튀겨낸 생면으로 만든 요리! 쫄깃한 맛이 살아있는 해물사천튀김면

탕수육, 깐풍기 같은 중화요리 좋아하시나요?

탕수육의 바삭함이나

매콤한 맛이 듬뿍 배어나는 깐풍소스의 맛도 정말 좋은데요.

그 두가지를 합한 면요리 레시피를 소개할게요!

 

냉장고 속에 있는 해물을 곁들인 맛있고 매콤한 면요리~

시작해 볼게요.

 

 

 

 

튀겨낸 생면으로 만든 요리!

쫄깃한 맛이 살아있는 해물사천튀김면

 

 

:: 재료 ::

 

굵은 생면

키조개

관자

새우

양파

청양고추

다진 마늘

이금기 중화 두반장

이금기 프리미엄 굴소스

후추

튀김용기름

올리브유
전분가루

물 약간

 

 

 

 

면발이 굵은 생면을 이용해 튀겨내면

겉은 바삭하면서 쫄깃하고

속은 부드러운 맛이 난답니다.

 

 

 

 

 

달군 팬에 올리브유를 한스푼 반정도 넣은 다음

다진 마늘을 넣고 볶아주세요.

타지 않도록 약한불로 조절해 주세요.

 

 

 

 

 

청양고추를 잘라서 넣어주세요.

 

 

 

 

 

준비해둔 해물을 넣어 주세요.

 

 

 

 

 

해물에서 수분이 조금 나오면서

맛있는 냄새가 솔솔~

 

 

 

 

 

해물이 어느 정도 익으면

양파를 넣어주세요.

 

 

 

 

 

이금기 중화 두반장도 한스푼 가득 넣어주시구요.

 

 

 

 

 

이금기 프리미엄 굴소스도 한스푼 넣어주세요.

 

 

 

 

 

물 한컵 반을 넣은 다음

전분가루를 물에 타서 넣어주세요.

약한 불에서 저어 주세요.

 

 

 

 

 

마늘에 고추를 넣고 이금기 두반장까지 넣으니

매콤한 맛과 함께 중화풍의 느낌이 살아있는 소스가 되었어요.

 

 

 

 

 

소스를 만드는 사이 다른 쪽에서 물을 끓여 주세요.

 

 

 

 

 

생면을 하나 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

끓는 물에 데쳐낸다는 느낌 정도로만 삶아 주세요.

대략 1분정도만 삶아주시면 됩니다.

너무 오래 삶으면 퍼져서 맛이 떨어져요.

 

 

 

 

 

물기를 빼주면서 올리브유를 한스푼 정도 넣고 면끼리 붙지 않도록 해주세요.

 

 

 

 

 

냄비에 기름을 넣고 달구어 주세요.

 

 

 

 

 

 

면을 4등분으로 나누어서 뛰겨주세요.

 

 

 

 

 

겉면이 고슬고슬해질 정도로만 튀겨주세요.

 

 

 

 

 

튀겨낸 면은 기름을 빼주세요.

 

 

 

 

 

4등분해서 튀겨낸 면을 그릇에 담아 주세요.

 

 

 

 

 

해물이 듬뿍 들어간 소스를 가운데 부분에 소담히 담아주세요.

 

 

 

 

 

장식까지 마치고 나면~

매콤하게 맛있는 해물사천튀김면 완성입니다!!

 

 

 

 

 

입맛을 화~~악! 잡아주는 매콤한 튀김면 요리~

튀겨진 면은 그냥 볶았을때보다 더 탱글탱글 쫄깃하고

생면을 이용하였기때문에 질기지 않고 부드러운 맛이 나요.

 

오늘 저녁 메뉴를 고민중이시라면~

매콤하고 쫄깃한 해물사천튀김면 어떠세요?

 

 

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위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 루이님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)
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