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쫄깃하면서도 부드러운 식감에 낙지를 좋아하는 분들이 많으실 텐데요.

낙지는 보양식으로도 인기가 참 많아요.

지쳐 쓰러진 소에게 낙지를 먹이면 벌떡 일어난다는 이야기가 있을 정도지요~ㅎㅎ

오늘은 영양만점 낙지로 매콤달콤한 낙지덮밥을 만들 수 있는
레시피를 소개해 드릴게요.

 

손쉽게 낙지 손질하는 방법도 함께 알려드릴게요^^

 

 

매콤달콤, 마지막 한 숟가락까지 맛있는
굴소스 낙지덮밥 

Time 20~30분
인분수 2~3인분

 

 

 

.. 재료 및 분량 ..


따뜻한 밥 1과1/2공기(300g)
낙지 2마리(300g)
양파 1/2개(100g)
당근 1/6개(30g)
청양고추 1개
쪽파 1줄기(8g, 생략 가능)
식용유 1큰술
물녹말 1큰술(물 1큰술 + 녹말가루 1큰술)

 

 

양념
이금기 프리미엄 굴소스 1큰술
고춧가루 1큰술
다진 마늘 1큰술
청주 1작은술
양조간장 1작은술
후춧가루 약간

 

 

 

 

 

 

1. 가위로 낙지의 눈을 잘라내고 머리의 한쪽을 길게 자른 다음 내장을 제거해 주세요.

 

 

 

 

 

2. 다리를 뒤집어 안쪽에 있는 입 주변을 꾹 눌러 튀어나오는 뼈를 제거해 주세요.

 

 

 

 

 

 

3. 큰 볼에 낙지와 밀가루(3큰술)를 넣고 바락바락 주물러 주세요.

맑은 물이 나올 때까지 흐르는 물에서 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

 

 

 

 

 

4. 낙지의 다리는 5cm 길이로 썰고, 머리는 3등분 해 주시고,

양파는 0.5cm로 채 썰고 당근은 길이로 2등분하여 0.5cm로 채 썰어 주세요.

청양고추와 쪽파는 0.5cm 두께로 송송 썰어 주세요.

 

 

 

 

 

5. 큰 볼에 양념 재료와 낙지, 양파, 당근, 청양고추를 넣고 버무려 5분간 재웁니다.

 

 

 

 

 

6. 깊은 팬을 달궈 식용유를 두르고 ⑤를 넣어 중간 불에서 2분 30초 ~ 3분,

약한 불로 줄여 녹말물을 넣고 저어가며 30초간 볶아 주세요.

 

 

 

 

 

7. 2개의 그릇에 밥과 ⑥을 나눠 담고 쪽파를 뿌려 주세요.

 

 

 

 

 

영양가득~ 매콤달콤한 낙지덮밥으로 기분좋은 일요일 만들어 보시는 건 어떠세요?

 

 

 

낙지효능

낙지는 타우린, 무기질, 아미노산이 풍부해 원기회복에 좋고,

조혈강장에 효과적이라고 해요.

또한 낙지에 들어있는 베타인은 심장질환을 유발하는 호모시스테인을 억제해 주고,

화농성 피부염에도 좋다고 합니다.

 

 

 

 

2015/07/31 - [요리열전/이금기 레시피 뱅크] - 폭풍흡입을 부르는 매콤깔끔 별미. 두반장 쇠고기 볶음쌀국수

 

 

  1. sarangtm at 2015.08.31 00:13 [edit/del]

    낙지하면 스테미너!! 보기만 해도 힘이 불끈불끈 솟네요 ㅋㅋ 매콤한 낙지볶음에 밥을 쓱쓱 비벼먹으면 집나간 입맛도 돌아올 듯^^

    Reply
    • Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2015.09.01 09:38 신고 [edit/del]

      완전 동감입니다~ㅎㅎㅎ 매콤한 낙지볶음을 갓 지은 밥에 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면...아우~~ 생각만 해도 침이 꼴깍 넘어갑니다~

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