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음식

집에서 즐기는 팸레요리! 오지치즈후라이 집에서 즐기는 팸레요리! 오지치즈후라이 모~ 레스토랑에서 수년째 인기를 끌어온 이 메뉴... 사진만 봐도 메뉴이름이 딱 나오죠? 칼로리는 엄청나지만... 체지방의 두려움도 잊게 만드는 이 맛! 맥주를 절로 부르게 만드는... 아니 맥주가 빠지면 섭섭할 이 맛, 치즈 쫙쫙 늘어나는 마성의 요리, 오지치즈후라이 레시피를 소개해드릴게요. + 집에서 즐기는 OUTBACK !! 오지치즈후라이 재료 + 감자, 베이컨, 모짜렐라치즈, 체다치즈, 소금, 후추, 튀김기름 감자를 적당한 크기로 썰어서 찬물에 담구어 전분기를 빼주세요. 그리고 키친타올로 물기를 제거해줍니다. 물기가 남아있으면 튀길 때 기름이 확 올라와 화상을 입을 수도 있으니 꼭꼭~ 잘 빼주세요. 기름에 튀기는게 정석이기는 하지만 이 레시피에서는 기름을 조.. 더보기
초간단 김치필라프 초간단 김치필라프 신김치 묵은 김치와 찬밥만 있으면 맛있게 볶아먹을 수 있는 김치볶음밥. 이금기소스를 곁들여서 간단하게 외식 분위기를 한번 내볼까요? 사실 볶음밥이나 필라프나..ㅎㅎ 하지만 여기에서는 왠지 김치필라프라는 말이 더 잘어울리네요. 굴소스, 두반장, 노추가 들어가 더 매콤하고 조금 이국적인 맛을 내는거같아요. + 김치필라프 재료 + 다진김치 1/2컵, 다진 돼지고기 1컵, 마늘 10톨, 청양고추 1개, 양파 1/2개, 두반장 1작은술, 굴소스 1작은술, 노추 1작은술, 소금 조금, 후춧가루 조금, 고추기름 1큰술, 밥1공기반, 케찹 조금 달군 팬에 고추기름을 두르고 돼지고기와 마늘을 넣어 볶아줍니다. 마늘은 편을 썰어 볶아야겠죠. 볶아지기 시작하면 소금과 후춧가루를 넣고 간을 맞춰 볶아줍니다... 더보기
튀긴생면으로 만든 해물사천튀김면 튀긴생면으로 만든 해물사천튀김면 탕수육 깐풍기 요런거 많이들 좋아라 하시잖아요~ 바삭한 맛과 소스가 배어 부드러워진 맛을 모두 즐길 수 있기 때문에! 면요리도 비슷한 느낌으로 즐겨보는거 어떨까요? 이금기 중화 두반장과 튀겨낸 생면을 이용해서 해물사천 튀김면을 만들어보았습니다. :) + 해물사천튀김면 재료 + 키조개, 관자, 새우, 양파, 매운고추, 두반장, 굴소스, 후추 굵은 생면(우동이나 짜장면 용에 쓰이는 생면 강추!) , 튀김용 기름, 올리브유, 다진마늘 팬을 달구어서 올리브유를 적당량 넣어주세요. 대략 한스푼 반 정도 들어가면 좋구요. 그 다음에 약한불로 다진마늘을 슬슬 볶아줍니다. 해물사천튀김면 뿐만 아니라 모든 매콤한 요리의 필수~ 매운고추를 잘라서 넣어주세요. 그럼 기름이 매운기가 나서 매콤.. 더보기
오븐에 굽는 식빵핫도그 오븐에 굽는 식빵핫도그 한끼 식사 가볍게 떼우기에도 적절한 영양간식 핫도그, 식빵을 활용해서 엄청 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다. 여기에 치즈를 넣고 오븐에 구워 담백하면서도 더욱 풍미있는 핫도그가 만들어집니다. 재료 : 식빵2장, 치즈2장, 소시지2개, 계란1개, 빵가루or식빵테두리 부순것 등 햄은 칼집을 내서 물에 한번 데쳐주시고, 식빵은 테두리를 잘라 밀대로 밀어줍니다. 식빵-치즈-햄 순으로 놓고 돌돌 말아주세요. 김밥말듯이~ 비닐을 이용하여 꼭 꼭 ~ 재료끼리 잘 흡착이 되도록 눌러줍니다. 그릇 두개를 준비해서 각각 그릇에 계란물을 풀어주고, 빵가루를 담습니다. 돌돌만 핫도그에 계란물을 입힙니다. 그 다음에 바삭바삭 맛을 느끼라고 빵가루를 골고루 묻혀줍니다. 시판 빵가루도 좋지만 식빵 테두리 잘.. 더보기
구운 마파 조기 이금기 두반장요리 구운마파조기 명절상에 빠지지 않고 오르는 귀한 조기, 굽기만 해도 맛있지만 이금기두반장으로 중화요리 느낌이 물씬 나는 요리를 만들 수 있습니다. 재료 : 조기 1마리, 소금, 청주약간, 밀가루 4큰술, 기름 1컵 마파양념 : 이금기 두반장 2큰술, 이금기 굴소스 1작은술, 고추기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진고추 1큰술, 물 녹말 1큰술, 다진양파 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물, 소금, 후추 약간 조기는 칼로 비늘을 제거한 후 씻어서 칼집을 내고, 소금, 청주로 밑간을 해줍니다. 그 다음에 밀가루를 묻혀서 뜨거운 기름에 자글자글 튀겨주세요. 고추기름에 재료를 잘 볶아주고, 이금기 굴소스, 두반장 밑 나머지 재료들을 넣고 마지막으로 물 녹말을 넣어줍니다. 노릇하게 구워진 조기 위에 마.. 더보기
향긋한 달래김무침 향긋한 달래김무침 알싸한 봄나물 달래에 김 부수어 넣고, 달래무침, 달래김무침을 만들어보았어요. 입맛을 잃어버리기 쉬운 봄철에 미각을 당기는 간단한 밥반찬이랍니다. 봄나물의 상큼함과 바다의 진한 향이 가득 담긴 웰빙 반찬! 달래의 알뿌리에는 비타민과 무기질이 가득 담겨있어서 피로하기 쉬운 봄철 환절기 영양보충에 좋은데요. 비타민과 단백질이 풍부한 김과 함께 무치면 향긋한 달래와 김이 잘 어우러져 한층 입맛을 돋우어준답니다. 재료 : 달래 60g(작은 한묶음), 파래김 두장, 양파 1/6개, 홍고추 1/2개 무침양념 : 간장 2작은술, 고춧가루 1작은술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 매실액 1작은술, 소금약간, 참기름 1작은술, 참깨 1/2작은술 달래는 뿌리의 흙을 털어내고 알뿌리의 질긴 겉껍.. 더보기
초간단 바베큐맛 어묵 소세지볶음 초간단 바베큐맛 어묵 소세지볶음 어묵과 비엔나소시지가 한데 모이는 요리는 좀처럼 보기힘든데, 의외로 잘 어울려요. 여기에 이금기 바베큐소스를 넣어서 더욱 달달하고 입에 착 감긴답니다. 재료 : 어묵 200g, 소시지 10개, 당근 1토막, 양파 1/2개, 브로콜리 1/2개, 홍고추 1개, 청양고추 1개 올리브유 또는 식용유, 이금기 바베큐소스 1큰술, 참기름 약간 먼저 칼집을 낸 소시지와 먹기좋게 썬 어묵을 올리브유를 두른 뒤 달궈진 후라이팬에 볶아주세요. 야채를 잠깐 볶다가 썰어놓은 고추와 바베큐소스를 넣고 볶아주세요. 어느 정도 골고루 잘 볶아지면 기호에 맞게 참기름을 살짝 뿌려줍니다. 먹음직스럽게 잘 볶아진 윤기 좔좔 바베큐맛 어묵 소시지볶음을 접시에 담아주세요. 이렇게해서 10분도 채 안되어 뚝딱.. 더보기
이금기굴소스요리 오므라이스 이금기굴소스요리 오므라이스 케찹과 이금기 굴소스로 맛을 낸 오므라이스를 만들어보았어요. 케찹이 들어가 느끼하지 않고 굴소스가 들어가 케찹의 신맛을 잡아주고 감칠맛이 좋기 때문에 케찹의 시큼한 맛을 꺼려하는 분들도 맛있게 드실 수 있답니다. 재료 : 밥 1.5공기, 애호박 1/6, 당근 1/6, 양파 1/4, 햄 1/5, 케찹, 이금기굴소스, 후추, 계란 1개, 맛술 1스푼 소스 : 굴소스 1스푼, 케찹 1스푼, 돈까스소스 2스푼, 올리고당 2큰술, 물 4스푼 햄, 호박, 당근, 양파는 잘게 다져주세요. 야채가 어느정도 익으면 밥을 넣고 볶은 후 굴소스 1스푼, 케찹 두스푼, 그리고 후추를 조금 넣고 고르게 볶아주세요. 고루고루 잘 볶아주어서 맛있는 볶음밥이 완성되었습니다. 계란1개,맛술1스푼, 약간의 소.. 더보기

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