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요리열전/이금기소스 요리

사태소스 활용하기 2탄 - 사태소스 스윗포테이토

주로 요리를 찍어먹는 소스로 많이 사용되는 사태소스~

보통 사태소스는 고기를 재우거나 볶을 때, 야채를 볶을 때 많이 쓰이고,

훠궈(火鍋)국수에 사용할 때는 많은 양이 쓰이기 때문에 따로 있는사태 훠궈 베이스를 사용한다고 합니다.


사태 소스로 시즈닝을 만들어서 샐러드에 섞어서 먹거나 뿌려먹기도 하고

복잡한 Crab Casserole도 만들 수 있다고 하니...참 매력 넘치는 소스지요?


그럼, 사태소스를 활용한 또다른 요리 두번째 레시피를 소개할게요~






사태소스 스윗포테이토





[재료 준비]

*고구마 400 g 

- 1 개, 껍질 벗기고 큐브형태로 썬다.


*건조 코코넛 1 큰술 (옵션)



[양념장 준비]

사태소스 4 큰술

코코넛밀크 3 큰술



[만드는 방법]

1. 센불에서 약 15 분간 고구마를 익을 때까지 찐다. 

2. 물기를 거르고 식힌다. 

3. 양념장에 넣고 잘 섞어서 서브한다. 

4. 드라이 코코넛을 뿌려 낸다.





출처: 이금기 소스





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