해물찜 이금기 굴소스 요리

 

 

 

해물찜 이금기 굴소스 요리

 

찜/베이비있까/갑오징어새끼/해물찜/이금기두반장소스,굴소스  

 

 

 

 

모모가 엊그제 해먹었던..

베이비있까 해물찜을 소개합니다..

 

베이비있까가 뭐냐면..

갑오징어새끼라고 하네요..

 

무슨 이름이 저럴까하고..

이상하게 생각했던 적이 있었답니다..ㅎㅎ

 

암튼 미션도 있고해서..

요리를 뭘로 할까 고민하다가 만들어봤답니다.

 

베이비있까 해물찜입니다..

 

 

 

해물찜 이금기 굴소스 요리

 

 

한입 드셔보실래요..?

 

 

[준비재료]

 

베이비있까 2봉지..모듬해물 2줌..콩나물 1봉지..미나리2줌..양파작은거1개..청양고추3개..

청피망1/2개..홍피망조금..대파조금..소금..후추..청주4스푼..참기름1스푼반..녹말2스푼..

 

양념장 : 고추장2스푼..두반장2스푼..굴소스2스푼..고추가루2스푼..간장1스푼..청주2스푼..

다진마늘1스푼..생강즙2스푼..핫소스2스푼.. 

 

 

 

베이비있까 2봉지(800g)..모듬해물 2줌..콩나물 1봉지..미나리2줌..양파작은거1개..청양고추3개..

청피망1/2개..홍피망조금..대파조금..

 

베이비있까와 모듬해물은 찬물에 씻어서 준비했습니다..

모듬해물에 홍합은 적당히 손질해주었답니다..

 

콩나물 도톰한걸 사야하는데 집근처에 도톰한 콩나물 파는데가 없어서..

마트에서 봉지에 들어있는거 사다가 머리와 꼬리를 떼고 준비했습니다.

 

미나리도 적당한 크기로 잘라서 준비했고요..

양파와 홍피망은 채썰어준비했습니다.

 

청양고추..대파는 어슷썰기했고요..

청피망은 대충 썰어줬답니다..

 

 

양념장 : 고추장2스푼..두반장2스푼..굴소스2스푼..고추가루2스푼..간장1스푼..청주2스푼..

다진마늘1스푼..생강즙2스푼..핫소스2스푼..

 

 

 

저수분 팬에 참기름 1스푼을 넣어 준 다음..

콩나물과 베이비있까 그리고 해물을 넣은 뒤 소금조금.. 후추조금.. 청주4스푼을 넣고 뚜겅을 닫아 익혀줍니다..

 

 

해물찜 이금기 굴소스 요리

 

 

 

 

콩나물이 어느정도 익어간다 싶으면 뚜껑을 열어줍니다..

 

 

해물찜 이금기 굴소스 요리

 

 

 

 

그리고 나머지 미나리 외 다른 재료들을 넣어줍니다..

잘 저어주며 앞뒤로 몇번 뒤집어줍니다..

 

이때 물기가 너무 많으면 좀 따라내 주어야 합니다..

야채랑 해물들이 익으면서 물기가 많이 생겨나기 때문입니다..

 

물을 적당량 남기고 양념장을 넣어줍니다..

그리고 양념장이 골고루 베이도록 잘 저어줍니다..

  

 

해물찜 이금기 굴소스 요리

 

 

 

 

녹말을 2~3스푼 정도 찬물에 풀어 한스푼씩 넣어가면 농도를 맞춰줍니다..

그리고 다 익었다 싶으면 참기름 반스푼 정도 더 넣어주고 마무리합니다..

 

해물찜 이금기 굴소스 요리

 

 

 

 

 

담아낼만한 접시가 마땅치 않아서 손잡이가 없는 테팔 후라이팬에 담아 통깨를 뿌려냅니다..

손잡이가 없는 팬이라서 여러가지로 좋더라구요..ㅎㅎ

 

 

해물찜 이금기 굴소스 요리

 

 

 

 

김이 모락모락 나는 베이비있까 해물찜을 살짝 클로즈업해봤습니다.

 

해물찜 이금기 굴소스 요리

 

 

 

 

 

 

한입 드셔보실래요..?

 

해물찜 이금기 굴소스 요리

 

 

아삭아삭 콩나물과 미나리 씹히는 소리 끝내주더라구요..

술안주로 밥반찬으로 아주 좋겠죠..

 

해물찜 이금기 굴소스 요리

 

 

 

급하게 만들다보니..

사진이 몇장 빠진것도 있고 그러네요..ㅎㅎ

 

암튼 미더덕도 넣어야 제 맛인데..

미더덕 사러가기 귀찮아서 생략했습니다..

 

해물찜 이금기 굴소스 요리

 

 

해물찜 이금기 굴소스 요리