본문 바로가기

짬뽕만들기

짬뽕 수제비 * 주말 저녁, 얼큰한 국물이 필요하다면! 스트레스 풀리는 얼큰함! 짬뽕 수제비 만드는 법 * 안녕하세요, 소스킹입니다~ 가을비가 내려 쌀쌀한 요즘, 이웃님들은 건강관리 잘하고 계신가요? 저 소스킹은 이렇게 쌀쌀한 날이면 따뜻한 국물 요리가 생각나더라고요 ㅎㅎ 그래서 오늘은 저녁 메뉴를 찬 몸을 덥혀주는 국물 요리로 준비했습니다:) 바로 짬뽕 수제비인데요! 해물 가득 얼큰한 국물에 수제비를 넣어보았습니다:) 짬뽕 국물이 가득 스며든 수제비의 맛이 술안주로 제격이었습니다 ㅎㅎ 이금기 중화 두반장으로 짬뽕국물에 풍미 가득한 매콤함을 채우고 이금기 팬더 양조간장으로 진한 감칠맛을 더해주었습니다:) 얼큰 짬뽕 수제비 만들기, 지금 바로 시작해볼까요? * 재료 (1~2인분) 오뚜기 순후추 약간 시판 수제비 1컵(80g), 불린 목이버섯 4개(생략 가능) .. 더보기
얼큰 새우 짬뽕 * 얼큰하고 시원한 국물요리 만들기! 집에서 중화요리 만들기얼큰 새우 짬뽕 레시피 *안녕하세요. 소스킹입니다! 오늘 날씨가 굉장히 춥죠! 이 추운 날씨와 잘 어울리는국물요리를 소개하겠습니다. 그 주인공은 바로얼큰 새우 짬뽕입니다 :) 재료를 아낌없이 활용해시원한 짬뽕 국물을 만들었는데요~ 짬뽕 국물 만들기 비법은지금부터 소개할게요! < 얼큰 새우 짬뽕 > * 재료 (2인분 기준) 이금기 중화 두반장 1/2큰술,이금기 치킨파우더 1큰술,생소면 300g, 대하 8마리냉동 생새우살 15마리,양파 1/2개, 배추 잎 5장,대파 15cm, 마늘 3쪽,국간장 1작은술, 물 1L,오뚜기 고추맛기름 2큰술,청양고추 1개, 홍고추 1/4개 1양파는 0.5cm 두께로,배추 잎은 2cm 두께로 썰어주고,청양고추, 홍고추, 대파는 어슷하게마늘은 편 썰어주세요. .. 더보기
차돌 해물 마라 짬뽕 * 얼큰한 국물요리 술안주 혀 때리는 얼큰한 국물 술안주 차돌 해물 마라 짬뽕 만드는 법 * 안녕하세요, 소스킹입니다! 오늘 날씨가 우중충해서 그런지 얼큰한 국물요리가 생각나네요~ 국물요리는 술안주로도 아주 좋은 메뉴죠! 그래서 오늘은 지난번 마라탕 면에 이어 마라 짬뽕 만드는 법을 소개해드리려고 하는데요! 그냥 마라 짬뽕이 아닌 차돌 해물 마라 짬뽕입니다 :) 얼얼한 마라와 차돌, 각종 해물이 들어있어 짬뽕 국물이 예술이더라고요~ 술 한 잔이 저절로 들어가는 국물 맛이었습니다 :) 얼큰하고, 화끈한 마라 짬뽕을 만들기 위해서 이금기 농축치킨스톡, 이금기 훠궈 마라탕소스, 이금기 프리미엄 굴소스, 이금기 중화 두반장, 이금기 팬더양조간장, 넣어주었는데요!ㅎㅎ 이 다섯 가지의 이금기 소스가 오늘 제가 소개해드리는 짬뽕 레시피의 핵심.. 더보기
삼선짬뽕 * 비 오는 날 생각나는 소주 안주 비 오는 날 소주 안주로생각나는 해산물 가득삼선짬뽕 만드는 법 *안녕하세요, 소스킹입니다! 어제저녁부터날씨가 쌀쌀하더니오늘은 비가 오네요~ 비 오는 날에는 유독국물요리가 많이생각나지 않나요? 혼술을 좋아하는 저로서는비 오는날 소주 안주로국물 안주를 많이 생각하는데요! 삼선짬뽕은 술안주 요리로도적극 추천드릴게요!ㅎㅎ 얼큰한 국물이 오늘 같은 날과잘 어울리지 않나요? 삼선짬뽕은 시원하면서도얼큰한 국물이 매력인데요! 시원하고, 얼큰한 국물의 비밀은바로 각종 해산물과이금기 프리미엄 굴소스,이금기 중화 두반장,이금기 농축치킨스톡,이금기 팬더양조간장입니다! 치킨스톡과 굴소스로 감칠맛을팬더양조간장과 두반장그리고 해산물로 시원한국물 맛을 내주었어요! 해물짬뽕이라 그런지해산물의 식감도 아주 좋았거든요! 역시 소주 안주로.. 더보기
달래 짬뽕 * 봄 제철 음식 듬뿍 넣은 짬뽕 만드는 법 봄나물 달래를 듬뿍 넣은향긋한 짬뽕 만드는 법 *안녕하세요, 소스킹입니다~ 오늘은 봄나물의 대표주자!달래 요리를 해볼 텐데요, 달래 이외에도봄 제철 음식인 주꾸미를 더해완벽한 봄 제철 요리를만들어보겠습니다ㅎㅎ 보통의 짬뽕은빨간 국물이지만, 오늘은 봄나물과 주꾸미본연의 맛을 더 즐기기 위해흰 국물로 만들어 볼 거예요!기대되시죠?ㅎㅎ 그럼 봄 제철 음식으로짬뽕 만드는 법,지금 바로 시작합니다~ < 달래 짬뽕 > * 메인 재료 이금기 팬더 양조간장 약간,생면 120g, 달래 10g, 양파 150g,당근 15g, 배추 20g, 호박 15g,오징어 50g, 생새우 4마리,소라 20g, 주꾸미 4마리,부추 5g, 대파 약간, 마늘편 약간,생강 약간, 청주 약간 * 소스 재료 이금기 황두장 1작은술,이금기 치킨파우더.. 더보기
인생 최대의 난제! 짜장면 vs 짬뽕 "저희 집은 짬짜면 없어요"이때 당신의 선택은?! *안녕하세요, 소스킹입니다!오늘은 양자택일 주제를가지고 와봤습니다~ 중국음식 주문할 때가장 당황스러운 상황! "저희 집은 짬짜면 없어요"이 말을 들었을 때잇님들은 어떤 메뉴를선택하실 건가요?? 달달~한 짜장면 vs얼큰~한 짬뽕!정말 어려운 선택이죠?ㅎㅎ 저는 집에서도 가끔이 두 가지 메뉴를직접 만들어 먹는데요, 저만의 비법이 담긴짜장면 만드는 법을 알려드리자면,바로 이금기 치킨파우더를활용하는 것입니다! 치킨파우더를 넣으면짜장 소스가 훨씬 깊은감칠맛을 내더라고요~ 짬뽕 만들기의 비법은바로 이금기 중화 두반장! 많은 재료 없이도풍부한 국물 맛을 만들어주는고마운 소스예요ㅎㅎ *인생 최대의 난제!짜장면 vs 짬뽕 잇님들은 어떤 메뉴를선택 하실 건가요?댓글로 남겨.. 더보기
삼선 짬뽕 * 파는 것보다 맛있는 얼큰~한 짬뽕 만들기 해산물 듬뿍!얼큰한 짬뽕 만드는 법 *안녕하세요, 소스킹입니다! 오늘은 이번 겨울 마지막으로 만든얼큰~한 삼선 짬뽕 만드는 법을소개해보려고 합니다 : ) 저는 겨울이 되면 짬뽕을자주 만들어 먹습니다ㅎㅎ 날씨가 쌀쌀해지면그렇게 얼큰한 국물요리가생각나더라고요~ 그래서 다양한 짬뽕 레시피를모으고 따라 해보고 있어요! 그중에서도 오늘 소개해드릴 레시피는중식의 대가! 여경래 셰프님의삼선 짬뽕 레시피입니다 : ) 그럼 올겨울이 가기 전꼭 먹어야 할 삼선 짬뽕 만들기!지금 바로 시작해볼까요? < 삼선 짬뽕 > * 재료 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술,이금기 팬더 양조간장 1큰술,중화생면 120g, 돼지고기 100g,불린 해삼 1개, 참소라 2개,오징어 0.5마리, 새우살 6개,양파 100g, 청경채 2개,표고버섯 3개.. 더보기
사천탕면 * 오늘 저녁 뭐 먹지? 뜨끈한 하얀 짬뽕 만들기 오늘 저녁 뭐 먹지? 고민이라면뜨끈한 면 요리, 하얀 짬뽕 만들기 *안녕하세요, 소스킹입니다! 오늘은 뜨끈한 국물 요리,사천탕면 만드는 법을소개해보려고 합니다. 제가 워낙 면 요리를 좋아하기도 하고,요즘 날씨가 너무 추워서이런 따뜻한 국물 요리를자주 해먹는 것 같아요ㅎㅎ 사천탕면이라는 메뉴명이조금 낯설 수도 있지만,하얀 짬뽕이라고 생각하시면 됩니다! 현재 롯데호텔 조리상무로 계신여경옥 셰프님의 레시피이니믿고 도전해볼만 하겠죠?ㅎㅎ 그럼 하얀 짬뽕 만들기,지금 바로 시작하겠습니다! < 사천탕면 > * 재료 이금기 팬더 양조간장 1큰술,이금기 치킨파우더 1큰술,중화 생면 120g, 바지락 100g,오징어 30g, 생새우살 120g,양파 1/3개, 배추 잎 1장,청경채 1개, 죽순 30g, 대파 10cm,마늘.. 더보기