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팁

맛있는 하루~ 영양 가득 굴을 넣은 상큼한 레몬 파스타 냉장고에 막 들여놓은 싱싱한 굴로 만든 요리~ 굴과 레몬즙을 넣어 깔끔하게 볶아낸 파스타 요리를 소개합니다. 싱싱한 굴의 바다내음도 가득하고 톡 쏘는 레몬의 시큼한 맛이 가득한 파스타! 한번 드셔 보실래요? 맛있는 하루~ 영양 가득 굴을 넣은 상큼한 레몬 파스타 .. 재료 .. 스파게티 140g 올리브 오일 1Ts 싱싱한 생굴 130g 마늘 2쪽 화이트와인 1Ts 신선한 레몬 1/3ro 파스타 삶은 물 5Ts 소금 적당량 후춧가루 약간 파슬리 약간 Tip 싱싱한 굴과 신선한 레몬의 즙을 이용하는 게 중요합니다. 파스타는 대략 2인분 정도의 분량이에요. 파스타의 10배의 물(1400cc)을 냄비에 부어주고, 파스타의 1/10(14g)의 소금을 넣어서 끓여줍니다. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣어서 7~8분정.. 더보기
간편하게 끓이는 어묵탕(오뎅탕)! 두반장 두 스푼에 요리 완성! 오늘은 뭐 먹지 한참을 고민하다가 냉장고 속 재료를 이용해서 새우 어묵탕을 끓여 보기로 했어요. 간편하게 끓이는 어묵탕(오뎅탕)! 두반장 두 스푼에 요리 완성! 어묵은 알맞게 잘라서 꼬치꽂이에 꽂아주세요. 냄비에 김치, 양파, 버섯, 야채, 햄을 알맞게 깐 다음 그 위에 어묵 꼬치와 새우를 올려놓고 물을 부어 주세요. 두반장 두 큰술을 올려주세요. 찌개나 탕 요리엔 요 두반장만 있으면 OK랍니다~ 보글보글 끓여주세요. 새우가 익어가면 마지막에 파를 썰어 올려주세요. 먹기 좋게 그릇에 담아 맛있게 먹으면 된답니다~ 다른 양념없이 두반장만 넣고 끓였지만 정말 생각했던 것 이상으로 맛이 일품! 어묵도 적당히 잘 익어서 정말 맛있게 먹었답니다. 위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 소문난엄마님의.. 더보기
[집밥 리얼스토리] 서른한번째 이야기. 엄마 생각나는 시래기 요리, 시래기 된장찌개 오랜만에 집에 큰언니가 왔어요. 한번씩 이것저것 차에 잔뜩 싣고서 친정 나들이를 하는데요. 그럴 때면 언니가 좋아하는 음식들을 하곤 하는데, 이번엔 다른 음식을 미리 준비하질 못했어요. 갑자기 온다캐가... 말씀과는 달리 엄마의 손은 또 바빠지시네요~ㅎㅎ [집밥 리얼스토리] 서른한번째 이야기 엄마 생각나는 시래기요리, 시래기 된장찌개 요즘처럼 제법 날씨가 쌀살할 때나 비가 오는 날... 사실 어떤 날에 먹어도 맛있는 시래기 된장찌개인데요. 저희끼린 "이거 팔까? 대박날 거 같은데..." 라고 한답니다. 그러면서 가끔 사업계획(?)을 짜보기도 하구요. 엄만 곁에서 예전에 잘 만드셨던 음식 얘기를 해 주기도 하신답니다. 집된장이 꼭 들어가야 맛있는 비법 시래기 된장찌개~ 무청 시래기나, 단배추, 배추 시래기.. 더보기
[셰프의 레시피]호텔 리츠칼튼 서울 취홍 왕병호 셰프님의 칠리새우 오늘은 서울 리츠칼튼 호텔의 중식당 취홍에서 근무하고 계신 왕병호 셰프님의 비법을 알아볼거예요! 메뉴는 바로 칠리새우! 새콤달콤한 맛이 일품인 칠리새우는 중식당 요리메뉴 중 인기메뉴이지요! 아이들 간식으로 딱인 칠리새우! 어쩐지 어려울 것 같지만 생각보다 쉬운 레시피인데요~ 지금부터 알려드릴게요! [셰프의 레시피] 호텔 리츠칼튼 서울 취홍 왕병호 셰프님의 칠리새우 이금기 신제품 치우챠우 칠리오일과 두반장이 들어간 새콤달콤한 칠리 소스 과연 어떻게 만들어질까요? .. 재료 .. 새우 6~8마리 홍피망 1/3개 양파 1/4개 전분가루 5큰술 계란 1/2개 다진파 1큰술 다진마늘 1작은술 다진 생강 1/2작은술 소스 이금기 고소하고 부드러운 반장 1큰술 이금기 치우챠우 칠리오일 1작은술 케첩 3큰술 물 180.. 더보기
인기만점 간식! 떡볶이 맛있게 만드는 방법~ 굴소스 간장떡볶이 인기만점 간식! 떡볶이 맛있게 만드는 방법! 아이들도, 어른들도 좋아하는 간장떡볶이를 좀더 특별하게 만들어 보세요~ 영양 듬뿍~ 오리지널 굴소스를 넣고 만드는 맛 최고! 달콤 짭조름~ 맛있는 간식 만들기 온 가족이 함께 즐기세요! 굴소스 간장 떡볶이 Time 25~35분 인분수 3~4인분 .. 재료 및 분량 .. 떡볶이 떡 1과 1/2컵(225g) 잡채용 쇠고기 100g 양파 1/4개(50g) 파프리카 1/2개(100g) 표고버섯 3개(75g) 식용유 1큰술 다진마늘 1큰술 양념 맛술 1큰술 올리고당 1큰술 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 참기름 1/2큰술 양조 간장 1작은술 후춧가루 약간 물 1/2컵(100㎖) 1. 떡볶이 떡 데칠 물(3컵) + 소금(1작은술)을 끓여 주세요. 작은 볼에 양념 재료를 넣.. 더보기
추울 때 더 맛있는 간식 초간단 레시피~ 매운 어묵꼬치! 가끔 밖에서 사먹는 맛있는 분식 매운 어묵~ 맑은 국물의 어묵하곤 달리 빨간 떡볶이 국물과 비슷한 붉은 국물에 매콤한 양념이 배인 어묵은 별미 간식이에요. 집에서 출출할 때 손쉽게 만들 수 있는 간식! 매운 어묵꼬치 만들기 시작해 볼게요~ 추울 때 더 맛있는 간식 만들기 매운 어묵꼬치 .. 재료 .. 사각어묵 고추장 마른고추 고춧가루 이금기 프리미엄 굴소스 육수 1컵 설탕 식용유 팬에 기름을 조금 두르고 고추장, 마른고추, 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶아 주세요. 간장 대신 굴소스 반큰술을 넣어주세요. 굴소스를 넣으면 입에 착~ 감기는 맛이 일품이랍니다~ 꼬지에 끼워둔 어묵을 물에 살짝 데쳐주세요. 양념을 볶은 후에 육수를 넣고 끓여 주세요. 육수가 끓으면 어묵을 넣고 국물을 끼얹으며 조금 더 끓여 주세.. 더보기
얼큰한 순두부찌개 식당보다 맛있게 끓이는법. 치우챠우칠리오일 순두부찌개 부드러우면서도 소화가 잘 되는 별미음식 바로 순두부인데요. 국물맛이 얼큰한 순두부찌개로 선선한 주말 저녁 상차림 해보시는 건 어떠세요? 얼큰한 순두부찌개 식당보다 맛있게 끓이는법 치우챠우칠리오일 순두부찌개 메뉴를 정하고 나서 냉장고를 열었더니... 대파, 애호박, 청양고추.... 야채가 이게 다네요^^;; 뭐! 소스를 믿고 끓이는 걸로~ㅎㅎ 이금기 치우챠우 칠리오일이에요! 그럼, 얼큰하고 맛있는 순두부찌개 끓이기 시작해 볼게요! 먼저 치우챠우 칠리오일을 2스푼 넣고 준비한(대파 1대) 대파 2/3 와 마늘 넣어 볶아줍니다 대파를 볶다가 고운 고춧가루 2스푼 넣어 함께 볶아요 파가 익으면 쌀뜨물을 붓고 중화시즈닝 맛간장 2스푼 그리고 호박을 넣어 끓이고 호박이 익어가면 소금으로 부족한 간을 하고 순두부와 .. 더보기
매콤하고 칼칼한 맛이 일품! 두반장 붉은 짜장면 만들기 인류가 낳은 최고의 난제... 짬뽕? 짜장면? 그 중 최고는 오늘 밥 뭐먹지라고 하네요~ㅎㅎ 이 어려운 난제를 한번에 해결(?)할 수 있는 레시피를 소개해 드릴까 합니다~ 이금기 고소하고 부드러운 두반장과 이금기 중화 시즈닝 맛간장을 이용하여 짜장면처럼 진하지만 짬뽕처럼 매콤한 붉은 짜장면인데요. 짜장면 먹다가 느끼해질 때쯤 노란 단무지를 아삭 씹어먹으면 정말 맛있죠? 하지만 오늘은 단무지가 땡기지 않는 진하고 매콤한 붉은 짜장면을 소개하도록 할게요~ 매콤칼칼한 두반장 붉은 짜장면 .. 재료 .. 돼지고기 150g, 양파 1/2개 칼국수 100g 애호박 1/3개 대파 1/2개 청양고추 1개 오이 1/4개 소스 이금기 고소하고 부드러운 두반장 2큰술 이금기 중화 시즈닝 맛간장 1큰술 고추맛 기름 1큰술 설.. 더보기

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