아내를 위한 남편의 요리. 두반장을 넣은 중국식 매운 돼지고기볶음

안녕하세요~ 소스킹이에요!

활기찬 월요일 보내고 계신가요?

오늘은 조금 특별한 레시피를 소개할려고 해요.

 

아내를 위해 직접 요리한 남편의 요리에요.

 

 

 

 

아내를 위한 남편의 요리

두반장을 넣은 중국식 매운 돼지고기볶음

 

 

돼지고기를 넣고 고추기름과 두반장으로 맛을 내서 아주 매콤하답니다.

술안주나 덮밥으로도 맛있어요~

 

 

 

 

.. 재료 ..

 

돼지고기 200g

표고버섯 1개

풋고추 2개

홍고추 1개

마른 홍고추 1개

마늘 5쪽

양파 1/2개

청경채

맛술 1큰술

소금

후추

생강즙(또는 생강가루)

이금기 중화 두반장 3큰술

고추기름 1큰술

물녹말

참기름

 

 

Tip

새우 등 해물을 추가하거나, 양념은 취향에 따라 가감하세요

 

 

 

 

 

 

돼지고기는 소금, 후추, 맛술, 생강즙으로 밑간을 해주세요.

 

깍둑썰기 한 돼지고기처럼 야채들도 깍둑썰기로 통일해 주면 좋은데요.

채썰어서 말린 표고버섯과 같이 채썰기를 해줘도 됩니다.

 

 

 

 

 

달군 팬에 고추기름을 넣고 마늘과 고추를 넣고 향을 냅니다.

 

 

 

 

 

돼지고기를 넣고 볶아서 하얗게 익힙니다.

 

 

 

 

 

표고버섯과 양파도 넣고 볶다가

 

 

 

 

 

두반장 3큰술을 넣고

달달 볶아 주세요.

 

 

 

 

 

재료가 어느정도 익으면 물을 자작하게 붓고 보글보글 한소끔 끓이다가

 

 

 

 

 

물녹말을 넣어 농도를 조절하고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요.

불을 끈 다음 참기름과 청경채를 넣고 섞어 주세요.

 

 

 

 

 

매콤한 중국식 돼지고기볶음 완성~!

 

 

 

 

 

국물보다 건더기를 좋아하는 입맛에 맞게

국물을 자작하게 맞췄는데요.

매콤한 국물을 좋아한다면 물을 넉넉하게 붓고 해도 좋아요.

 

 

 

 

 

술안주로 먹고 남은 매운 돼지고기볶음을

요렇게 덮밥으로 먹어도 좋아요!

 

 

 

 

 

11월의 첫 월요일!

매콤한 돼지고기볶음 드시고 힘차게 보내세요~

 

 

 

 

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위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 봄동님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)
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2015/10/26 - [이금기 이야기/이금기 이야기] - [이금기 Master Chef TV] 중화요리 명인! 최고의 중식셰프님이 전하는 중식 이야기 -여경래 세프님편