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고등어요리

고등어 쌈밥 * 금요일 저녁메뉴로 추천하는 쌈밥 레시피 오늘 저녁 메뉴가 고민이라면? 고등어 쌈밥 추천! * 안녕하세요. 소스킹입니다 :) 드디어 기다리고 기다리던 금요일이네요!ㅎㅎ 이웃님들은 오늘 저녁 어떤 메뉴를 드실 예정이신가요? 저는 오늘 집에서 든든하게 요리 해먹을 생각입니다ㅎㅎ 제가 생각해놓은 저녁 메뉴는! 바로 고등어 쌈밥인데요!ㅎㅎ 금요일 저녁, 소주 한잔 곁들이며 먹기에 아주 좋을 것 같죠? 특별히 오늘 레시피에는 이금기 농축치킨스톡을 활용했는데요! 농축치킨스톡은 깊고, 진한 감칠맛과 풍미를 위해 많이 활용되고 있습니다 :) 그럼 지금 바로 시작할게요~ * 재료 (2인분) 손질한 고등어 1마리 (조림용, 약 300g), 익은 배추김치 1/4포기, 무 지름 10cm, 두께 1cm(100g), 양파 1/2개, 대파 10cm * 양념 재료 이금기 .. 더보기
깐풍 고등어 * 단짠단짠 깐풍기 소스로 만든 생선요리 집 반찬 레시피로 추천! 깐풍 고등어 * 안녕하세요. 소스킹입니다 :) 오늘은 제가 얼마전에 만든 집 반찬 메뉴를 소개하겠습니다. 그 주인공은 바로 깐풍 고등어인데요! 집에서 만든 깐풍 소스로 깐풍 고등어를 만들었어요~ 오늘 소개하는 깐풍기 소스는 고등어 요리뿐만 아니라 다른 요리에도 활용 가능하니 주목해주세요!ㅎㅎ < 깐풍 고등어 > * 재료(2~3인분) 고등어 1마리, 파프리카 1/4개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 대파(흰 부분) 15cm, 녹말가루 3큰술, 오뚜기 식용유 5큰술, 오뚜기 고추맛기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 약간, 오뚜기 참기름 약간 * 밑간 재료 맛술 1큰술, 오뚜기 순후추 약간 * 양념 재료 이금기 팬더양조간장 1큰술, 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 설탕 1/2큰술,.. 더보기
고등어 덮밥 * 짭조름하고 매콤한 간단한 덮밥 요리 자취생에게 딱 좋은 덮밥 요리짭조름하고 매콤한 고등어 덮밥 레시피 *안녕하세요. 소스킹입니다. 아무래도 제가 자취를 한 기간이길어지다 보니, 편의점 음식도 좋지만쉽고 간단하더라도, 직접 만들어 먹는레시피가 이제 더 좋더라고요! 그래서 최근에 자주 먹는 레시피들이덮밥 같은 한 그릇 요리입니다. 만드는 과정이 쉬울 뿐 아니라나중에 치우기도 (설거지하기도)너무 쉬워서 좋습니다 ㅋㅋㅋ 최근에 알게 되어너무나 맛있게 먹고 있는덮밥 레시피를 소개할까 합니다. 바로 고등어를 이용한초간단 덮밥 요리입니다! 얼마나 간단한 레시피인지~다들 기대하셔도 좋습니다! ㅎㅎ 이금기 간편소스 몽골리안 비프소스 1개생 고등어 1마리, 달걀 2개, 홍고추 1개청고추 1개, 대파 1개, 쪽파 2줄기, 밥 250g 우선 쪽파는 송송 썰고 .. 더보기
고등어 묵은지찜 * 밥 반찬과 술안주로 안성맞춤! 밥 반찬과 술안주로 손색없는 레시피! 굴소스 고등어 묵은지찜 만드는 방법 * 안녕하세요 소스킹입니다! 소스킹은 선선한 바람이 불기 시작하는 가을을 제일 좋아합니다. 소스킹이 가장 좋아하는 생선, 고등어의 제철이거든요!!! 그래서 오늘 야심 차게 준비한 레시피! 오동통 살이 오른 고등어와 묵은지를 이용한 고등어 묵은지 찜입니다 :) 밥반찬으로 먹어도 맛있고 술안주로도 손색없는 굴소스 고등어 묵은지찜 만드는 방법 지금 바로 알려드릴게요 :) < 고등어 묵은지찜 재료 소개 > * 재료 고등어 1마리(조림용 , 400g) 묵은지 1과 1/3컵(200g) 양파 1/4개(50g), 홍고추 1개 청양고추 1개, 대파(흰 부분) 15cm 물 1/2컵(100㎖) * 양념 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 다진 파 1큰술, .. 더보기
고갈비 만들기 * 완전 초간단 고갈비 양념장 막걸리 안주에 최고~ 고갈비 만들기! 소스킹 특제 고갈비 양념장을 공개합니다~ 안녕하세요 소스킹입니다 :) 오늘부로 주말도 끝이네요.. 항상 금요일 밤만 되면 넘나 신나지만 일요일만 되면 아침부터 우울해지는 건 소스킹만 그런 건가요? ㅎㅎ 지나가는 주말의 아쉬움을 달래기 위해 오랜만에 소스킹의 오랜 친구 막걸리 녀석을 마주하려 합니다! 막걸리 가는데 빠질 수 없는 것이 또 있죠! 바로바로 요 고갈비!! 짭쪼름한 하얀 속살 위 매콤한 소스킹 특제 고갈비 양념까지~ * 소스킹이 알려드리는 최고의 고등어 요리 고갈비! < 고갈비 레시피 재료 소개 > 이금기 중화 두반장 2 큰 술 고등어 1마리 쪽파 조금, 깨 조금 * 두반장은 고등어에도 잘 어울린다구요 ~ 바로 시작하겠습니다! 잘 손질된 고등어를 달궈진 팬 .. 더보기
닭강정도 울고 갈~ 가을 고등어 영양간식! 홍시소스 고등어강정 살이 통통하게 오른 고등어와 손대면 톡 터질듯한 홍시~ 이 두가지로 만드는 영양만점 별미 간식 레시피를 소개합니다!! 닭강정도 울고 갈~ 가을 고등어 영양간식! 홍시소스 고등어강정 무깔고 파 숭숭, 고추 송송 썰어넣고 고등어 조림을 해먹으려다가 홍시를 보고 마음을 바꿨답니다. 고등어 강정으로요~^^ 고등어의 참맛을 안지 그리 오래되지 않았는데요. 굴비, 조기, 갈치.. 부드럽고 순한 맛에 이미 길드여져 맹숭매숭한 입맛이 진한 인정미 느껴지는 기름진 등푸른 생선..고등어에 꽂힌지 말이죠. 고등어의 비린내와 친해지는 대표적인 요리법이 바로 고등어 강정인데요. 아이들이 좋아하는 닭꼬치강정의 주인공을 고등어로 살짝 바꾼 거랍니다. 고추장 양념소스에 설탕을 생략하고 홍시 퓨레를 섞어 넣었구요. 홍시퓨레에 적신 식.. 더보기
고등어 쏙쏙 볶음밥고로케, 어린이날 요리! 고등어 쏙쏙 볶음밥 고로케, 어린이날 요리! 오늘은, 5월 5일 으리니! 으린이날 어린이날!!! 만 14세 미만 어린이들에게는 꿈과 희망과 선물을~ 그리고.. 우리 부모님들의 등골에는 거센 회심의 일격을..(.....) 아무튼... 놀이공원은 물론 어린이를 위한 전시회장, 각종 장난감 가게들, 피자집들, 패밀리 레스토랑들 정말 정신없이 바쁜 날입니다. 오늘은 어린이날 특집 요리, 고등어살이 들어가 더욱 맛있는 볶음밥 크로켓 레시피를 준비했어요. 빵가루옷을 입혀 고소하게 튀긴 밥고로케 안에 어린 아이들이 좀처럼 먹으려하지않는 고등어와 파프리카가 쏙쏙~ 편식극복 1단계 요리로 추천합니다 :) 정크푸드에 최적화된 아이들의 입맛을 웰빙으로 되돌려놓자구요~^^ + 고등어 밥고로케, 고등어 볶음밥 크로켓 재료 + .. 더보기
고등어 튀김 깐풍기 조림 레시피 등푸른 생선 고등어도 변신했다! 깐풍기 조림으로~ DHA가 풍부한 고등어는 건강에 매우 좋은 식품임에는 틀림없지만 한창 자라날 어린 아이들은 특유의 파란 등 껍질에 거부감을 갖고 먹지않으려고하지요. 그런 아이들에게 '고등어 = 맛있다'를 각인시켜줄만한 기똥찬 레시피를 가지고왔습니다. 고등어 튀김 깐풍조림으로 아이들에게 고등어를 먹여보세요. + 고등어 튀김 깐풍기 조림 재료 + 고등어 반마리, 파프리카 1/4, 양파 1/4, 대파 흰부분 1뿌리, 청양고추 1개 양념 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 아가베시럽 1큰술, 식초 1큰술반, 맛술 1큰술, 핫소스 1/2큰술, 후추가루 약간 그외 고추기름 1큰술, 간마늘 1큰술, 참기름, 통깨 손질이 잘 되어있고 간도 알맞게 되어.. 더보기