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고등어

고등어 쌈밥 * 건강한 한상을 만드는 생선 레시피! 싱싱한 쌈채소를 곁들이면 밥 두 공기도 거뜬하게~ 고등어 쌈밥 레시피 * 안녕하세요. 소스킹입니다 :) 오늘은 제가 입맛 없을 때 자주 만들어 먹는 레시피를 하나 소개하려고 하는데요. 싱싱한 고등어에 잘 익은 배추김치 넣고 푹 끓이면 냄새부터 군침이 돌더라고요~ 오늘의 주인공, 고등어 쌈밥입니다! 이금기 농축치킨스톡을 넣어 국물의 깊은 맛을 간편하게 내봤습니다 ㅎㅎ 지금 바로 시작할게요 :) * 재료(2인분) 손질한 고등어 1마리(조림용, 약 300g), 익은 배추김치 1/4포기(약 200g), 무 지름 10cm, 두께 1cm(100g), 양파 1/2개(100g), 대파 10cm * 양념 된장 2/3큰술(집 된장일 경우 1/2큰술), 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/4작은술, 설탕 1작은술, 오뚜기.. 더보기
고등어 쌈밥 * 금요일 저녁메뉴로 추천하는 쌈밥 레시피 오늘 저녁 메뉴가 고민이라면? 고등어 쌈밥 추천! * 안녕하세요. 소스킹입니다 :) 드디어 기다리고 기다리던 금요일이네요!ㅎㅎ 이웃님들은 오늘 저녁 어떤 메뉴를 드실 예정이신가요? 저는 오늘 집에서 든든하게 요리 해먹을 생각입니다ㅎㅎ 제가 생각해놓은 저녁 메뉴는! 바로 고등어 쌈밥인데요!ㅎㅎ 금요일 저녁, 소주 한잔 곁들이며 먹기에 아주 좋을 것 같죠? 특별히 오늘 레시피에는 이금기 농축치킨스톡을 활용했는데요! 농축치킨스톡은 깊고, 진한 감칠맛과 풍미를 위해 많이 활용되고 있습니다 :) 그럼 지금 바로 시작할게요~ * 재료 (2인분) 손질한 고등어 1마리 (조림용, 약 300g), 익은 배추김치 1/4포기, 무 지름 10cm, 두께 1cm(100g), 양파 1/2개, 대파 10cm * 양념 재료 이금기 .. 더보기
제철 고등어는 이렇게 먹어야지! 고등어구이 vs 고등어찜 11월 제철 음식 고등어!어떻게 먹어야 더 맛있을까? 고등어구이 vs 고등어찜 *안녕하세요, 소스킹입니다! 11월 제철 생선에는고등어가 있죠~ 그래서 오늘은제철 고등어에 대해이야기해보려고 합니다 :) 여러분은 제철 고등어,어떻게 드시는 걸좋아하시나요? 고등어구이? 고등어 찜? 고등어에는 오메가3가 풍부해서기억력 향상에 많은 도움을준다고 해요!ㅎㅎ 그럼 이 두 가지 음식더 맛있게 먹을 수 있는 방법을소개해보겠습니다~ *고등어구이는이금기 중화 시즈닝 맛간장에찍어 드시면 맛있는데요! 담백한 생선과짭조름한 맛간장의 조합!더 이상 말이 필요 없죠? 고등어 찜의 매콤하고,깊은 맛을 위해서는이금기 중화 두반장을꼭 활용해 주세요! 생선 사이사이로맛있는 양념이 배어정말 맛있거든요!ㅎㅎ *제철 고등어는이렇게 먹어야지! 여.. 더보기
고등어구이 * 편식하는 아이도 반할 수밖에 없는 고등어 굽는 법 아이 반찬으로 좋은귀요미 고등어 굽는 법 *안녕하세요, 소스킹입니다! 오늘은 아이 반찬으로 좋은고등어 굽는 법을 소개하겠습니다. 제 둘째 조카는 비린내 때문에고등어구이를 잘 먹지 않는데요, 저만의 고등어 비린내 제거 방법과귀여운 주먹밥을 무기로편식쟁이 조카도 고등어를아주 맛있게 먹게 됐습니다 : ) 저만의 고등어 비린내 제거 방법은바로 '쌀뜨물에서 30분'과'이금기 중화 시즈닝 맛간장'입니다! 생선을 쌀뜨물에 30분 정도 담가두시면웬만한 비린내는 제거하실 수 있어요! 여기에 이금기 중화 시즈닝 맛간장을 발라180도의 오븐에서 15~20분간 구우면,달달한 간장 풍미를 느낄 수 있는고등어구이를 만드실 수 있습니다 : ) 이렇게 고등어 비린내 제거를 했으면다음은 비주얼적으로아이의 눈을 사로잡아야죠! 먼저 흰밥.. 더보기
고등어 덮밥 * 짭조름하고 매콤한 간단한 덮밥 요리 자취생에게 딱 좋은 덮밥 요리짭조름하고 매콤한 고등어 덮밥 레시피 *안녕하세요. 소스킹입니다. 아무래도 제가 자취를 한 기간이길어지다 보니, 편의점 음식도 좋지만쉽고 간단하더라도, 직접 만들어 먹는레시피가 이제 더 좋더라고요! 그래서 최근에 자주 먹는 레시피들이덮밥 같은 한 그릇 요리입니다. 만드는 과정이 쉬울 뿐 아니라나중에 치우기도 (설거지하기도)너무 쉬워서 좋습니다 ㅋㅋㅋ 최근에 알게 되어너무나 맛있게 먹고 있는덮밥 레시피를 소개할까 합니다. 바로 고등어를 이용한초간단 덮밥 요리입니다! 얼마나 간단한 레시피인지~다들 기대하셔도 좋습니다! ㅎㅎ 이금기 간편소스 몽골리안 비프소스 1개생 고등어 1마리, 달걀 2개, 홍고추 1개청고추 1개, 대파 1개, 쪽파 2줄기, 밥 250g 우선 쪽파는 송송 썰고 .. 더보기
고등어 묵은지찜 * 밥 반찬과 술안주로 안성맞춤! 밥 반찬과 술안주로 손색없는 레시피! 굴소스 고등어 묵은지찜 만드는 방법 * 안녕하세요 소스킹입니다! 소스킹은 선선한 바람이 불기 시작하는 가을을 제일 좋아합니다. 소스킹이 가장 좋아하는 생선, 고등어의 제철이거든요!!! 그래서 오늘 야심 차게 준비한 레시피! 오동통 살이 오른 고등어와 묵은지를 이용한 고등어 묵은지 찜입니다 :) 밥반찬으로 먹어도 맛있고 술안주로도 손색없는 굴소스 고등어 묵은지찜 만드는 방법 지금 바로 알려드릴게요 :) < 고등어 묵은지찜 재료 소개 > * 재료 고등어 1마리(조림용 , 400g) 묵은지 1과 1/3컵(200g) 양파 1/4개(50g), 홍고추 1개 청양고추 1개, 대파(흰 부분) 15cm 물 1/2컵(100㎖) * 양념 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 다진 파 1큰술, .. 더보기
닭강정도 울고 갈~ 가을 고등어 영양간식! 홍시소스 고등어강정 살이 통통하게 오른 고등어와 손대면 톡 터질듯한 홍시~ 이 두가지로 만드는 영양만점 별미 간식 레시피를 소개합니다!! 닭강정도 울고 갈~ 가을 고등어 영양간식! 홍시소스 고등어강정 무깔고 파 숭숭, 고추 송송 썰어넣고 고등어 조림을 해먹으려다가 홍시를 보고 마음을 바꿨답니다. 고등어 강정으로요~^^ 고등어의 참맛을 안지 그리 오래되지 않았는데요. 굴비, 조기, 갈치.. 부드럽고 순한 맛에 이미 길드여져 맹숭매숭한 입맛이 진한 인정미 느껴지는 기름진 등푸른 생선..고등어에 꽂힌지 말이죠. 고등어의 비린내와 친해지는 대표적인 요리법이 바로 고등어 강정인데요. 아이들이 좋아하는 닭꼬치강정의 주인공을 고등어로 살짝 바꾼 거랍니다. 고추장 양념소스에 설탕을 생략하고 홍시 퓨레를 섞어 넣었구요. 홍시퓨레에 적신 식.. 더보기
두뇌에 좋은 음식은? 견과류, 계란, 참치 두뇌에 좋은 음식은? 견과류, 계란, 참치 안녕하세요. 이금기 전도사 소스킹입니다. 날씨가 참 많이 더워졌어요. 덕분에 오늘 처음으로 에어컨을 틀었답니다 :) 오늘은 집중력 향상에 좋은 음식을 소개해드릴게요. 고등어는 너무나 잘 알려져있어서 오늘은 제외~^^; 두뇌에 좋은 음식, 견과류 아몬드, 땅콩, 호두, 캐슈넛 등등... 요즘 간식으로 많이 즐겨드시죠? 예전에는 대용량으로 팔렸는데 요새는 하루 적정량 먹기 좋게 소포장되어 나오는 상품이 큰 인기를 끌고 있더라구요. 아몬드 호두 등 견과류에는 치매 예방 뿐만 아니라 집중력을 높여주는 물질이 들어 있어서 중요한 시험을 앞둔 수험생들에게도 상당히 좋답니다 :) 다만, 칼로리가 높기 때문에 필요량 이상으로 너무 많이 섭취하면 체중이 늘게 되니 적당히 먹어주.. 더보기