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이금기 요리대회

카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이 (13' 이금기 요리대회) 카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이, 2013年 제 7회 이금기 요리대회 챔피언상 수상 요리! 화려한 산해진미와 식욕을 자극하는 향기가 가득했던 지난 이금기 요리대회, 그 때 어떤 어떤 요리가 작품으로 등장했는지 궁금하지 않으신가요? 미래의 쉐프들이 만드는 최고급 만찬!! 오늘은 제 7회 이금기 요리대회에 진출하여 결승전에서 챔피온상을 수상한 마산대학교 김지한 학생의 요리와 레시피를 보도록할게요 :) 카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이 마산대학교 김지한 학생의 작품입니다. 나이 어린 요리학도가 이렇게 명쉐프처럼 멋진 요리를 선보였어요 :) 정말... 한국 외식업계의 미래가 기대되지않나요?!! ㅎㅎ 재료 : 소갈비 2대, 인삼 1개, 미나.. 더보기
우연히 발견한 '이금기 굴소스', 세계를 사로잡다 우연히 발견한 '이금기 굴소스', 세계를 사로잡다 기사등록 일시 [2014-04-29 09:10:23] 【서울=뉴시스】윤시내 기자 최근 국내 외식 시장이 발전하면서 외식으로 즐긴 다양한 메뉴를 가정에서 그대로 재현하고 즐기는 움직임이 나타나고 있다. 이에 따라 기존에 국내에서 많이 사용하지 않았던 굴소스, 발사믹 등 관련 식품 및 소스의 판매량 역시 증가하고 있다. 특히 이미 중화요리를 통해 우리 입맛에 익숙해져 있는 굴소스는 국내외 여러 제품이 소개돼 시장에 안착했다. ◇걸쭉한 갈색 소스 맛에 매료 굴소스는 19세기 말 중국 남부 광동성의 해안 마을 남수(南水)지방에서 탄생했다. 바다와 강이 만나 굴이 풍부한 이곳에서 굴 요리를 파는 작은 식당을 운영하던 이금상(李錦裳)은 어느 날 불 위에 올려놓은 굴.. 더보기
지난 이금기 영쉐프 요리대회 작품들~ 살펴볼까요? 활활 타올라라~ 불의 맛! 한 스푼의 맛! "이건 요리가 아니고 예술작품이라니까요~" 지난 3월 5일 오후 홍콩 중화주예학원에서 열렸던 '이금기 영셰프 국제 중식 요리대회' 최정상급이 만드는 요리는 식욕을 부르는게 아니라 감탄을 불러오는듯합니다. 어디 한번, 대회에 출품되었던 작품들 구경, 한번 해볼까요? 달콤한 단호박 위에 예쁘게 올라간 대하튀김! 정성들여 요리를 준비하시는 조재홍 쉐프 이문정 쉐프 맛을 보고있는 왕업륙 쉐프 "저희가 만들었습니다" 조재홍(왼쪽부터) 하림각 셰프, 이문정 쉐라톤워커힐 셰프, 왕업륙 웨스틴조선호텔 셰프 이렇게 정갈하고 깔끔한 요리를 여러 접시 완성하는데에는 고도의 집중력, 감정노동, 육체적 노동이 소요된답니다. 손성문 푸른숲 메이린 조리장의 화려한 데코 솜씨 화라락~ 타올.. 더보기
홍콩 이금기 영쉐프 국제 중식 요리대회 하이라이트 영상 전세계 내노라하는 요리인재들 다 모였다?! 이금기 영셰프 국제 중화 요리대회 in 홍콩. 엑기스 영상만 모아 담아봤습니다. 더보기
이금기 영셰프 국제 중식 요리대회 시상식 03/06 이금기 영셰프 국제 중식 요리대회 시상식 기사등록 일시 [2014-03-07 01:13:42] 【홍콩(중국)=뉴시스】조종원 기자 = 6일 오후 홍콩 시티홀에서 열린 '이금기 영셰프 국제 중식 요리대회' 시상식에서 지존금상(대상)을 수상한 장위 시엔(왼쪽 여섯번째) 대만선수, 금상을 수상한 양종대(오른쪽 세번째) 리츠칼튼 취홍 조리장과 찰리 리(오른쪽 여섯번째) 이금기 회장을 비롯한 수상자들이 기념촬영을 하고 있다. 전 세계 100여개 국가에 수출하고 있는 125년 전통의 중화요리 소스 제조기업 '이금기'에서는 '이금기 영셰프 국제 중식 요리대회'를 개최, 각국의 젊은 요리사들이 요리기술을 배우고 소통할 수 있는 기회를 제공하며 중식 산업의 지속적인 발전을 추진하면서 전 세계 중국음식 수준을 향상시키고자 .. 더보기
싱가폴에서도 열린 이금기 요리대회 2013 이금기 요리대회 in 싱가포르 전국 44개 대학 요리학과의 챔피언들이 한 자리에 모인 이금기 요리대회 결승전. 최고중 최고를 가리는 자리이니만큼 더욱더 치열했었답니다. 근데, 이금기 요리대회.... 싱가폴에서도 열렸었어요.^^ 어린 아이까지 참여해서 주목도가 더욱 높았던 2013 이금기 요리대회 in singapore !! 2014년엔 과연 어떨런지?! 기대해봐야죠 ~^^ 더보기
제 7회 이금기 요리대회 개최 [세계일보] 제 7회 이금기 요리대회 개최 [사진] 중화요리 소스 제조기업 이금기가 미래의 요리사를 꿈꾸는 국내 요리학도들을 대상으로 9일 서울 동대문구 용두동 국제조리직업학교에서 개최한 ‘제7회 이금기 요리대회에 참가한 학생들이 완성요리를 보이며 파이팅을 외치고 있다. 125년 전통의 세계적인 중화요리 소스 제조기업 이금기(www.korea.lkk.com)가 미래의 요리사를 꿈꾸는 국내 요리학도들을 대상으로 9일 서울 동대문구에 위치한 국제조리직업학교에서 ‘제7회 이금기 요리대회(The 7th LEE KUM KEE CHINESE CULINARY CONTEST)’ 결승전을 개최했다. 지난 5월에 치뤄진 예선전에서는 서울 지역의 경희대, 상명대 등을 비롯하여 경기, 강원, 전라, 경상, 제주 등 전국 44.. 더보기
제7회 이금기 요리대회 예선전 - 상명대학교 제7회 이금기 요리대회 예선전 - 상명대학교 30인의 호텔외식조리학과 요리학도들이 열심히 힘써준 이금기 요리대회. 지난 10월 30일, 서울 종로구 홍지문에 위치한 상명대 서울캠퍼스에서 치열한 요리 경쟁이 있었답니다. 어찌나 후끈하던지요~^^ 상명대학교 이금기 요리대회. 시작!! 차곡차곡 모아둔 소스를 배급합니다. 열심히 요리중인 상명대 호텔외식조리학과 학생들 상명대 학생 여러분들~ 긴장타시오~ 중간 심사 씹고 뜯고 맛보고 즐기면서 요리 심사 완료. 짜잔~ 3등 수상작들부터 발표나갑니다~ 강강 수월래~ 빠알간 새우들이 모여모여 원을 그렸어요. 아이 이뻐라^^ 고소한 편마늘 한가득 그 위에 키조개 탕수! 으음~ 표고버섯 고명이 센스 짱! 으아아 깜찍한.. 더보기

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