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매운 걸 잘 못 먹는 분들을 위한 이금기 소스 레시피를 소개합니다.

 

다이어트나 운동할 때 좋다는

오징어로 만든 요린데요.

바로

맵지 않고 고소한 검은콩소스 오징어볶음이에요.

 

검은콩소스 덕분에 양념장을 간편하게 만들 수 있어서,

바쁜 날 휘리릭~ 솜씨 발휘하기 좋은 레시피에요^^

 

 

 

맵지 않아 아이들이 더 좋아하는
검은콩 소스 오징어볶음


Time 20~30분
인분수 2~3인분

 

 

 

.. 재료 및 분량 ..
오징어 1마리(240g)
피망 1개(100g)
식용유 1큰술
다진 마늘 1큰술

 

 

소스
설탕 1작은술
녹말가루 1작은술
이금기 중화 검은콩 소스 1과 1/2작은술
물 1/2컵(100㎖)

 

 

 

 

1. 오징어의 몸통은 가위를 이용해 길이로 반을 갈라 내장이 붙은 다리를 떼어 내세요.

 

 

 

 

 

2. 몸통에 붙은 투명한 뼈를 제거하고, 다리에 붙은 내장은 잘라내 줍니다.

 

 

 

 

 

3. 다리는 흐르는 물에서 손가락으로 훑어가며 빨판을 제거하고 5cm 길이로 썰어 주세요.

 

 

 

 

 

4. 오징어 몸통 안쪽에 0.3cm 간격의 우물정(井)자로 칼집을 넣고 길이로 3등분한 후 1.5cm 두께로 썰어 주세요.

 

 

 

 

 

5. 피망은 2x2cm 크기로 썰어 줍니다.

 

 

 

 

 

6. 작은 볼에 소스 재료를 넣고 섞어 주세요.

 

 

 

 

 

7. 달군 팬에 식용유를 두르고 중약 불에서 다진 마늘을 넣고 30초, 오징어, 피망, 소스를 넣고 2분간 볶아 주세요.

 

 

 

접시에 잘 담아내면 고소하고 쫄깃한 검은콩소스 오징어볶음 만들기 끝~!!

 

오징어볶음~ 하면 붉으면서 매콤한 맛을 많이 떠올리는데

요렇게 맵지 않은 오징어볶음도 맛있답니다.

 

 

검은콩소스의 고소한 맛이 더해져서

매운 걸 잘 못드시는 분이나 아이들 반찬으로 안성맞춤이에요!

 

 

 

2015/08/30 - [요리열전/이금기 레시피 뱅크] - 매콤달콤, 마지막 한 숟가락까지 맛있는 굴소스 낙지덮밥

 

 

  1. Favicon of https://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 at 2015.09.03 15:29 신고 [edit/del]

    검은콩소스 오징어볶음 정말 맛있어보이네요~

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