컵), 소금 5g 만두속 : 돼지고기 200g, 대파,양파 3-4큰술, 다진마늘 1큰술, 생강조금, 삶은당면 50-80g 으깬두부 50.. 더보기
칠리소스 넣어만든 매콤한 마약김밥 칠리소스 넣어만든 매콤한 마약김밥 광장시장의 명물 마약김밥, 저도 그곳을 가면 배가 고프건 부르건 꼭 사먹게되더라구요. 김밥 안에 들어가는 재료는 간단하지만.... 소스에 찍어먹을 때의 그 맛이 굉장히 중독성이 있답니다. 집에서 조금 만드는 방법을 달리해서 비슷하게 즐겨보는 마약김밥. 계속 집어먹다보면은 왜 마약이라 불리우는지 아시게 될겁니다. :) 개인적으로 마약김밥 꼬다리부분을 먹을 때!! 그 느낌이 너무 좋아요~ + 마약김밥 재료 + 밥, 단무지, 당근, 어묵, 이금기 스리라차 칠리소스 1큰술, 올리고당 1작은 술, 포도씨유 약간 어묵은 가늘고 얇게 잘라서 칠리소스와 올리고당을 넣고 볶아줍니다. 어묵에 칠리소스를 넣으니 매콤한 어묵볶음이 되네요. 이대로 어묵볶음만 해서 밥반찬으로 먹어도 맛있어요. .. 더보기
달콤한 디저트 , 자색고구마 가루입힌 땅콩 고구마경단 달콤한 디저트, 자색고구마 가루입힌 땅콩 고구마경단 입에 먹기 좋은 음식은 건강에 안좋고, 건강에 좋은 음식은 입에 쓰다는 말이 있습니다. 근데, 꼭 그런것도 아니더란 말입니다. :) 고구마가 변비와 다이어트에 좋은거 다들 아시죠? 특히 자색고구마에는 베타카로틴 성분 뿐만 아니라 안토시아닌성분도 많이 함유되어 노화예방과 인체면역기능을 높여주는데에 많은 도움이 된다합니다. 맛도좋고 건강에는 더 좋은 고구마~ 호박고구마와 자색고구마 가루를 이용해서 부드럽고 촉촉한 고구마경단을 만들어볼거예요. 여기에 땅콩가루를 더해 고소함까지~ + 땅콩 고구마경단 재료 + 호박고구마 2개, 자색고구마가루 약간, 우유 2티스푼, 꿀 1티스푼, 땅콩 15알(빻은 상태) 먼저 자색고구마 가루를 후라이팬에 살짝 볶아주세요. 자색고구.. 더보기
손님초대용으로 Good, 일품요리 소고기샐러드 손님초대용으로 Good, 일품요리 소고기샐러드 든든하게 즐길 수 있는 샐러드, 손님초대용으로 좋은 샐러드를 꼽으라면 뭐가 있을까요? 아마... 럭셔리하면서 든든하고, 식사대용도 가능하고 격식도 갖출 수 있는 소고기샐러드 아닐까 싶네요! 이금기 매실소스와 두반장을 이용해 만든 드레싱과 함께 먹는 소고기샐러드 소개해드릴게요. + 소고기샐러드 재료 + 소고기부채살 200g, 청경채 2포기, 자두 1개, 새싹채소 약간, 미나리 약간 샐러드 드레싱 : 이금기 두반장 2스푼, 이금기 중화매실소스 , 올리브오일 3스푼, 다진마늘 1스푼, 청양고추(청 홍 한개씩), 후추 약간 소고기샐러드에 들어갈 채소들을 먼저 준비해주세요~ 양상추나 치커리등을 준비해도 좋지만 청경채의 시원하고 개운한 맛이 소고기 샐러드와 참 잘 어울.. 더보기
훈제 오리고기 주먹밥 깻잎쌈 훈제 오리고기 주먹밥 깻잎쌈 날씨도 서서히 풀려가고 이제 피크닉 시즌이 왔어요~ 시간 참 빠르네요. 추위에 오들오들 떨던 나날도 다 지나가고 이제 길거리에 활짝 핀 각종 꽃들을 보면서 감상에 젖어지낼 때네요. :D 아직 조금 추운데요, 곧 있으면 날씨가 다 풀릴거같아요. 주말에 야외로 도시락을 싸들고 나가고싶네요. 김밥도 샌드위치도 좋지만 이색별미로 이렇게, 오리고기 주먹밥 어떨까요? 까만 깨를 솔솔 뿌려서 더욱 고소하게~ 그리고 깻잎으로 돌돌말아 먹기 편하게 말이예요. + 훈제 오리고기 주먹밥 깻잎쌈 재료 + 훈제오리, 밥, 파프리카, 표고버섯, 이금기굴소스 1큰술, 깻잎장아찌, 검은 통깨 그냥 전자레인지에 돌려먹어도 무척 맛있는 훈제오리고기 슬라이스를 준비해주세요~ 제가 오리고기를 무척 좋아하는 편인.. 더보기
맛있는 생선 두반장요리~ 매콤한 고등어 감자조림 맛있는 생성 두반장요리~ 매콤한 고등어 감자조림 어릴때부터 고등어를 먹으면 머리가 좋아진다는 말에 고등어요리를 즐겨먹었어요. 구워서도 먹고 김치찜으로 해먹기도하고~ 이렇게 매콤한 고등어감자조림으로도 맛있게 냠냠~ 고등어는 튀김도 자반도 좋지만, 겨울철 보글보글 끓여서 야들야들 잘~ 익은 감자와 함께 먹는 고등어조림이 더 맛있는거같아요. + 고등어 감자조림 재료 + 고등어 한팩, 감자 2개, 양파, 대파, 홍고추 양념 : 이금기두반장 1큰술, 간장, 올리고당 1큰술, 물 한컵, 다진마늘 약간, 맛술 이번 고등어 감자조림에 들어갈 굵직한 재료들~ 감자와 고등어 , 그리고 양파는 미리 깨끗하게 손질을 해서 알맞는 크기로 잘라줍니다. 감자는 반달모양으로 굵게 썰어서 냄비밑에 깔아주고요, 고등어도 3등분해서 잘라.. 더보기

티스토리툴바