아지타마고 * 자취생반찬으로 딱! 초간단 일본식계란장조림

안녕하세요 소스킹입니다 :)

오늘은 자취생 여러분들을 위해

정말 밥도둑 중 최고 클래스!!

계란장조림 레시피를 가지고 왔습니다! 

*

잇님들~ 혹시 '아지타마고'라고 알고 계세요?

일본식 계란장조림인데,

가끔 일본 가정식 매장에 가면

일본 덮밥이나 일본식 라면, 우동 등에

올라가있는 그 반숙 계란 아시죠?! ㅎㅎ

바로 그 일본식 계란장조림의 레시피를

알려드리려고 합니다 :-D

자취생 반찬으로 딱 좋은 아지타마고!

일본식 반숙 계란장조림, 촉촉하게 만들어 보자!

비주얼 어때요?

짭조름한 소스킹의 만능 간장소스에

촉촉한 반숙 달걀이라니!! ㅠ.ㅠ (감동)

밥도둑계의 신흥 강자!

일본식 계란장조림, 아지타마고!

소스킹이 알려드리는 초간단 레시피~

지금 바로 시작하겠습니다!

< 감동 밑반찬, 아지타마고 재료 소개 >

이금기 중화 시즈닝 맛간장 200ml

이금기 프리미엄 굴소스 1 큰 술

계란 10구, 양파 1/2개, 파 1개,

흑설탕 4 큰 술, 물 300ml

먼저 아지타마고의 핵심!

일본식 계란장조림의 코어!

반숙 달걀을 먼저 만들어 볼게요!

달걀은 끓는 물에

약 5분 30초 간 삶아주세요!

취향에 따라 시간을 조절해서 삶아주시면 됩니다!

다 삶아진 계란은 껍데기를 깔끔하게 벗기기 위해

찬물에 담가 준비해 두겠습니다!

계란이 잘 까질 수 있게 식는 동안

백종원 형님도 울고 가실!!

장조림 만능 간장 소스를 만들겠습니다!

먼저 냄비에 앞서 말씀드린 분량의 물과

이금기 중화 시즈닝 맛간장을 넣어 주세요!

만능 간장의 더 깊은 맛을 위해

파와 양파를 숭덩숭덩 썰어

함께 넣어주겠습니닷! :D

적당한 단맛과 진한 색을 위해

소스킹은 흑설탕을 써주었습니다!

감칠맛의 끝판왕!

이금기 프리미엄 굴소스 1 큰 술로

만능 간장 소스는 마무리!

이제 팔팔 끓여주시면 됩니다 ^0^/

장조림 만능 간장이 끓을 때까지

기다리는 동안 달걀 껍질을 까볼까요??

반숙 달걀이라 과격하게 까면

터질 수도 있어요~ 조심조심 주의하면서

껍질을 벗겨주겠습니다 :-D

자~ 이제 일본식 계란장조림

마무리 단계입니다!

위생 봉지에 반숙 계란을 넣고

식혀둔 만능 간장을 넣어 공기를 빼줍니다!

이때! 공기를 꼭 빼야

계란이 동동 뜨는 불상사를 막을 수 있습니다!

( 골고루 간장을 잘 먹여주세요 ^.^ )

요렇게 반숙 달걀이 만능 간장 양념에

푹~ 잠겨야 합니다!

만약에 반찬통에 숙성을 시키신다면,

계란이 뜨지 않도록 잘 눌러준 상태로

숙성 시켜주세요 :)

반숙 계란을 간장에 담가두는

숙성시간은 최소 3시간 30분!

어때요? 정말 빠르죠??

자취하는 소스킹도 계란 한 판 사다가

왕창 만들어 두었습니다 ^0^/

일본식 계란장조림! 아지타마고!

정말 자취생 반찬으로 딱! 인거 같아요 :)

뜨끈한 흰밥 위에 반숙 계란 하나

김가루, 쪽파 송송~ 뿌려주고요!!

만들어진 만능 간장 한 숟가락 쪼르르륵~

슥슥 비벼서 한 입 와구! 먹으면

더위에 떨어졌던 입맛! 확~ 끌어올려 줍니다!

잇님들도 계란 반숙 잘 삶으셔서

소스킹이 알려드린 만능 간장 레시피로

일본식 계란장조림! 아지타마고 만들어보세요!

오늘도 맛있는 하루 되세요 :)

내일은 더 맛있는 레시피로 찾아오겠습니다 ^^*

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더 간단한 레시피가 궁금하시다면?

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