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맛간장은 시중에 파는 다른 간장들에

비해 짜지도 않고

요리를 했을 때 더욱 풍미도 좋아서

자주 사용하게 되는데요~​

 

오늘 만들 요리는 이금기 중화 시즈닝 맛간장을 이용한

간장 수육이에요~

맛간장으로 돼지고기를 푹~~ 익혀 주시고

맛간장으로 양파무침 만들어 같이 내어주면 끝~!!

 

 

 

혼자 먹기 아까운 별미 요리

간장수육

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 요리에 사용할 이금기 중화 시즈닝 맛간장이에요.

 

 

 

 

.. 재료 ..

 

돼지고기 1kg

양파 1개

마늘 한줌

월계수잎 5장

대파 1대

청양고추 3개

물 1.2L

 

 

수육 삶을 때 소스

이금기 중화 시즈닝 맛간장 (종이컵)반컵

​설탕 4큰술

올리고당 2큰술

청주 10큰술


양파무침소스

이금기 중화 시즈닝 맛간장 2큰술

설탕 2큰술

식초 2큰술

(1:1:1로 조절해 주시면 되세요~!!)

 

 

  

 

 

저는 앞다리살로 만들었는데요~

기호에 따라서

고기종류는 상관없이 조절하시면 될듯 하네요~​

 

 

 

 

 

고기가 한덩어리여서

적당한 크기로 잘라서

30분 정도 핏물을 제거해 주었답니다.

 

 

 

 

 

핏물을 뺀 고기를 냄비에 넣고

물, 양파, 대파, 마늘, 월계수잎, 청양고추까지

넣어 줍니다.

 

 

이제 간장 수육의 양념을 해야겠지요?

먼저, 중화 시즈닝 맛간장 준비해 주시구요~

 

 

 

 

위에 적혀 있던 재료들을

비율에 맞게 넣어 주세요~!!

 

 

 

 

그리고 나서 센불에 10분 가량

익혀 줍니다.

 

 

 

 

 

보글보글 끓으면

중불로 1시간 가량 푹~~ 익혀 주세요~

 

 

 

 

 

핏물 빼고 삶았더니

불순물 뜨는 게 거의 없더라구요~

그래도 거품이 생기면 국자로 제거해 줍니다.

 

 

 

 

 

맛난 수육이 완성되는 동안

양파무침을 만들기로 해용~

 


 

양파는 미리 채를 썰어서

물에 담궈 놓았는데요~

양파의 매운맛을 제거하기 위해

30분 가량 물에 담궈놨어요~

그래도 양파의 매운맛이 적당히 남아 있어

저는 딱 좋더라구요~

 

 

 

 

 

물에 담궈 놓았던 양파는

물기를 빼 주시고

 

 

 

 

 

1:1:1의 비율로 만든 간장 소스에

양파를 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

살살~~ 버무리면 양파무침 완성~!!

 

 

 

 

 

수육은 계속 끓고 있죵.. ㅎㅎ

이렇게 1시간 가량 끓인 후

국물이 어느 정도 졸아들고

고기가 푹~~ 익으면

살짝 식혀서

잘라 줍니다.

 

 

 

 

 

접시에 예쁘게 담고

가운데에 양파무침을 올려 주세요~!!

양파무침 만들어 놓으면 약간의 물이 생기는데요~

함께 부어주세요~!!​

 

 

 

 

 

양파의 향이 베인 소스에

수육을 찍어 먹어도 맛이 최고~!!

 

 

 

 

 

시간은 조금 오래 걸리지만...

정말이지

맛은 최고더라구요~!!

 

 

 

 

 

중화시즈닝 맛간 덕분에

완전 맛난 간장 수육 완성~!!

 

 

 

 

아삭거리는 양파와 함께

소스에 찍어먹으니

​더욱 맛있답니다.

 

 

 

오늘 저녁은 간장수육 어떠세요?

강력추천 해드립니다!!!

 

 

 


 

 

위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 yoske님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)
이금기 소스를 이제 온라인 이금기몰에서 만나보세요. (http://shop.lkkkorea.com)

 

 


 

 

 

 

 

2015/10/22 - [요리열전/그 이외 요리] - 맛있는 하루~ 영양 가득 굴을 넣은 상큼한 레몬 파스타

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