매콤하고 칼칼한 맛이 일품! 두반장 붉은 짜장면 만들기

인류가 낳은 최고의 난제...

짬뽕? 짜장면?

그 중 최고는

오늘 밥 뭐먹지라고 하네요~ㅎㅎ

 

이 어려운 난제를 한번에 해결(?)할 수 있는 레시피를 소개해 드릴까 합니다~

 

이금기 고소하고 부드러운 두반장과

이금기 중화 시즈닝 맛간장을 이용하여

짜장면처럼 진하지만

짬뽕처럼 매콤한

붉은 짜장면인데요.

 

짜장면 먹다가 느끼해질 때쯤

노란 단무지를 아삭 씹어먹으면

정말 맛있죠?

 

하지만 오늘은 단무지가 땡기지 않는

진하고 매콤한

붉은 짜장면을 소개하도록 할게요~

 

 

매콤칼칼한 두반장 붉은 짜장면

 

 

 

 

 

.. 재료 ..

돼지고기 150g, 양파 1/2개

칼국수 100g

애호박 1/3개

대파 1/2개

청양고추 1개

오이 1/4개

 

소스

이금기 고소하고 부드러운 두반장 2큰술

이금기 중화 시즈닝 맛간장 1큰술

고추맛 기름 1큰술

설탕 1과 1/2큰술

고춧가루 1큰술

물전분 1큰술

 

 

 

 

 

1. 대파와 청양고추를 잘게

 송송썰어 준비해주세요~

 

 

 

 

 

2. 양파와 애호박은

약 1cm x 1cm 크기로

썰어 준비해주시고,

오이는 얇게 채썰어 주세요~

 

 

 

 

 

3. 달궈진 팬에 기름을 두르고

돼지고기를 넣어 볶아주세요~

 

 

 

 

 

4. 돼지고기의 표면이 익었을 때

고추맛기름을 1큰술 넣어

고추향을 내어주세요~

 

 

 

 

 

5. 다진마늘을 넣고 볶다가

대파, 청양고추를 넣고

이금기 중화 시즈닝 맛간장 1큰술을

넣어 주세요~

 

 

 

 

 

6. 마늘향이 올라오면

양파, 애호박을 넣어 볶아준 후

이금기 고소하고 부드러운 두반장 소스와

고춧가루를 넣고 볶아 주세요~

 

 

 

 

 

7. 애호박이 익으면

물을 약 100㎖정도 넣고

물이 끓어 오르면 설탕과 물전분을 넣어

농도를 맞춰주세요~

 

 

 

 

 

8. 물 1,000㎖(5컵)를 넣어 

팔팔 끓인 후, 칼국수를

100g(1인 분량)을 넣고

약 7~8분 간 삶아주세요~

 

 

 

 

 

9. 찬물에 2~3번 헹구고 체에 밭쳐

물기를 뺀 후 사리를 만들어주세요

 

 

 

 

 

10. 준비 된 접시에

삶아 놓은  칼국수를 놓고

만들어진 붉은 짜장소스를 부어준 뒤

오이채를 올려주면 완성!!

 

 

 

 

빨갛게 윤기 도는

붉은 짜장면!

기호에 따라 청양고추를 좀 더

첨가하시면 더욱 매콤하고

맛있어지겠죠?

 

집에서도 중국집이 부럽지 않은

붉은 짜장면을 만들어 드셔보세요

 

 

 

---

 

위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 굴반장님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)
이금기 소스를 이제 온라인 이금기몰에서 만나보세요. (http://shop.lkkkorea.com)

 

---

 

 

 

2015/10/13 - [집밥 리얼스토리] - [집밥 리얼스토리] 서른번째 이야기. 엄마손맛 건강밥상 도라지 고추장 무침